偽アンズタケを認識する方法？

多くのキノコ愛好家は、自分の好みのアンズタケを与えます。 それは偶然ではない：その比類のない香りと風味が完全に料理のいずれかの方法で開示されています。 世界の料理で特別なアカウントで揚げアンズタケ。 しかし、それは誤って偽アンズタケを収集しませんか？

私たちは森の中で区別します

真と偽アンズタケは、多くの場合、右隣同士に成長し、彼らは関係なく、地域の、いずれかの森の中に見つけることができます。 成熟の時代 - 6月からの早期霜まで。 これは、ピッカーが彼らのバスケットで自分の姉妹と一緒に食用偽アンズタケを追加し、違いに気付くことはありませんが多いです。

しかし、それらの間の違いがまだ存在しています。 偽アンズタケは切り株に、地球、そして腐った木に成長します。 唯一の苔状切り株の上に - 倒木上で成長することはありません菌類のこれらの同じタイプ。 また、偽アンズタケは、多くの場合、これらはまた、通常のグループに成長し、互いに離れて育ちます。

慎重にループスルー

あなたは森の中で収穫作物を作り始める前に、徹底的にそれを通過する必要があります。 親戚とは非常に異なっているものをキノコには、特に注意してください。 例えば、でも外観の偽アンズタケは本物のように見えません。 その帽子の色は数倍明るい - オレンジ又はオレンジ茶色、銅のヒントを有します。

また、キャップの形状に注意を払います。 偽のキノコに彼女は漏斗のように見えます。 フラットの正しい形状を有するキャップの縁場合、食品中のそのような真菌の使用ができない可能性が高いです。 キャップアンズタケの塊状のこの辺で。 慎重に作ると真菌足：偽キノコから薄すぎます。

外観はあなたが理解できない場合は、キノコの肉に注意を払います。 それは少し酸味あるべきな味にドライフルーツや根を連想させるこのアンズタケの香り、。 少し黄色がかったエッジの周り彼女の肉の色、及び中央に - ホワイト。 パルプに指を押してみてください。 それは赤く点灯した場合、あなたはあなたのバスケットで本当のキノコことを確認することができます。

肉の同じ偽アンズタケの味ではほとんど楽しいです。 あなたはキャップの反対側をしようと、あなたは苦味を感じることができます。 肌色非現実的な菌は黄色やオレンジ色です。 あなたが彼女の指を押すと、彼は変更されませんでした。

もちろん、偽アンズタケは 有毒ではない、 しかし、あなたの消化器系への最善の方法影響することはできません。

プリフォームを作ります

これ以上の困難ピクルスのキュウリやトマトに比べて冬のアンズタケの準備をします。 彼らは、通過草や葉を削除する必要が開始するために、誤ってバスケットに落ちました。 その後、彼らは冷たい水道水で洗浄します。 彼らはバラバラになるとそのまま残っていないので、慎重に、それは価値があることを確認します。 そして、アンズタケは少し乾燥を必要としています。

キノコが乾燥したら、彼らは鍋の中に折り畳まれています。 この場合、大キノコ良好小片に予め切断。 アンズタケは、ゆでたお湯を注ぎました。 キノコのポンドに流体の1と半リットルでなければなりません。

キノコは、沸騰させるとスパイスを追加します。 そして、ベイツは彼らに10分を調理発射した後、ザルにスローされます。 酢、香辛料や植物油のマリネを準備します。 最後に、アンズタケは瓶に入れ、まだホットマリネを注ぎます。 そして、彼らは20〜40分を滅菌しました。 それがすべてです。 アンズタケは冬の準備ができています。 appetitボン！