メスカル - それは何ですか？ メスカルを飲む方法

アルコール飲料の大量に対処することは非常に困難です。 どのように何を混在させると何を補完する、それらを使用するには？ エキゾチックな霊の一つについてお話しましょう。 メスカル - それは何ですか？ メキシコのリュウゼツランの汁からそれを生み出します。 飲み物の特定の儀式の使用及びその生産の特別な技術があります。 原料はサボテンりゅうぜつらん、またはむしろそのコアを使用します。 飲料強度は38〜43度です。

出所

ドリンクの起源については、いくつかの伝説があります。 そのうちの一つは、高齢者のインド人はサボテンのジュースからアルコールレシピ彼に言われたリュウゼツランの精神を持っていたと述べています。 古代アステカ人は、時間後に空気中に放置汁を発酵し始めていることに気づいたとに変換され、 低アルコール飲料 約3度の強さ。 それは、宗教活動のために使用されました。 メスカル普通の人は休日に飲みます。 エリートは、任意の日にそれを使用することができます。 しかし、禁止された過剰に酔って取得するには、より多くの何であるか、それは死によって処罰されます。 これらの土地に来た征服者は、メスカルを高く評価しました。 霊の生産のための良好な原料である何、彼らはすぐに理解し、飲み物を蒸留するためにインド人を教えました。 約25度の結果メスカルの強さ。 1600年には、この製品の生産のための最初の工場を設立されました。 メスカルの現代版は、その強度を高めるダブル蒸留を、受けます。

近代的な生産： 第一段階

生産技術は、この日にあまり変わっていません。 メーカーはリュウゼツランの異なる種類を使用することができるため。 メスカルテキーラのこの違い。 その生産のためにのみジュース取る ブルーアガベのを。 年齢植物、のコアは、葉と根を洗浄、10年未満ではありません。 重量はそれが10〜45キロからになります。 コーン及び特石の形状を有する特殊な穴にさらに生広がります。 パルプの上にいくつかの層にヤシの繊維で覆われており、地球で覆われて。 この構造の上に炭の火をし、2~3日の周りにその腐敗をサポートしています。 これらの操作の結果として、澱粉を糖に変換され、肉は煙の臭いになります。 今日は、この手順は、スチームオーブンやオートクレーブ中で多くのメーカーによって行われます。 同時に、それはリュウゼツランの特定の甘味を失い、煙の本来の風味を消えます。 しかし、結果は清潔で、強いアルコールです。

第二の脚部

次に、パルプはピットから除去し、破砕されます。 そして、それが排出され、場合によっては水と砂糖を追加します。 これは、メスカルの生産が追加甘味料を使用しないこと、間違っています。 同様にテキーラの製造のような、49パーセント内の糖の不正使用が許容されます。 それらが追加されている場合はラベルに示されているように、我々はアガベドリンクのジュースの百パーセントを取得します。 さらに約5日間続く発酵方法があります。 時間は、気象条件によって異なります。 ブラガはその後、二重蒸留に付します。 その後、飲料強度が55度まで上昇しています。 これは非常に強いメスカルです。 それは38-40度に蒸留水を上にして希釈されるので、それは私たちのテーブルに行くアルコール、ではないということは、誰もが知っています。

メスカルの種類

メスカルとは何ですか？ このドリンクとそれがどのように技術の品質に依存とは何ですか？ シルバーメスカルはすぐに蒸留後のボトルです。 彼は何の暴露と非常に透明性を持っていません。 ホワイトは約3ヶ月の蒸留後樽に保管しました。 彼はそれがないより顕著な風味と色を持っています。 ゴールデンドリンクは、着色、赤唐辛子とキャラメルの香り。 このことから、その特性が改善され、味が柔らかくなります。 メスカル「レポサドは、」2ヶ月から1年まで続けました。 色に関しては、それは時々キャラメルが追加されます。 この中で心地よい香りと味を飲みます。 マーク「Anejoは、」（1〜3年から）長いシャッタースピードを持っています。 彼は自然な黄金色と非常に特別な風味を持っています。 「エクストラAñejoは」樽で3年以上立っています。 これはおいしい香り、リュウゼツランと煙の味と最高のメスカルです。 飲み物の各タイプには、独自の特性と独自の良いを持っています。

キャタピラと軽食

毛虫 - この飲み物のファンは良いメスカルことを認識しています。 多くのアルコールの価格が、彼女の試合の質。 例えば、梨で有名なメスカルは3,5-5千ルーブル以内に購入することができます。 飲料の平均コストは2.5から8000ルーブルの範囲です。 輸出用に生産されるメスカルは、特殊な形式をボトリング。 塩の各タイバッグに。 その使用の文化があるので、これは、必須の属性です。 塩の袋は、リュウゼツランの内側に住んで慎重に乾燥させ、粉砕gusenichkaを追加しました。 ボトル自体も毛虫を入れました。 自然界では、この昆虫は赤い色をしています。 アルコールに注射した場合、それが無色になります。 そのような「強化」の追加 - マーケティングの策略。 アルコールは品質が悪い場合は、毛虫が分解し始めます。 あなたは毛虫とメスカル「Divinoのレポサド」を買って、それが良好な状態にあるのであれば、この製品は非常に高品質であることを知っています。 時々、ドリンクは黒に注がれる粘土の非常に背の高いポットではありません。 商品の価格はさまざまに依存します。 価格上記それぞれ一般的に、より多くの露光メスカル、より豊かな味と香り、。

メスカルの使い方

珍しい飲み物は、正当な問題を提起：「メスカルを飲むためにどのように？」 ボトルに取り付けた塩と擦り切れたトラックのバッグは偶然ではありません。 有名なテキーラ同様、メスカルはこのスパイスを使用して、プロセスはあまり違いはありません。 高いガラスは少量のアルコール（約2センチ）注ぎます。 これとは別に、ライムをスライスしました。 上の 彼の手の甲 少し塩を注ぎます。 すぐにそれをなめるとメスカルを飲みます。 そして、飲み物にライムのスライスを押収しました。 この儀式は、あなたが完全にアルコールのすべての味を開示することができます。 彼はサボテンから作られた、最も人気のある伝統的なメキシコの食べ物（メスカルとテキーラ）です。

メスカル生産のエリア

もちろん、ローカル色のノートと実際のメスカルを味わうために、メキシコを訪問する必要があります。 ここだけ、あなたは準備の様々な形でオリジナルの飲料を提供されます。 これらの品種は約20とすることができ、誰もが試すことができます。 スナックは、毛虫や唐辛子と塩です。 メキシコ全体に大量にメスカルを生成します。 ミトラの町で、オアハカの状態で行われている飲み物を送るエクスポートします。 また、メーカーは、海外に製品を輸出する許可を与えている少数の人々があります。 ヨーロッパでは、ドリンクは、1990年に提供を開始しました。

メスカルと結果を飲みます

アルコール飲料は、タイプに関係なく、名前の、健康に有害です。 例外なく、メスカルありません。 当然のことながら、子どもや妊娠中の女性は、それが禁忌です。 任意のアルコールの過剰な及び頻繁な使用は、人体の異常の慢性boezney及び外観の悪化につながります。 これは、神経系の侵害となり、視力障害は、男性と肝機能不全に効力を減少させました。