包丁を研ぐための石は何ですか

今、そこにナイフの関心の高まりがあり、産業界との貿易は、実際経験している「ブームナイフを。」 その結果、劣らず関心があると ナイフを研ぐための石。 異なる作られ、使用されている：彼らはいくつかの種類が持っている、特に以来。 この記事では、最も頻繁にあり、シャープのためのさまざまな石がどのようなものかについての質問に答えることを目指しています。

バーの種類

定番砥石とパーは今人工バーのすべての種類に拡張されています。 自然、ダイヤモンド、セラミックや人工：一般的に、彼らは4つのタイプに分けることができます。 私たちはそれらを別々に考えてみましょう。

包丁を研ぐための自然石

天然石の最も有名なのは - 「アーカンソー・ストーン」（novakulit）と日本の水石です。 そして、彼と他の近代産業は人為的に行うことを学習しているので、彼らは、特定のストレッチで自然呼び出すことができます。 しかし、工業的に製造され、これらのバーは非常に高価であり、彼らとの仕事は非常に忍耐とスキルが必要です。 例えば、水が長い仕事の前に石を浸漬する必要があり、その研ぎ中に常に金属粉の表面に潤滑とフラッシュ。 また、これらのバーは、迅速かつ不均等に磨耗し、困難なそれらを復元します。 一方、彼らは最高品質の鮮明化を提供し、専門家の間で人気がゆえ。 新人は、このような石の購入や使用はほとんど価値があります。

包丁を研ぐためのダイヤモンドの石

これはバーの非常に人気のタイプです。 彼らは利点と欠点がほとんどないのがたくさんあります。 サイズや穀物の多様で利用できる、彼らは販売を見つけるのは簡単です。 包丁を研ぐためのダイヤモンドの石は、安価で耐久性のある、非常に有効です。 しかし、ダイヤモンド石は容易にブレードのエッジを損なうので、金属加工の高い効率は、特定の注意が必要であることに留意すべきです。 この石は、おそらく初心者のマスターのための最良の選択です。 特に良好な結果は、（最終仕上げ）セラミックとダイヤモンドバーを用いて達成することができます。

包丁を研ぐためのセラミック石

セラミック石 - 研削バーの現在使用されるタイプの最も近代的。 彼らは特殊なセラミック粉末から作られ、自然石とダイヤモンドの利点を組み合わせています。 これらの使用は、自然石のように、同じ高品質の先鋭化を達成することができますが、「セラミックスは、」実質的に使い切っていないと形状を変更しません。 しかし、セラミックバーや重大な欠点があります。 彼らの助けを借りて先鋭化することは非常に遅く、多くの時間を必要としますが、それらは主にダイヤモンド等の他の石を、先鋭化した後、仕上げのために使用されるため。

研磨材人工石

これは通常、融合またはソフトバインダーの異なる炭化物されます。 包丁を研ぐためのこれらの石は、ソ連時代からのすべての精通していると何の導入を必要としません。 彼らはよく選択された金属ですが、すぐに着用し、繊細なシャープには適していませんが、彼らは非常に安価で利用できます。