キチン。 キチン、アプリケーション、興味深い事実は何ですか？

キチンは真菌の細胞壁の主要な構造物質であり、節足動物のカバーでもあります。 それは良好な防水性を有し、優れた構造的構成要素でもある。 人間はキチンを自分の目的に使うことができます。 それは何ですか、そして、なぜそれが今日とても普及したのですか？

分子の構造

これはポリマーであるため、多くの別個のグルコース異性体の分子からなる。 これらの異性体はN-アセチル-β-D-グルコサミンと呼ばれ、組成物中の異常なβ結合により、それらはポリマーの分枝鎖を形成することができる。

キチンはキトサンとも呼ばれます。 その主な違いは、植物の細胞壁の一部である既知のセルロースと構造が非常に類似していることである。 後者が植物組織の生産および単離の第1位を占める場合、キチンはこの順番で第2位になる。 これは、業界および化粧品における物質の人気を再び証明します。

自然界で

キチンに は、節足動物の すべての代表 が 含まれています 。 この物質は、昆虫、クモ、および甲殻類の外骨格の上層に位置し、水不透過性をカバーする。 この性質は、乾燥した陸上の生命体が体の表面を通って水分を失うのを恐れないようにしました。

キノコ細胞はまた、 細胞 壁にキチンを含む。 体を与えることができるのは何ですか？ まず、すべての細胞の強度だけでなく、細胞質からの水分の損失を避ける。

キチンは既に細胞壁に別の生体高分子 - セルロース - を含んでいるため、植物には存在しません。 これに基づいて、真の植物と藻類が区別され、バイオポリマーの1つの存在は、生物の異なる王国の比較特徴である。

キチンの分離

工業規模では、キトサンは甲殻類の外骨格から単離されているが、これはかなり高価な事業である。 従って、このポリマーの単離技術は常に最新化されており、その結果、天然のキチンの新しい供給源が見出されている。

したがって、昆虫の高い再生産率が、キツネがミツバチまたはホタルから抽出される主な理由となっている。 これらのあなたのハエは何ですか、あなたは尋ねます。 しかしながら、工業的規模で見ると、昆虫キチンの生産は大きな転換を遂げており、出口で は天然ポリマーが 十分に得られている 。 したがって、ロシアでは、キチンを抽出するために蜂の栽培のためのいくつかの点が既に開発されている。

これらの生物の細胞の殻にはキチンが含まれているため、真菌やいくつかの海藻を忘れないでください。それは植物のセルロースと同じ方法で単離されます。 このような事業の効率性はさほど望ましくないが、キトサンの発生源のリストから除外することはできない。

人のためのキチンの重要性

生物学におけるキチンとは何ですか？ それは、水分損失を防ぐ構造的成分だけでなく、殺菌特性を有する生体高分子でもあります。 これにより、包帯、ガーゼおよび特別なバススポンジの製造にキチンを使用することが可能になる。

キチンは脂肪によく結合する。 ある人が特定の割合のキトサンを含む特殊な薬を服用すると、腸の脂肪は生体高分子に結合し、それと一緒に体から取り除かれます。 その結果、吸収される脂肪の量が減少し、体内のコレステロールの量が減少する。 しかし、キチンは過度の使用者との残酷なジョークを演奏することができ、ビタミンEの含有量を減らし、他の不快な結果につながります。

キトサンは最近、天然成分として化粧品に添加されている。 このような化粧品は皮膚をしなやかにし、爪は健康であり、組成物中のキチンでシャンプーした後の毛髪は光沢があり健康になる。

興味深い事実

アジアでも西洋でも、多くの市場で、彼らは揚げられたバッタ、イナゴ、その他の節足動物の代表を販売しています。 昆虫や甲殻類のカバーの組成物にそのような有用なキチンが含まれていることから、昆虫昆虫は近年グルメの人気が高まっています。

医師は、動物組織との高い適合性のために、キチンが創傷治癒に役立つことを発見した。 これにより、特殊な薬用軟膏の製造にバイオポリマーを使用することが可能になるが、そのようなキトサンの特性の研究は依然として進行中である。

キチンのようなバイオポリマーの非常に高い栄養価が注目される。 何が小さな昆虫の一握りを与えることができますか？それは噛むのが難しいですか？ 答えはあなたを驚かせるでしょう：通常の牛肉の栄養価はあまり変わらず、22.5gである場合、100gのバッカムが体に20.5gのタンパク質を与えることができます。100gの小さなメスを100gカットするよりも、100gの小さなメスを収穫するのがずっと難しい牛の。