プロフェッショナル誘導プレート：長所と短所。 メーカーやレビューの概要

あなたは今まで電気炉をタッチして、火傷を避けることを想像できることがありますか？ 「スマート」IHコンロで可能です。 しかし、ためだけでなく、プロの活動ならびに、家庭環境でちょうどそのような調理器のための好みを高めます。 なぜ？ さんが調査してみましょう。

IHコンロの動作原理

動作原理 誘導調理器は、 電磁誘導に基づいています。 電流は、結果として、密閉空間の変化に流れる 磁束 回路を通過します。 使用される電磁誘導は、1831年以来、英国の物理学者マイケル・ファラデーのおかげとなっています。 ビルトインコンロの 誘導型その動作原理に応じて、今ほとんどどこでも使用されている変圧器に類似しています。 表面板はガラスセラミックスで形成されています。 それは20〜60キロヘルツの周波数の電流の流れの下で流れる誘導コイルである以下。 アプライアンスに置かれる用具 - 一次巻線及び二次のような誘導型コイルが作用します。 最初に加熱された鍋、フライパン、すでにそれがガラスセラミックの表面から加熱されます。 後者は、台所用品と加熱素子との間の接続リンクとして働きます。

IHコンロ：プロ

利点は次のとおりです。

• 加熱の効率化。 これは、調理器具の底が、全体ではなく、加熱されているという事実のおかげで達成 調理面を。
• 経済。 従来のプレートに比べて少ないエネルギー消費による電気の支払いに関連するコストを削減するために表示されます。
• セキュリティ。 プロフェッショナル電磁調理器は絶対に安全である - 「アウト」減少、火災や火傷の危険性。 機器は脇に置く食器直後にオフになり、そして彼女が立っていた場所は、すぐに暖かくなります。
• 完全自動化。 プレート上の利用可能性用品は、その底部の直径と同じ、実際には、自動モードで検出されます。
• 汎用性。 調理用のプログラムをサポートするためのおかげで達成しました。
• お手入れが簡単。 これは、落としたり、コンロ上で何かをこぼしましたか？ 心配しないで、何の悪臭、ノー焦げた残留物は存在しません。 表面を拭くためにリップと手首のフリックを取るのに十分。

任意の欠点はありますか？

次のように短所は以下のとおりです。

• アルミニウムやガラス製品を使用することができません。
• プロの目的の誘導炊飯器は、消費者の範囲を制限する、高価です。 しかし、それにもかかわらず、このような機器はますますレストランでもご自宅の台所でいないだけで発見されました。

誘導コンロ：調理器具を使用する方法

誘導プレートのための料理は、強磁性特性を保有しなければなりません。 しかし、このような料理は難しいことはありませんが、それは絶対に人間の健康に有害ではないためにので、そうすることを恐れてはいけません。 非常に論理的質問があります：「何強磁性調理器具の種類？」それはすべて同じ、エナメル加工、鋳鉄や磁石を引き付ける「ステンレス鋼」鍋やフライパンは、です。 厳密にアルミニウム、銅、陶器、磁器やガラスの誘導プレートボウルに調理に使用することが禁じられています。

強磁性特に台所用品は、一般的に特殊なマーキングを施すことにより、製造業者によって識別されます。

底の直径を有する皿を使用して達成コンロとの十分な接触面積12 cm以上です。 この場合、底部の厚2-6 mm以内に変化してもよいです。

誘導調理器のための器具は、伝統的な電気プレートに使用される同一の器具であってもよいです。 この質問は、場合に好ましい関連なった 調理面の組み合わせ 標準であり、誘導加熱調理ゾーンが同時に。

メーカーやレビューのレビュー：キッチンでメインヘルパーの選択機能

これらはプレートであるため、ケータリングでは、排他的にプロのモデルの誘導コンロを使っ高く、一度に多量の食物を製造するための長い、連続プロセスを提供します。

プレート取得 - 深刻な問題。 誘導プレートを選択する前に、最初のメーカーに注意を払う必要があります。 そしてkonstruktsiieyキッチンユニット、その機能、値を決定し、選択IHコンロは、経験豊富な料理人の助言を求めるときに..に多くのレストラン経営をお勧めします。

ロシア市場は、誘導ホブの広い範囲を自慢することはできません。 最も受け入れ価格品質比プロの誘導炊飯器Bertos（イタリア）と考えられています。 調理面と二つの開放ベースを有する： - モデルBertos E7P2M / IND 70センチメートル広い電気自律的な実施形態では、構造は2つの主要な要素から構成されています。

ケースは高強度ステンレス鋼で作られています。 最大電力 - 7キロワット。 40度 - バーナーの余熱、100最大度、エッジに調理中に高温になることがあり、中央部分を決定することができるサポート。

誘導面トム・ヘンディ

オランダトム・ヘンディ世界をプロの誘導炊飯器を与えました。 これらの表面は、異なる設計を有し、加熱ゾーンの異なる数であってもよいです。 品揃えはrasprosranennymi PROFIライン3500 23971、PROFIライン3100パンと239 681、Hendiキッチンライン3500 239780ですほとんどがデスクトップの誘導プレートを、含まれています。

1つのホットプレート - 別に誘導ストーブのための単一のディスクとなっている設計に基づいコンロHendiキッチンライン3500 239780.テーブルユニットを、注意したいです。 簡単な食事やソースのすべての種類のために設計されています。 それは料理とそのサイズの存在を自動検出する機能をサポートしています。 ちなみに、このスマートデバイスはまた、エネルギーコストを削減するために、料理の寸法に応じて供給される電力を調整することができます。 ハウジングはステンレス鋼で作られています。 タッチ制御、加熱のデジタル表示は、電子式電力制御は、電磁調理器です。 価格Hendiキッチンライン3500 239780約15000ルーブルです。

ビルトインコンロトム・バーツシャー

「スマート」エアバッグトム・バーツシャーの最も手頃な価格のモデルの一つは、パネルIK 30S-EB 105936Sが埋め込まれています。 個々のコントロールパネルを持って誘導ホブの2種類、 - デザインの中心にあります。 可能な最大消費電力 - 3.0キロワットので、これらの専門家の電磁調理器は、配線とカフェ、レストランで使用することができない「最初の新鮮さ。」 ガラスセラミック製ショットCERANの表面を調理。 機器の使用を可能にし、心配しない機能ブロックをサポート「幼稚ないたずらを。」 モデルは、8つの加熱システムを装備し、料理やその寸法の存在を検出することが可能です。 内蔵のタイマー電磁調理器を装備。 価格はおよそ18000ルーブルです。 ユーザーは、このような移動性、コンパクト性、機能性、温度の選択などの利点を報告しています。

アプライアンストム・サロ

飲食店での最大の需要はレストランドイツのブランドSAROのための専門の電磁調理器です。 統合されたモデルCB-70A SAROデザインの中心には、二つのバーナーを持っています。 これは、1から9までのタッチスクリーンコントロールパネルを変えることができ、熱の必要度を、自己設定する機能をサポートしています。 また、コントロールパネルロック機能、自動シャットダウン応答の機能過熱あります。 どのように三相を接続します。

電磁調理器には何をして動作しない場合は？

食品の存在下で、バーナーの一つの全部または機能障害などの非機能アプライアンス - 最も一般的な障害はでユーザーが誘導型調理面が発生することがあります。 修理電磁調理器 この場合には、以下の増分の手順を実装することです：

1. 必ず電源を作るためにチェックし、それが所望の電圧ソケットを出力します。
2. 電源コードをチェックして、機械的なタイプの損傷のためのプラグイン。 いずれかが見つかった場合は、交換用のコードの上に作られた、および修理IHコンロが完了している必要があります。
3. 内蔵カウンターを備えた電気パネル、すべてのケーブルを抜き、ストリップの形態の留め具を外し解体。
4. 温度ヒューズと変圧器をチェックしてください。 メートル、抵抗を計測する - これを行うには、特別なデバイスを使用しています。 格付けされていない耐性を持っているか、まったくありません回路素子は、交換する必要があります。
5. 違反有線接続を確認していません。 チェックワイヤ制御部に接続、サーモスタット、スイッチ、及びディスクは、誘導調理器（バーナー）のためにチェックされます。 最初は、視覚的にしようと、障害を見つけ、あなたが見つからない場合は、マルチメータを使用して、チェーンのすべての領域を鳴らしました。