だから、違うとおいしいキノコポルチーニ

明るく、強く、非常においしいキノコポルチーニは古いLektsinumを指します。 白、黄色、茶色、赤、赤茶色、および他の過酷な：それはいくつかの形式で行われます。 お気に入りの生息地-落葉樹と 混交林、 特にアスペン雑木林。 かかわらず、亜種の、ヤマドリタケは食用菌最初のカテゴリを指します。 彼は優秀な味、柔らかい肉、優れたキノコの風味を持っています。

キノコポルチーニが特定の木に、気候、森林の種類や近接に影響を与えますように実際には、それが見えます。 白い外観は、それがレッドブックに記載されて、非常にまれですが、有利な気候で、あなたは濡れた松や混交林に多くのそのような例を見つけることができます。 レッドキノコの 白樺とポプラ木立の中で最も一般的なポルチーニ。 それはそれはそれは他のすべての管のカウンターパートと容易に区別される方法で、松やトウヒと菌根を形成することができます。

ヤマドリタケのようになります。説明

それは明るい丸い帽子をすることができご覧ください。 それは巨大である古いキノコ - 直径30センチまで。 ヤング - 、低密度、球形、密集徒歩で植えられました。 成長がよりオープンになると。 タッチに近い、フラットな肉質、乾燥やビロード - 大人のキノコで。 肉は骨折に白で、最終的にはピンクに変色し、その後、青と黒を回します。 暗くを押しキャップ乳状下管状層、。

高密度の強力な脚は、高さ20センチ、直径5cmに達します。 遠くから、それは灰色のようだが、明らかに近いグレー、白スケールが顕著ネットを形成し、その表面を覆うこと。 リング無し脚均一な厚さ、円筒形、。 顕著な特徴：肉は青で、その後、カットに黒くなり。 沸騰して他の処理時に同じようにして動作します。 その味と香りを損なわない真っ黒krasnogolovikiを、乾燥させました。

食べること

我々はすべて考慮すれば 食用菌を、 ポルチーニは、最高レベルのいずれかです。 彼は味と香り、そしてユーティリティにする方法有名なBorovikに劣っていません。 しかし、完成皿の中の彼の外観を失います。

すでに述べたように、肌色の変化は味には影響しません。 しかし、スープ用の ポルチーニキノコ 他の管状の品種よりも頻繁に使用されます。 マリネ、ピクルスや揚げで最も楽しいこと。

フライパンは必要ありません前に、フライパンにキノコを洗う、水っぽく質量おいしいクリスピー片が、ありませんでした、だけで湿らせたブラシでそれらをきれいにし、すべてのダーティや不審な場所をカットする必要があります。 乾燥した天候に集め、適切な若い標本を乾燥させるため。 大アスペンは、乾燥換気の良い場所でぶら下がって、片に切断し、文字列の上に張ら。 （50〜60度）のオーブンでプロセスを加速することができます。 あなたはキノコ洗浄を事前にすることはできません。 あなたがしなければならない - 整理、きれいなことです。 採取後、管状のこのタイプは、急速劣化するので、処理を遅延させる必要はありません。 崩壊の最初の兆候は、菌は非常に若いない場合は特に、数時間後に検出することができます。 崩壊過程は、調理された料理を害することがあります。