レストランのデザイン - 私たちは忘れることができないでしょうか？

レストランのデザインは、快適な場所になり、新たな施設の中に命を吹き込むことが可能となります。 プロジェクトは、すべての基準を満たしている場合、それは十分な顧客を引き付けるだろう、とすでに最初の数ヶ月で、レストランでは、自身のために支払うことになります。

どこから始めれば？

プロジェクトを作成すると、専門家だけで長年にわたってこれに対処複雑な作業です。 このビジネスカジュアル会社またはテストされていない人を信用してはいけません。

あなたは（必要な場合）食器洗い機を配置すると、最も重要なのは、ホールやワードローブを収容するためにどこが、必要な場合には敷地内の部品は、キッチン、ワークショップ、ストレージ、様々な送達システムになりますかを決定するために必要なもので開始する必要があります。 実際には、これらには、レストランの運命を依存している主な決定事項です。

コックが顧客のためにホールクローゼットの中に実行されなかった、と食器が食事をするようになった家族の耳の上にガタガタしないように、上記領域が適切に、互いに分離されなければなりません。 しかし、それらの間の同時に迅速な顧客サービスを提供します、機能のリンクでなければなりません。

レストランの設計ルール

それは建物の位置を決定した場合、適切に会場内のダイニングテーブルを配置する方法を考えることが必要です。 維持するには 美的基準を、 あなたは何もランチやディナーを楽しむために顧客を妨げないようにそれらを配置する必要があります。 これは、テーブルが、誰かが絶えず、ドアを開け、食器活況を呈しレストランの「詰め物」が明らかにされたトイレ、騒々しい窓、キッチン、近くに位置してはならないことを意味します。 また、表には、入り口の近くに立つべきではありません。

言い換えれば、あなたはこの部屋に置くことができ、テーブルの最適な数を考える必要があります。 レストランやカフェプロジェクトが複数のドキュメントを含める必要があります。 技術設備の配置計画に加えて、電力ネットワークの配線図などがあるべきである 水の供給と排水、 通風のための配線図。

デザインカフェやレストラン - ビルダーやデザイナー、多分や弁護士だけでなく動作します。

キッチンのデザインには何を求めますか？

無視できないプロジェクトの一部 - レストランのキッチンを設計します。 この部屋では料理人やレストランそのものの他の従業員であることを単に道具や機器でなければなりません。 キッチンは余計何もないはずです。

別にいくつかのシェルと配置する必要があり、キッチンでの調理のための大きな空間から クーラー 食品保存用と同様の装置を。 これらの例は、メインパントリーとなり、そして近い将来に有用であろう製品にのみ仕えるべきではありません。

コーティングが長く、腐食しないので、基本的な材料は、ステンレス鋼です。

設計基準のカフェ、レストランは快適さと高速な作業性を確保するだけでなく、安全上の理由からだけではなく、厳密に従わなければなりません。

キッチンでの作業が最も効果的にする方法？

キッチンのスペースを節約するために、通常のナイフと生成物の製造に必要な他のデバイスを配置することができぶら下げラック、棚やテープを、使用されています。

キッチンには、慎重にそれらの間の境界を画定し、ゾーンに分割することをお勧めします。 望ましくは、精製ゾーンは、個別のトリム肉、スライスサラダ、調理菓子を持っています。 各装置は、各ゾーン内にある： 肉を切断するためのブレードつのミキサ、小麦粉とローリングピン-他に。 境界線が希釈されるべきではありません。

それのための責任者を割り当て、各ゾーンについては、在庫のため。

責任作業プロセスのこの効果的な部門で最も効率的な方法であることやレストランのスタッフと顧客のためになります。
望ましく、また分離の製品。 たとえば、あなたはすぐに次の肉や香りのスパイスに、臭いを吸収油、および他の同様の製品を格納することはできません。 また、決定され、異なる貯蔵温度のために冷蔵製品に保持されるべきではありません。

あなたはこれらの規範を遵守した場合、製品は、新鮮なまま、それらからの料理がおいしいとなります。

レストランのデザインは、これらの規範を厳守する必要があります。

レストランを満たされなければならない書類

カフェ、レストランの設計では、これらの瞬間は重要です、そしてデザインとインテリアダイニングルームは、検討し、メインプロジェクトによって承認された後に議論します。

開発と計画隠れ家の内部は劣らず重要な課題であるので、レストランでは、顧客だけでなく、従業員だけでなく、快適さをご提供してはなりません。

レストランの設計の基準は、建設の規範とSRNゲストです。 これらの文書は、ケータリングのサービスのための要件に関する規則のセット、火災安全、適切に設計するカフェやレストランがあります。 これは、建築基準、無違反や予期しない、または隠された再計画、照明、生鮮食品を保存するための電気、すべての必要な技術設備、衛生規範や生鮮食品の保存の要件だけでなく、レストラン機器の正しい設計の遵守の遵守を監視します。

物事はそう単純ではないことは明らかです。 レストランの設計 - ハードワークなので、それは頻繁に招待専門家のためのケースです。 自分でこのような作業の経験せずにプロジェクトを実行することはほとんど不可能です。

テラスの設計

レストランは通りにダイニングテーブルの場所を示唆している場合は、検討する必要があると、この瞬間。 まず第一に、あなたは彼らが寒い冬を除いて、そこにすべての時間であるべきかどうかを決定する必要があります。 テーブルは通りにすべての昼と夜であれば、雨や破片から救うであろう、小屋それらの上に配置する必要があります。 それはテーブルが設置していない夜間や雨や寒さに清掃されていると仮定した場合でも、天蓋は必要ありません。

テラスがある場合は、それは可能な限り効率的に使用することができます。 これはレストランに特別な魅力を与えるだろうし、顧客が楽しみを持ってできるようになりますし、おいしい調理夕食の、そして晴れた日には、そのためには、十分に終了します。

レストランの全体の外観の重要な部分は、選択された料理です。 これは、金融機関の状況と一致する必要があります。 裕福な顧客は、多くの場合、それに戻って見ていきますと道具が期待に応えるべきであると仮定した場合：きれいな滑らかで光沢のある料理、ワインや他の飲料用ガラスの幅広い選択を...

次の手順

プロジェクトはレストランに準備ができたら、デザインを考える必要があります。 目に喜ば適切に選択された色、インテリアデザイン、 - それは、生産設備の設計と同様に重要です。 レストランを楽しむ人々は、快適に突入しようと、何度も何度も戻って行くだろう。

慎重に選択された担当者 - 顧客とのより多くの人気が高まっに向けた新たな一歩。 ウェイターが新しい順に耳を傾けたり、顧客を邪魔せずに、静かに料理をピックアップし、丁寧な礼儀正しく、常にどこかすぐ近くにある場合 - レストランでは、訪問者によって包囲されることはありません。

レストランのデザインは、投資を必要とし、ハードワークです。 （正しく行われれば、もちろん）しかし、彼らはすぐに短い時間で自分自身のために支払います。