サトウキビ、その生産と利用

サトウキビは-多年生草本植物十分に高いです 穀物の家族。 それは、ショ糖および他の糖製造副産物のための熱帯および亜熱帯地域で栽培されています。

説明文化

サトウキビは、竹のように見えます。 ITSは、小さな束に成長形状に円筒形であり、1〜8センチの厚さで、最大7メートルの高さに達する茎。 これは、ジュースから茎と砂糖を取得します。 各ステムのノードは、その後、小さな側シュートへと発展している芽（目）です。 彼らは、サトウキビの伝播方法を繁殖するために使用されています。 種子を（円錐花序で）花序の上部に形成されています。 種子の形で - これらは主にのみまれに、杖の新しい種を繁殖するために使用されています。

サトウキビは、肥沃な土壌、太陽と多量の水を必要とします。 それが唯一の多湿や暑い気候地域で栽培されている理由です。 高さは植物の成長の停止後すぐに収穫茎からショ糖の最大量（重量17％）、取得します。

サトウキビの生産

サトウキビは、栽培植物の中で最も古くかつ唯一の一つであるから、アフリカ、オセアニア、中南米、アジアの砂糖。 ヨーロッパでは、サトウキビから砂糖はポルトガルとスペインで生産します。

砂糖生産 ロシアのサンクトペテルブルクは、砂糖の生産のための最初の工場を建設した際に、バックX VII世紀の前半にさかのぼります。 これは、インポートから取得された 生のサトウキビ。

伝統、そしてほぼすべての国、今日サトウキビが成長し、プロセスによると、それとは粗糖、ではない完成品生産 砂糖のフォームを。 基本的には、原料糖の純度は98％に達します。 原料の形で、ロシアおよびその他の国への輸出は、そこからすでに砂糖を取得します。

化学組成の構造に大きな違いに植物の組織の生産は著しく異なる技術的プロセスのサトウキビ テンサイのを。

その茎からサトウキビのため開花前にカットされています。 それらには、この時点で12％の脂肪、および21％の砂糖までと73水の割合、ならびにその塩およびタンパク性の問題までです。

次に、茎切断して、鉄のフォークは、それらからジュースを絞って絞ります。 これは、約0.03％のタンパク質、0.1パーセントデンプン0.22％の窒素含有物質、塩0.29パーセント（主に有機酸）、18.36パーセントのスクロース81％の水と芳香族成分のわずかな割合を含有します、これはジュースに特別な香りを与えます。 生ジュースsvezhegashenoy石灰と70度に加熱に追加したタンパク質を分離します。 この混合物は、糖の結晶化に調整蒸発させ、ろ過しました。

スクロース：アプリケーション

スクロース（砂糖ブルガレ）は単斜無色結晶、水に容易に溶解します。 大量にそれが技術的処理によって生成されたビートおよびサトウキビ、に見出されます。

スクロースは食品として、あるいは様々な菓子製品の一部として直接使用されています。 高濃度では、防腐剤として使用されます。 また、ショ糖は、ブタノール、グリセリン、デキストラン、エタノールとクエン酸を製造するための化学業界で使用されています。

また、ショ糖医薬製剤を製造するための製薬業界では非常に貴重な原料です。

結論として、私はそれがサトウキビであるショ糖の生産の主原料であることに注意したいと思います。 これは、生産世界中の砂糖の三分の二を占めています。