"Bouillabaisse"はモスクワのフランス料理のレストランです。 説明、メニュー、連絡先、訪問者の声

「Bouillabaisse」は、モスクワの最初の施設の1つで、主に魚料理を専門とするレストランです。 同時に、それは贅沢のヨーロッパのレベルに属する。 レストランは2006年にオープンしました。 伝説のマルセイユのスープの同じ名前がこの新しい機関に名前を与え、この料理は彼の名刺になりました。 いくつかの権威ある雑誌「Bouillabaise」によると、そのような施設のトップ10に含まれるレストラン。 彼は有名な政治家、創造的な職業とビジネスマンの代表者に熱心に訪れます。

マルセイユの耳

このスープはマルセイユの漁師によって一度考案されたものです。 地中海料理がここに紹介されているメニューのメインメニューです。 時間の経過とともに、魚の台所の真のファンは、ここで再び最も美味しいブイヤベースを味わうためにここに戻ります。 それは、18世紀以来保存されていて現在まで生き残ってきた調理法に従って製造された、厚くてとても心地よい魚のスープです。 その数世紀はフランスの地中海沿岸で準備されています。 この料理の主なハイライトは、魚ともともと選ばれたスパイスとトマトの珍しい組み合わせです。

その準備のためには、新鮮な地中海の魚、本物のサフラン、シーフード、アイオリが必要です。 ちなみにサフランは、料理に燃えるような味を与えます。 レストランでのマルセイユのスープの非常に呈示は、全体の儀式です。 ソース（アイオリ）、 冷たいマッシュポテト、おろしたチーズ、クルウトン（スパイスのトースト ）で 最初に 召し上がれました 。 さらに、お客様にはスープを添えて厳選していただきます。 同時に、別の料理にはシーフードがあり、これはウェイターがプレートに置いてブロスを注ぐものです。 少なくとも2人は買い手などの料理を計算したことに留意すべきである。

それのためのレストラン（古典的なバージョンで）の価格は2人を数えて約10,000ルーブルです。 また、このオプションに加えて、ロイヤル・インペリアル、シーフードなど、マルセイユのスープの他の古典的なタイプが用意されていることにも注意してください。 だから、最も高価なスープの買物のコストは24 000（2人用）です。 モスクワでは、この施設でのみ、伝統的なレシピにしたがって調理された本物のマルセイユスープをお楽しみいただけます。

レストランのインテリア

彼の出現は、エレガントさとシンプルさを調和させています。 レストランでは、木製のトリム、ヴェネチアのガラス厳粛なシャンデリア、白いソファ、 ピンアップスタイルの遊び心のある写真、窓の薄いカーテン、快適な背景音楽など、思い出に残るインテリアが特徴です。 建物の装飾は、アフリカのゼブラノの木のような珍しい素材を使用しています。縞模様、オーク、イタリアンブラックオニキスです。

インテリアの特別な装飾は豪華なシャンデリアです。 施設のホールには3つのレベルがあります：表彰台のブース、隆起した2階と「窪んだ」センター。 落ち着きのある雰囲気は、クラシックなスタイルで作られた目立たない、快適なインテリアを作り出します。 ここにあるすべては、平和と熟考をしなければなりません。 インテリアの詳細は、明るさと新鮮さを感じさせます。

Bouillabaisレストランのデザインは細部まで細分化されています。ここでは色々な色合いのチョコレート、ブラウン、バニラが調和しており、心地よく落ち着いた雰囲気を作り出しています。 珍しい木材から作られた家具は、装飾に貴族をもたらします。 リラックスは、やや柔らかい光で促進されます。 一般的に、インテリアは印象的ですが、病院や過度の魅力が欠けています。 総座席数は80です。

シェフ

キッチンはフランスのシェフのLillian Thierionによって運営されています。 リチャードワニエのリーダーシップを受けた彼の作品は、ニースにあるレストランのキッチンで14年早くに始まりました。 彼はロシア、フランス、アジア料理の専門家です。 本当のマルセイユのスープを作る方法を知っている人は他にいません。 結局のところ、マエストロは、彼にCISの領土内の伝統的なバイバブを準備する権利を与えるライセンスの唯一の所有者です。 伝説のスープはクラウンディッシュになりました。有名なマルセイユスープの名を持つレストランで働くことは象徴的です。

シーフード以外に何を食べることができますか？

"Bouillabaisse" - 主に魚料理の料理を目的としたレストラン。 しかし、ここでメニューは多様化しています。 主な料理に加えて、幅広い家禽類や肉類のほか、デザートや豊富なワインリストも用意されています。 季節の農産物から作られた料理には特に注意が払われています。 地中海料理の 本格的なグルメは、古典的な魚種とエキゾチックな品種の両方から、そしてシーフードから様々な 料理 を味わうことができます。 あなたは夕食後に葉巻や煙草を吸うことができます。 ちなみに、メニューは3D形式で、見るための特別な眼鏡が付属しています。

レストラン "Bouillabaisse"：メニュー

レストランでは、魚、フランス、地中海料理、作家料理を専門としています。 豊富な品揃えの料理が呈示され、他のお店では出会えない料理が揃っています。 そのような料理の主なものは、もちろん、ボイビアーゼで、4種類の魚を組み合わせています。その中には、 海のコック、シーアヒル、ムレがあります。 さらに、それはエビ、ムール貝、焼き野菜、チーズ、ソース、クルウトンおよび香辛料のスープを含む。 メニューには、ロブスター、ロブスター、カニ、カタツムリ、すべての種類のエビとカキ、イカ、タコなどが含まれます。ゲストの選択にはさまざまな形で行われる魚料理がたくさんあります。 ここでは、彼らはホイル、羊皮紙、野菜、ラメナー、海塩または蒸しの家庭スタイルで準備されています。

ガーニッシュとして、彼らはリゾット、若い野菜、柔らかいアスパラガス、デリカテッセンサラダを提供します。 地中海料理は人気があります：冷たい肉と魚のスナック、チーズ、スパイス、パスタなどがあります。 数多くの様々な料理に加えて、200以上のアイテムを含むワインカードの範囲が喜ばれます。

ここの料理は安いものではありませんが、それはプレミアムな施設であり、その名前はレストラン「Bouillabaisse」であることから理解できます。

レビュー

ゆったりとした静かな雰囲気のホテルです。ここでは、バックグラウンドミュージックが楽しめ、リラックスして過ごせます。 訪問者の注目するように、「Bouillabaisse」は、企業のパーティー、ビジネスミーティング、ミーティングに適したレストランです。 ウェイターは訪問者に注意を払い、メニューに提示された料理について多くのことを伝えることができるので、選択に問題はありません。 ところで、ここのスタッフの基本的な構成は何年も変わっていないので、ウェイターは自分のビジネスについて多くのことを知っていて、通常の顧客の好みも研究しました。 おもてなしの雰囲気と平等な成功の貴族は、ロマンチックな日であろうと、高いレベルでのビジネス会議であろうと、どんな忘れられない訪問にもなります。 ウェイターは暖かく、家庭的で暖かい歓迎を提供します。 タクシースタッフはゲストの希望に気を配っています。

施設の定期訪問者は、製品の品質、サービス、キッチン全体の水準は時間とともに変化しないことに注意してください。ここのすべてが高いレベルにあります。 この場所では、テーブルが最も便利な場所にあるだけでなく、とてもきれいです。 また、訪問者は、これが党の場所ではなく、安全で快適に、世俗的な問題を放棄して放棄できる場所であることに気付きます。 施設のゲストは、レストランのメインディッシュが本当に優れていることを示しています。バイアブは美食術の作品としてのみ評価されています。 あたかも地中海から供給されたかのような高水準のシーフードの品質。 それは人々がレストランを訪問したときに言うことです。 メニューの種類はもちろん、注目を集めています。 また、ここには各料理のために選ぶことができるワインの幅広い選択があり、ウェイターがこれを手助けします。

しかし、ここで設定されている非常に相当な価格には不満があり、それは不当に過大評価されていることに留意してください。 さらに、顧客は、提供された製品と料理の品質が、そのような大きな価値に対応していないと考えています。 彼らが言うように、何人、多くの意見。 しかし、多くのレビューで判断すると、キッチンとサービスは、この施設のほとんどのゲストの好みに合っていると結論づけることができます。 ここでの非常に興味深い点は、キッチンがガラスの後ろにあるので、訪問者は料理の準備を見ることができるということです。 これは興味深い光景であり、あなた自身が絶妙な料理の創造に参加しているという気持ちを作り出しています。 さらに、訪問者が注意するように、料理は審美的なデザインとサービスを提供しています。

このレストランは、魚料理、心地よい周辺、たくさんのお金を払ってくれる豊かな人々のために設計されています。 ちなみに、多くの来場者はここで料理に付けられた値札について不満を抱いています。 彼らは、アカウントがこれらの製品そのものよりもはるかに高価だと考えています。 食事の代価は、施設の状態や施設内での雰囲気に対応していることに注意してください。 訪問者は、料理が実際に非常に美味しくなると同時に、シーフードの自然な味がはっきりと感じられることを指摘しています。これは調味料やレストランのプラスに行く他の食材によって中断されません。

メニューに載っている2人の男性のために設計された料理は、4人にとっては十分に簡単なことがありますので、同社と一緒に行くのが良いでしょう。 ここでは、すばらしい寿司を試すこともできます。すばらしい寿司は、すべての期待を上回るものもあります。

平均チェック は3000ルーブル以上です。

お問い合わせ

電話：+ 7（495）958 0508; +7（495）633 8888。テーブルの予約：+7（495）256-0920。 機関「Bouillabaisse」（レストラン）の住所：Moscow、Leninsky Prospect、37.勤務時間：11.30-24.00（最後のゲストまで）

水族館

レストランでは、海洋動物相の代表と大規模な水族館を見ることができます。その中にはエキゾチックな住人がいます。 最も驚くべき魚種の氷河もあります。 ゲストは海宝の一つを注文することができ、彼らは素晴らしい料理を彼から準備します。 さらに、ここで紹介されている魚、さらにそれを調理する技術を選択することもできます。 したがって、水族館はインテリアの効果的な要素でもあり、レストランのコンセプトのみを強調するショーケースでもあります。

食事代

Leninskyのレストラン「Bouillabais」を訪問者に提供するいくつかのメニュー項目を考えてみましょう。 部分は一般的に100グラムとして計算されます。 カムチャッカカニ は1600ルーブル、氷上の新鮮な魚は570ルーブル、ドラドと赤マルトはほぼ同じ額を支払わなければなりません。水族館からの海洋宝物の中には、例えばロブスターがあり、その平均コストは100gあたり2500ルーブルです。 さらに、氷上には新鮮なシーフードがあります（タコは1500、エビは1250、イカは450）。 また、シーフードの組み合わせであるシーフードの高原もあります。シーフードはあなたの好みに合わせて作られています。 その費用は約1万ルーブルになります。

冷たいスナックの中には、例えば、アボカド（120/65/30を提供） - 930ルーブル、シーフードの万能薬 - 2人5900ルーブルがあります。 温かい料理から有名な黒いタラにミニ野菜とオレンジソース - 3600ルーブル（180/140/50 g）があります。 例えば、サーモンを入れたリゾットには900ルーブルがかかります。

レストランにはガーニッシュがたくさんあります。 マッシュポテト（その一部は150g）には400ルーブルの費用がかかります。 また、様々な種類のソースがあり、その平均価格は約150ルーブルです。 30グラムのチーズは約250種類（種類によって異なる）を与えなければなりません。 サラダは1食分（250g）あたり600ルーブルから、スープは400ルーブルからとなります。 あまりにも多くのものは、例えば、ガスパチョと野菜です。

また、デザート、ケーキ、ジャム、アイスクリームも豊富に用意されています。 デザートの平均価格は500ルーブルです。 棒グラフには、さまざまな種類のワイン、カクテル、スピリッツが含まれています。 750mlの瓶の費用は少なくとも4000-5000ルーブルです。 エスプレッソコーヒーは200ルーブル、紅茶（600 ml）は約400ルーブルがかかります。 寿司は平均して1000ルーブルで楽しめます。

おおよその価格は、特定の料理（飲み物）が表示されるバージョンによって異なります。

賞

魚レストラン「ブイヤーベイゼ」は、10年の歴史の中で多くの賞を受賞しています。前述のように、いくつかの権威ある雑誌によれば、トップ10のレストランのリストに含まれています。 最高のコンセプトを持つ機関と呼ばれています。 最高の魚レストランの称号にはすでに何度もノミネートされています。 この機関で提示された料理は、さまざまな賞や賞を繰り返し受賞しています。

レインスキー・プロスペクトのブイアベイレストランは、訪問者のレビューが雄弁に語るように首都で最高の場所のひとつといえます。 それは最も快適な条件、良いサービスと様々な魚料理を提供しています。 もちろん、値札は非常に高いですが、それはレストランに対応するクラスに対応しています。