どのソフトアイスクリーム用冷凍庫を選択します。 ソフトクリームフリーザのためのレシピ

ソフトアイスクリーム用フライスカッタ - デザートの様々なを調理するには、十分な近代的な機械を購入します。 それは同時に、含酸素化合物を混練し、治療するための最終混合物を凍結します。 キッチンの専門家にとっては必要不可欠なもの、不快な菓子職人のなしの作品です。

動作原理

冷却用機械は、製品をホイップするための装置を配置した内筒を含みます。 分離された混合物を温度-7度を取得し、冷却中に注入します。 この時点では、特殊な装置によって切断し、粉砕され、表面上の氷を凍結し、そして混合物を2倍の体積を取得します。

すべての手順カクテルやジェラートの終わりに使用することができます。 必要な場合は、準備ができデザートは、48時間にマシンであってもよいです。 アンロード製品は、錐形状で与えられる場合冷凍庫は、ソフトデザートまたは重量を作りました。

自動機能

フライスは、冷凍用の混合デザインを保存食品を冷却するためのコンパートメントを備えた - それらの生産性が高いです。 長方形のマシンは十分な大きさを有しています。 デバイスは、低温殺菌のポンプ機能を装備することができます。

ジェラートのマシンパフォーマンスの種類

ソフトクリーム用冷凍庫は、一般的に仕上がっデザートの販売時点で使用されています。 乳飲料の販売の時点で使用されるカクテル用フリーザー。 作業機械およびその機能は、メーカーに依存し、いくつかの車両は自動的カクテルに混合されるシロップ、ミキサと容器が装備されています。 一部のユニットには、準備ができてミックスの手差しを持っているとシロップは、販売者に直接追加されます。 このデバイスは、あなたがシロップの風味を幅広く使用することができます。

ソフトクリームの生産のための冷凍庫 それは簡単に作成し、2種類（例えば同時に、イチゴ、バナナ）でジェラートデザートを出力する機能を有します。 あなたはまた、異なる色の2つの部分の構造を伴う混合味、とのジェラートを作ることができます。

固体ジェラートを製造するためのフリーザー

このマシンは、おなじみの固体アイスクリームを製造します。 最終生成物混合物を低温冷蔵庫やショーケースで決定し、再度冷却した特定の容器に拡散されます。 その後、アイスクリーム愛好家は売り手を形作るタンクから直接ビーズを買います。

コンボマシン - ソフトクリームやカクテルのための冷凍庫。 このマシンは、大容量を有し、多くのモデルは、低温殺菌が装備されています。 特別な機械カクテルの製造では、空気と密集して得られた、思い出に残る味を有しています。

推奨ユニットを選択

冷凍庫の品質は、作業能力に影響を与えるビルトイン冷蔵庫、 シリンダーのボリューム とポンプ設備。 低生産性で作業工程に問題や障害が発生する可能性があり、例えば、あなたのアイスクリームは冷凍し、逆に、ないperemerzshimたりします。

ポンプ - ジェラートは、風通しの良いクリーミーになり、それを通して装置の不可欠な部分。 このデバイスではアイスクリームが100パーセントに80でオーバーラン取得し、ポンプの不存在下で、この数字はわずか六十%です。

最適なパフォーマンスを得るために、機械の冷却システムは、熱のビルトイン冷蔵庫のリリース膨大なことから、重要です。 空気は、冷凍庫や水で冷却することができます。 最初のオプションは、典型的には最小容量の凝集に使用され、第二の方法は、高電力機器の冷却に使用されます。

多くのモデルは、冷凍庫シリンダーが装備されています。 二つのシリンダの存在下で、いくつかの種類の乳製品デザートを製造することができます。 低温殺菌を実施する機械のモデルがあります。 この機能は、タンパク質分子の構造を破壊しない百度、まで混合物を加熱することができます。 その後4度まで急速冷却プロセスがあります。 この機能は、デザートの生物学的組成物を改善し、低温殺菌は、製品の完全な溶解にその味のおかげにプラスの効果を持っています。 本機の主な特徴は、洗濯機は隔週以下であってはならないということです。

Starfood

ソフトクリームStarfood用ジェラートの冷凍庫の生産のための機械の市場での目新しさ。 冷たいミルクで希釈した乾燥混合物から調製されたデザートのこの種は、その後、酸素と15分で飽和泡立て器冷凍庫、ユニークなデザートを使用しています。

オーバーランジェラートは30〜40％からです。 このモデルは、5半リットルの電子制御のために混合物を貯蔵するためのチャンバ1.2リットルの容量を冷凍するための単一のシリンダ装置を備えています。 装置は、夜間ストレージ製品の機能を有しており、チャンバ内で混合物を冷却します。

ソフトクリームを作るための冷凍庫には、二つのシリンダを持っているポンプはありません。 このような機械は、乳製品デザートの2種類を作ることができます。

パフォーマンスの車は時速およそ16キロです。 このタイプのデバイスはまた、夜のストレージとしての機能を有します。 残りのジェラートは、夜の間にレイアップされ、そして次の日には、簡単に品質を損なうことなく実装することができます。

自家製アイスクリーム

アイスクリーム - 夏の晴れた日のお気に入りは、子供たちを扱います。 冷たいデザートと大人のように。 あなたが鮮度を楽しみたい場合には特に、息苦しい都市でクールなジェラートを尊敬。 あなたは、冷却乳飲料、すべての味のためのアイスクリーム任意のカフェやレストランのメニュー、吸着剤、および多くを見つけることができます。

会社の組織上のケータリングソフトアイスクリームのための工業用冷凍庫を使用してデザートを作るの。 プロフェッショナル機器Nemox企業で、高速、高品質の仕事を提供 - それは信頼性の高いマシンを使用して簡単です。 冷凍庫を使用している場合、あなたは非常に短い時間のために異なる乳製品デザートを調理することができます。

家電製品の市場では長期の需要機械にされている自家製ジェラート。 冷凍庫Nemoxアイスクリームのためのレシピすべての好みのための多種多様とさえ気まぐれグルメを喜ばれます。

アイスクリームピスタチオ

デザートは、4個の卵黄、砂糖の75グラム、牛乳の250グラム、クリームの同じ量、ピスタチオの百グラムとアーモンドエキスの茶さじ1杯を取る準備するには。 冷凍庫からソフトアイスクリームの原価は最小限です。 鍋では、ピスタチオナッツに振りかけると分のカップルのために残すために、水を沸騰させます。 卵はゆっくりミルクを注ぎ、沸騰にそれを持って来るために混合物を打つ、火にかけ、砂糖を揺るがすする必要があります。 カスタードが冷めたときに、クリーム、ナッツ、アーモンドエキスと混ぜます。 得られた混合物をNemoxの冷凍庫に注ぎ、20分間冷却することができました。

ソフトクリームフリーザのためのレシピだけで自然で高品質の製品を使用することです - それは、ユニークな乳製品のデザートを作成するのに役立ちます。

プラリネ

砂糖の百グラム、冷たい水を同量及びソフトアーモンドやナッツの百50グラムを取ります。 二重底でパンは砂糖シロップになるために、沸騰させる、絶えず攪拌しながら、砂糖を注ぐと水を加えます。 そして、加熱皿強くオンにします。 干渉することなく、シロップが茶色になるまで、待つアーモンドを追加して、事前に採取し、油を塗っ箔が得られキャラメルを注ぎます。

混合物を冷却している場合は、ブレンダーにそれを注ぎ、慎重に挽きます。 キャラメル、またはいわゆるプラリネの1杯を入れ、その準備の終了5分前でアイスクリームとの残りの部分をミックス。 チルドデザート準備が終了した後、あなたのプラリネを飾ります。

レーズンとジェラート

このデザートを作るために、あなたは砂糖の百グラム、4個の卵黄、牛乳の250グラムと同じくらいのクリーム、レーズンの50グラムとラム酒の50グラムを取る必要があります。

あなたはアイスクリームはラム酒にレーズンを浸しべきで調理を開始する前に（それが全体の夜立つならば、それがベストです）。 ボウルに、カスタードを作る：、卵黄と砂糖を混ぜ、火にかけ、十分に混練し、徐々に牛乳を追加し、沸騰にすべてを持って来ます。 クリームが冷却されたら、レーズンを混ぜ、冷凍庫に注ぐ、20分間涼しい場所。

ソフトクリーム用フライスは、メーカー、マシンの構成とその機能に応じて異なる価格を持っています。 また、価格は先の機器に依存しています。 以下のために工業用ソフトアイスクリームの価格のための冷凍庫家庭用アイスクリームメーカーよりも高くなっています。 このように、家庭で使用される機器のコストは、25000ルーブルから始まり、産業単位は千90との間及び上記費用。