ドイツのシュトルーデルを焼く方法？

ドイツのシュトルーデル - ヨーロッパでは、だけでなく、遠く大陸を超えていないだけで認識されてきたこの繊細さ、。 あなたはウィーンで訪問している場合は、地元の菓子店で、このユニークなケーキを試してみてください。 ドイツのシェフが顕著スキルは、このシュトルーデルの準備のために必要ということに誇りを持っています。 結局のところ、このロールは、生地が非常に薄く、したがって、お口の中で溶けなければなりません。 ところで、オーストリアでは、古代に花嫁を選択することが多い決め手は彼女の能力オーブンおいしいシュトルーデルました。 あなたが新郎の家族を焼く好きではない場合でも、結婚式は簡単に元に戻すことができました。

ドイツのシュトルーデルは、このデザートが充満して薄く伸ばし生地のパンに過ぎませんので、「渦」や「竜巻」を意味する言葉からその名を得ました。 多くの場合、フルーツフィリングを用いて調製しシュトルーデルは、しかし、キノコ、肉やキャベツを用いて調製料理のレシピがあります。 しかし、古典的なドイツのペストリー - りんごとシナモンを詰めroulade。

オーストリアやドイツでは、このデザートは非常に人気です。 これは、ほぼすべてのカフェとだけ焼くことができます半完成シュトルーデルを、販売店に提供しています。 私たちは、このような珍しい半製品を持っているのでしかし、私たちは自分のドイツシュトルーデルを焼くしようとします。

そこで、我々は、小麦粉の約半分ポンド、水のリットルの1/8、植物油、1個の卵と塩のスプーンが必要になります。 また、製品をグリスアップするために小麦粉とバターに買いだめする必要があります。

詰め物を作るために、パン粉、砂糖の150グラム、バターの80グラム、レーズンの同じ量、ピットイン、シナモン、バニラシュガーのハーフスプーンと粉砂糖の百グラムの袋のために、酸っぱいリンゴのキロを取ります。 詰め物の組成物中で、唯一の大人のための御馳走を準備する場合は、ラム酒やブランデー大さじ2杯を導入することができます。

私たちは、溝の上部に作り、小麦粉のスライドを注ぎます。 塩攪拌卵と植物油と温水。 凹部内に液体を注ぎ、生地をこねます。 植物油と生地のボールにロールアップし、暖かい場所に残すとコートは、校正のためにカバーしました。

そして、テーブルの上にティータオルを広げ、小麦粉で表面を振りかけます。 薄いケーキにタオルの上に生地をロールアウトし、豊富事前溶融を必要とし、その表面バターを、潤滑。 生地をこのように立ち上がることを少し付けて、その後、できるだけケーキのように薄くしようとすると、すべての方向に腕を伸ばしました。 プロセスの終わりに、右のボックスからそれを形成し、生地の端をトリミングする必要があります。

充填のために皮と芯を取り除く、りんごをきれいにする必要があり、その後、彼らの細かい「麺」、約3ミリメートルの厚さに切断されます。 バターの鍋で溶かし、それは色が黄金色になるまで揚げパン粉。 クラッカーを冷却し、ケーキの表面を振りかけます。 レーズン、シナモン、バニラ、単糖とリンゴを混ぜます。 その後、約2センチメートルの自由縁トローチ幅を残し、生地層上リンゴ充填を分解する。 その後、タオルで自分自身を助け、タイトなロール、隠れとPrischepa自由端に生地をロールバックします。

慎重にベーキングシート上のシュトルーデルをシフトし、再び寛大上に溶かしバターでそれを潤滑。 40分間220度の温度のオーブンロール、それは茶色の皮を獲得するまで。

粉砂糖とそれを振りかける、ドイツのシュトルーデルは直接「熱々」することができサーブ。 しかし、寒さの中、このデザートはあなたがアイスクリームボールや彼を提供する場合は特に、非常においしいです ホイップクリーム。 そのようなシュトルーデルは、梨やアプリコットのような他のフルーツで焼成することができます。 クルミや松 - また詰め物で、あなたはナットを追加することができます。

ドイツのシュトルーデルレシピはあなたにあまりにも複雑と思われる場合でも、あなたは完成パイ生地からこのデザートの簡易版を準備することができます。 例えば、チェリーと。

凍結されたサクランボのパッケージ（500グラム）を取り、ボウルにベリーをシフト（解凍する必要はありません）。 その後、完全な粉砂糖のグラムと澱粉スプーン（複数でも可）200を追加します。 オプションで、シナモンやバニラの充填を追加することができます。

我々は、矩形形成し、得られた矩形の半分にパフペストリーを展開し、パン粉を振りかけます。 クラッカーチェリー上に広げ、テストの自由半分の上にそれらをカバーしています。 パイのエッジが一緒に保持し、パンにそれをシフトしています。 次いで、上部表面にわたって頻繁な断面を作り、卵タルトを潤滑します。 20分間180度で焼くシュトルーデルと冷やし務めました。 もちろん、このケーキだけストレッチはドイツのシュトルーデルと呼ばれるが、それは、同時に、非常においしい調製することがはるかに簡単です。