ピザ - イタリアの国民食。 本物のピザの調理の秘密

ピザ - 数十年の間、世界中で非常に人気のあるイタリア料理、。 今日はきちんとおいしい御馳走を調理する方法について話をするだけでなく、あなたにいくつかの簡単なレシピを提供します。

ピザ発祥の地

多くの場合、調理の専門家は、最愛の料理の発祥の地と考えることができる国について議論します。 同様の食事は、古代ギリシャで製造しているという事実。 近代的なピザの原型は、パンのラウンド斤、寛大にオリーブオイルを塗っやハーブを振りかけました。 また、類似した料理の説明は他の国で見つけることができます。

しかし、唯一のイタリアの都市の街、市場における18世紀にそう一般の人々に愛されて平らなケーキを、販売を開始しました。 これは、ピザと呼ばれるこの単純なペストリーであり、後の地球の隅々に認識可能となりました。

ピザ発祥の地は私達にこの料理の多くの品種を与えました。 たとえば、名前「マルガリータ」は密接有名シェフが彼女のためにあなたの好きな人の御馳走を調理尋ね女王の名に接続されています。 その後、国の多くの地域では、外観は、組成物および調製にも方法が異なっていたフクロウのピザブランドを、準備を始めました。

欧州諸国や米国で20世紀に登場しているイタリアのレストランは、自国の料理に注目を集めました。 イニシアチブはすぐに地元のシェフを傍受しました。 私は魚介類のいくつかの種類で構成されて日本のピザのトッピングの光を見ました。 シカゴのシェフが人気のベーキングの新しい種類を発明し、彼の都市に敬意を表して、それを命名しました。 高い側面を有するこのピザ、チーズ、肉製品からなる栄養充填を大量に含んでいます。

ロシアの愛人が発明した 自家製ピザ、 壮大を連想させる ソーセージパイ とチーズを。 代わりに、私たちの国でのソースはケチャップとマヨネーズを使用するのが一般的である、そして冷蔵庫内に存在であることすべてを取る埋めるため。

調理ピザの秘密

このイタリア料理、ないに言及した製品の選択の正しい方法について話します。 生地の準備と醤油の非常に重要なプロセスだけでなく、彼らの「組立」の正しい順序。

イタリアのピザ - ソース、チーズ、ボリュームたっぷりの充填で覆われて薄いケーキ。 生地を準備するには、水、小麦粉、塩、必要 オリーブオイル と非常に少ない酵母を。 すべての製品が混合されていたら、それは「リラックスする」ことができるように、生地を冷蔵庫に入れています。

このピザは非常に薄い（厚さ約4ミリメートル）に基づいて作成されます。 プロのシェフは、文字通り彼の手を感じる - 圧延中に生地を引き裂くしないことが重要です。 あなたは回転し、それをスローpitstseyolo基礎として見たことがあるかもしれませ？ これは、観光客の注目を集めるための単なるショーではありません。 従って基礎に乾燥させ、延伸したケーキは、所望の形状およびサイズを取得しました。

私たちはピザを調理することができます何から？ プロフェッショナルイタリアのシェフが料理の味は醤油を与えると信じています。 良いレストランでは生地はマヨネーズやケチャップで潤滑されることはありません。 代わりに、ピザは新鮮なトマト、ハーブやスパイスから作られた特別なソースを調理します。

彼らは料理が用意された人々は、見るために必要があると考えていますので、イタリア人からのピザを収集するための手順は常にあります。 そのため、生地は最初の最後のターンで広がっチーズとトッピングを入れて、その後、タレにまみれています。 次に、我々はあなたにいくつかの簡単な提供する おいしいピザのレシピ、 あなたは簡単に自宅で体現します。

ピザ「盛り合わせ」

おいしいジューシーなケーキはあらゆる機会のために準備することができます。 たとえば、あなたがゲストを期待したりしている場合は、独身パーティーでお友達を驚かせたいです。 「仕分け」のピザのために必要な成分は何ですか？ ここでは完全なリストです。

フィリングの場合：

• スモークハム - 100グラム。
• ペパロニ - 50グラム。
• 黄色と赤ピーマンの半分。
• オリーブ - 4枚。
• ケーパー - 大さじ。
• チェリートマト - 3。
• モッツァレラ（おろし） - 50グラム。
• チーズ - 20グラム。
• オリーブオイル - 大さじ。

醤油の場合、取ります：

• トマト - 1キロ。
• 新鮮なバジル - 1つのバンドル。
• トマトペースト - 250グラム。
• オレガノ - 1杯。
• ニンニク - 3つのスライス。
• オリーブオイル - 150グラム。

あなたは、テストする必要があります。

• 小麦粉の一つキロ。
• 水の350グラム。
• オリーブオイルの150グラム。
• 酵母の11グラム。

自宅でピザを調理するには？ レシピ

ボウルに小麦粉を注ぎ、酵母とそれを混ぜます。 水とオリーブオイルを追加します。 塩を追加し、製品を混ぜます。 手で生地をこねる、ラップフィルムでそれをカバーし、1時間暖かい場所でそれを送ります。

今、あなたは、ソースを作ることができます。 これを行うには、まずトマトを扱う - 茎をカットし、皮膚に切開を作ります。 数秒間熱湯にトマトを浸し、その後、皮膚からそれらを削除。 任意にトマトをスライスし、ブレンダーのボウルにそれらをリロードします。 バジルの葉あちらの方。 、ニンニクをみじん切りにオリーブオイルで炒め、トマトペーストを追加します。 これらの製品は、残りの部分に置かれなければなりません。 醤油ブレンダーを泡立て器、味に塩とコショウを追加します。

ストリップに切断ピーマンは、チェリートマトは半分に4個、緑と黒オリーブに切断しました。

薄層に生地ロール250グラム。 そのソースと羊皮紙、グリースの上に基礎を置き、チーズを振りかけます。 均等にオリーブ、ケッパーとオリーブを広げます。 円トマトとピーマンに配置します。 肉やソーセージの上に置きます。

、最高温度にオーブンを予熱ベーキングトレイに入れて5分でピザを焼きます。 オリーブオイルとケーキの端を潤滑することを忘れないでください。

「日本の」ピザ

製品の元のセット、そしてあなたのゲストの注目を集めるようにしてください。このピザを調理する珍しい方法。 和風ピザのために必要な成分は何ですか？

• ピザ生地（上記のように準備） - 250グラム。
• マヨネーズ - 100グラム。
• 醤油 - 1杯。
• エビのカクテル - 100グラム。
• 甘い赤タマネギ - 1頭。
• マグロの切り身（塩漬け） - 120グラム。
• バジル - いくつかの新鮮な葉。
• オリーブオイル。

ピザのレシピ

シンプルな醤油を準備します。 これを行うには、エビをチョップして、マヨネーズと醤油でそれらを混ぜます。 かなり厚い層に生地をロールアウトした後、5分間よく加熱したオーブンで焼きます。

細いリングと魚のプレートにタマネギを切ります。 バジルは、ナイフで切ります。

醤油ホットピザ生地ブラシは、その後、彼女のマグロにオニオンリングを置きます。 新鮮なハーブを飾ると、それをテーブルに持って来ます。

ピザ「マルガリータ」

この料理を準備する簡単かつ非常に高速です。

適切な製品：

• 種入れぬ生地 - 250グラム。
• トマト - 3。
• モッツァレラ - 150グラム。
• オリーブオイル - 茶さじ1杯。
• バジル - 味します。

レシピ：

• 10秒間水を沸騰トマトを浸し、その後、それらを削除し、肌をクリアします。 ブレンダーでピューレに肉をみじん切りにして、刻んだバジルと混ぜます。
• 生地をロールアウトし、油を塗った、箔の上に置きます。
• ソースとチーズのスライスをもとに置きます。 オリーブオイルで表面を霧雨。

10または15分間オーブンでピザを焼きます。 それがわずかに冷却したときに、テーブルに料理をサーブ。

部分ピザ

このレシピでは、我々は珍しい調理する方法を紹介します キノコでピザを スモークソーセージ。 そのピザを忘れないでください - それは明るい味だけで豊かな料理ではありません。 彼女のおかげで、あなたは家族関係を強化し、愛する人との素晴らしい時間を過ごすことができます。 単純に、調理の過程でそれらを従事した後、すべて同じテーブルを収集し、温かい食事をしてみてください！

成分：

• 水 - 250ミリリットル。
• 砂糖と塩 - 小さじ1。
• 酵母 - 7グラム。
• 小麦粉 - 500グラム。
• 植物油 - 3杯。
• トマトソース - 4本のスプーン。
• 任意のハードチーズ - 250グラム。
• サラミ - 200グラム。
• 缶詰マッシュルーム、オリーブ - 50グラム。
• トマト - 100グラム。

レシピ

どのように船の形で小さなアラカルトピザを調理します：

• ボウルに温かい水の半分ガラスを注ぎます。 すぐに塩、砂糖と酵母を追加します。 混合液を撹拌し、生成物を完全に溶解されるまで待ちます。
• 深いボウルに小麦粉をふるいにかけると、その中に得られた混合物を注ぎます。 その後、残りの水と植物油に同じを注ぎます。
• ナプキンでそれをカバーし、暖かい場所に上昇し、それを送った後、手に滑らかで高密度の生地をこねます。
• 非常に細かいおろし金チーズ、ソーセージ、キューブとキノコのプレートに切断する上でこすります。 オリーブとチェリートマトのリングをスライス。
• 生地が適切である場合、それらを楕円形状を与え、いくつかの部分に分割し、各ピンをロール。
• グリースプリフォーム醤油、最初のサラミ、そしてマッシュルーム、オリーブ、トマトを入れました。 チーズ詰め物を振りかけます。 ピザはボートを形成すること、生地の端を接続します。 同様に、他のブランクと同じでした。

羊皮紙に御馳走を入れて焼くためのオーブンでそれを送ります。 完成したケーキは、新鮮なハーブを飾るとトマトソースでお茶を提供しています。

ソーセージと自家製ピザのレシピ

このオプションは、すべてのルールのためのおいしい食事を調理する時間がない人たちを救出します。 私たちは、オーブンでピザではない焼く、パンでそれを揚げるために提供します。 生地が完全にpropeklosを焼かないように、加熱プレートを調整することが非常に重要です。 所望の結果を達成するために、あなたは自分で少し実験する必要があります。

成分：

• マヨネーズとサワークリーム - 5杯。
• 小麦粉 - 200グラム。
• 鶏の卵 - 2枚。
• 塩 - 小さじ半分。
• トマトのハーフ。
• ピクルス、粉チーズとスモークソーセージ - 100グラム。

どのようにフライパンに自宅でピザを調理します：

• 開始するには、卵、サワークリームとマヨネーズを混ぜます。 それらに塩とふるいにかけた小麦粉を追加します。 仕上がった生地は十分に液体でなければなりません。
• フライパンを熱し、油とそれをグリース。 その後、打者を注ぐと、その表面に、ソーセージ、トマトのリングと細かく刻んだキュウリのスライスを置きます。
• チーズの皿厚い層を振りかけます。

蓋付き鍋を閉じ、20分間中火でピザを調理。 それは少し冷却した後、片に切断し、軽食を提供しています。 必要に応じて、あなたはスタッフィングオリーブ、ハーブ、または任意のスパイスに追加することができます。

結論

ピザ - ほぼすべての状況で適切であろう非常に民主的な一品。 それは休日、誕生日、期待するゲストのためか、単に家族との夕食のために用意されています。 近くに新しい味やオリジナル料理を驚かせる、私たちのレシピを使用してください！