エビを調理するには？

エビは一般的で人気のマリン製品です。 ほとんどの場合、我々は通常のエビや虎を購入するためのオファーを購入するとき。 タイガーエビは、 それらの比較的大きいサイズおよびトラシェルによって特徴づけられます。 エビのすべての種でほぼ同じ資質を味わいます。 以下は、エビを調理する方法を見ているし、それらを選択する方法。

高品質のエビを選びます

彼らは販売することができる：、凍結深い水族館からの新鮮な、凍結されたが、ゆでフォームのフォームで。 購入エビは、精製または（シェルに）未精製の形態であってもよいです。 未処理のエビを購入する際、慎重にエビをコーティング氷の整合性と厚さに注意してください。 氷の厚さは、最大1ミリメートルまでであるべきで、エビが一緒につや消しすべきではありません。 これが観察されていない場合は、製品の品質は、冷凍ではなく、それを購入する必要はありません。 典型的に、解凍、調理、及び洗浄後のそのような生成物を75％の軽量化されています。 したがって、合理的なエビ大きいサイズと品質の凍結を選択することです。

エビを購入するちょうどその時、あなたは彼らが、凍結新鮮または調理後に凍結されていることを確認しなければなりません。 これはどのように決定されます エビを調理します。

エビを調理する方法

伝統的な方法 エビ料理は 料理-です。 我々は冷凍エビの種を調理する方法とどのくらい見てください。 エビは必ずしも1-2レモン、塩および他の香辛料が意志と味で使用されているが必要に準備するには。

冷凍エビは徹底的に蛇口から温かいまたは冷たい水ですすいでなければなりません。 これは、エビが完全に氷を解凍し、様々な汚れから精製されたことを確実にすることです。 すべての後、我々はエビ完全にきれい、と氷が純物質ではないことを確認することはできません。

エビは水で解凍しながら、料理のための料理を準備する必要があります。 ボリュームはエビを調理器具の数によって異なります。 水の量は、彼らが完全に覆われているエビの量よりも2~3倍大きいはずです。 水とボウルは中火上に配置され、沸騰させるべきです。

水が沸騰し始めると、それが追加された レモン汁を、 そして彼女のエビに浸漬しました。 - 7-10分、ゆですでに凍結 - 3-5分を冷凍：どのようにエビを調理することは種類によって異なります。 しかし、料理エビはその大きさに依存しなければならない、すなわち、 小さな彼らは、彼らが調理をしなければならない短い時間です。

意欲エビを容易に色によって決定することができる - それらはわずかに透明になり、同様に水の表面上に出現し始めます。 調理されたエビは消化よう、注意しなければならないちょうどその時、彼らは彼らの味を失い、「ゴム」になります。

エビを調理した場合、完全な水ガラスにザルに配置します。 その後、エビが深いボウルに入れ、レモン汁を注ぐべきである（同様に注ぐことができるか、オリーブオイル、1-2杯）。 すべて注意深く混合し、ゲストを養うために受け皿上にレイアウト。

エビは、粗製形態で供給されたとき、一緒に彼らと、水とナプキン及びボウルを配信しなければなりません。 清潔な手でエビ、水とボウルは、彼の指をすすぎました。 エビをきれいにする最も簡単な方法：足を取り除くために頭ともう一方の手を引き継ぐことが必要です。 尾はシェルを縮小しながら、その後、それは、オフに向かいます。 手の中においしいと栄養素が豊富で、肉、きれいな一枚残っています。

結論として、それは調理エビと誰もができることを結論付けることができます。 これは困難なプロセスではありません。 それはこの美味しい肉はタンパク質が豊富で食べるのが好きだ誰を運ぶことができます。 appetitボン！