ワイン「Kurdamir」 - アゼルバイジャンのカード

ワイン「Kurdamirは」むしろ不思議な物語を持っています。 名前の真の起源は誰も知りません。 しかし、いくつかのバージョンがあります。 例えば、「クア」は、shivranskogo方言から翻訳された場合には、勇敢の単語に近い勇敢または勇気です。 リーダーダミールは集落と呼ばれます。 だから、「勇敢な指導者」など、何かことが判明した「勇気あるリーダー。」

Kurdamir - バクー省（Geokchansky郡）の一部だったこの村、。 Transcaucasian鉄道では、この町には、乗換駅としてマークされています。 今日では、都市とアゼルバイジャンの名を冠した地区の行政の中心地です。

歴史的なイベントのビット

イスラム教の信者の白人軍はバクーに進出すると、この村にはかなり深刻な戦いを繰り広げ。 6月中旬で、20世紀の第十八年には、バクー軍はKurdamirから押収した、との戦いは十分に短いものでした。 しかし、来月の半ばまでに、町はトルコ - アゼルバイジャン軍の管理下に入りました。

ワインについて

アゼルバイジャンワイン 「Kurdamirは」デザートのカテゴリーに入ります。 この品種はこれだけ白人共和国で成長し、排他的に属し、ブドウShivranから作られています。 ワインは赤のみであり、それの内容は、糖液に起因することができます。 このドリンクを作る1927年に始まりました。 彼は、濃いルビー色飽和している花束は、カシスの優位性とフルーティーノートと発音しました。

どんなのようなアルコール度数 デザートワイン、 16％です。 しかし、砂糖100 1cm ³当たり23グラムです^。 果実から作られたワイン「Kurdamirは」、糖度は28％未満ではありません。

生産技術

ブドウを樽に閉鎖されたパルプを、分離し、発酵プロセスが始まるのを待ち、その後、破砕されています。 その後、処理は要塞を開始します。 混合物を、回転の所望の数（16％）にします。 すべて徹底的に、混合密封し、数ヶ月のために注入しておきます。 唯一の手続きが完了した後、ワインの材料をプレスに送信されます。 最初の搾りかす後の麦汁はKurdemirを製造するために使用されています。

しかし、これは終わりではありません。 アルコール飲料は、少なくとも3年間保管すること。

どのワインはまだ生産されていますか？

もちろん、だけではなく、この肥沃な地域でワイン「Kurdamir」を生成します。 アゼルバイジャンはまた、甘いワイン「カルロ・ベニ」で有名です。 このドリンクには歴史があります。 当時、ワインメーカーDOLGANOVは、特定のサークルでは非常に有名でした。 彼は彼に必要なブドウを見つけるために、すべてのロシアの南を旅しました。 そしてそれは、アゼルバイジャン、Kurdamirで発見されました。 彼はその後、ワインの生産を確立しても、彼独自の生産技術を作成しました。

このワインは、地域の明るい花束の暗い豊富なカラーや特性を有しています。 このワインは、二つの対向資質を兼ね備え：それはタンニンであるが、同時に穏やか。 多くの人々は、アルコール飲料やワイン「Kurdamir」を混乱させる。 が、実際には「カルロ・ベニ」の発祥の地は、スペインであり、この地域ではちょうど同じワインの生産のための右のブドウを見つけました。

この領域のみでの生産に適したブドウを栽培。

白「Kurdamir」があるかどうか？

なぜワイン「Kurdamirは」時々、白と考えられていますか？ はい、Goychay領域で主に育つので、白ブドウ品種です。 彼らは背の高い木々に、彼らは絡めすべての側面にしがみつきます。 ここからブドウは準備ができて、ワインだけでなく、普通のある 濃厚なジュース。 しかし、それは白ぶどうからワインが日常、ここで気取らない得られていることは注目に値します。 彼らは比較的低いのいずれかの特別な花束や香り、そして酸味を持っていません。

アグダム - アゼルバイジャンでは、別のブドウの領域があります。 それは白ワインがはるかに興味深いであることを、その後でした。 ここでは、あまりにも、つる木の「クライミング」ではなく、非常に高いです。 この領域では、あまりにも、白ブドウによって支配されています。 アグダム地域で生産ワインは、多くの場合、食事します。 彼らは、快適な新鮮さと光の繊細な風味を持っています。

しかし、それは、アゼルバイジャンで最も有名なのは3個の金メダルと4つの銀メダルを受賞したこの日にワイン「Kurdamir」のままでいることは注目に値します。