小規模および大規模 - 川魚の調理スープとして、

耳 - おいしい料理、前記特定が、心地よい香り。 自然であること 、魚のスープ、 それが必ずしも唯一の新鮮な食材を使用して製造されなければなりません。 そうでなければ料理は本物のスープとみなされることはありません。 特に、凍結された食材を使用することはできません。 この記事では、川魚のスープを準備する方法について説明します。 それは非常に簡単でシンプルです料理を収納ます。

重要なヒントやトリック

川魚の最高とおいしいスープは、その種のいくつかを使用することによって得られます。 直火ですぐにキャッチした後、真のマーチング料理の準備では、すべての「罰金」キャッチ釣りを使用する必要があります。 それは鍋に注ぎ、エリマキシギとパーチはスケールを洗浄することはできません。 しかし、いずれの魚、小さなものを骨抜きにまだ持っています。 より多くの種が使用され、ボリュームたっぷりの香ばしいスープが判明します。

浅いの調理耳までは 水の魚、 残りの成分を調製する際に従事すること。 あなたが誤って胆嚢をつぶすことができるので、より大きなつかまえた標本は、徹底的かつ慎重に、腸から解放されました。 分割でのこのような「欠陥」魚は「急いで」すべての料理の苦味を台無しにすることができます。 胆汁肉になったときしたがって、周囲を取り込むと同時にビットを後悔しない、それを切断し、その後流水でよくすすぎます。 中規模および大規模カーカスの等しい部分に分割緊張後ブロス中で横たわっていました。 また、川魚の耳には、通常、玉ねぎ、フレッシュニンジン、ジャガイモなどの野菜を味付け。 料理の過程では、コンポーネントを消化しないように注意してください。 魚の重量のスープに浸した後、10〜20分で十分です。 様々なスパイスとハーブの多数を使用してください。 魚のいくつかの作品のためにボウルにそれぞれを入れ、「スモーキー」、ホットサーブ。

調理耳として 「普通」川魚の

成分：

- たての2.5〜3キロ（任意の）魚。

- 粗普通水3.5リットル;

- 2個の媒体玉ねぎタマネギ。

- 1本のニンジン。

- 1小パースニップの根。

- 4個の媒体ジャガイモを切断します、

- 3月桂樹の葉;

- 大1束新鮮なディル若いです。

- 香り黒コショウの7-8エンドウ。

- 小さじ1 .. 乾燥粉末タラゴン。

- アートの1部。 リットル。 普通の塩。

準備

1. ホットで、軽く塩水はわらをみじん切り、ジャガイモを入れました。 あなたはすぐに魚（エラなし）頭と尾を下げることができます。
2. 沸騰させた後、形成された泡を取り除きます。 パースニップとニンジンをタマネギとチョップ粗いおろし金を使って切ります。 野菜の質量はパンをレイアウトし、約20分間煮ます。
3. 川魚の耳は必ずしもあまり煮ていないほか、大規模な作品で構成されなければなりません。 アラカルト（5〜6センチメートル幅）と下部野菜完成ブロス中の同じ部分に主結合成分を分けます。
4. 15分後。 遅い調理の魚は準備に来ます。 すべてのスパイスを味わうと注ぐために、塩で味付け。 みじん切り新鮮なハーブは、火を切って耳に投げます。 料理は約10分間注入することを許可します。 香りをおいしそう、それはないですか？