機械式ミートグラインダー - 高齢者はあきらめない

かつて、カツレツを調理するために、世界中のシェフが精一杯肉をチョップし、刻んだものを作るためにナイフを使って働きました。 それ以来、「チョップド・ミート（chopped meat）」、「チョップド・カツレツト（chopped cutlets）」という用語は調理業務に残っています。 今日この肉の作り方はまだ使われています。 細かく切った肉ではナイフで切ると、より多くのジュースがあり、カツレツを美味しくすると信じられています。 しかし、この方法では、多くのカツレツを作ることはできません。 19世紀にシェフや主婦を助けるために機械式研削盤が発明されました。 彼女は少ない労力で短時間で肉を処理することができました。 今では、最も堅い肉片からでも詰め物を調理することができました。

その時以来、機械式ミートグラインダーの設計にはほとんど変化がなかった。 確かに、彼女は競争相手を持っていました - 人から何の努力も必要としない電動肉挽き器。 高出力では、そのような機械は、ほとんどすべての剛性とワイヤーを細かい肉に移動します。 しかし、肉挽き機はまだ動いている。 これにはいくつかの理由がありますが、その最初のものは電気的なアナログよりも数倍少ない小さな値です。 第二の理由はコンパクトさです。 これらは非常に小型のハンドヘルドマシンです。 繰り返しますが、それらは電気的ではありません。

また、電気式粉砕機が恒久的に設置する方が便利な場合は、台所に設置する必要があり、ネットワークに接続する必要があります。この意味での機械式粉砕機の唯一の欠点は、テーブルの端にねじ込まなければならないということでした。 しかし、この問題は、真空吸盤の助けを借りて解決されました。 機械的粉砕機での作業が完了した後、次の塗布まで、単に分解し、洗浄し、乾燥させ、洗浄するだけでよい。 分解された形で、それはキッチンの任意の引き出しに収まります。

機械研削盤の本体は、鋼合金またはアルミニウムでできています。 今ではその外皮はプラスチック製でさえできます。 これらの材料のいずれも高品質で肉に対して化学的に受動的でなければならない。 テーブルトップに固定されているか、卓上スクリューの端をクランプしているか、ケースの底面にある真空吸盤を使用しています。 設計の他のすべては、発明以来変化していない。

大口径と小口径の2種類のグレーティングと4枚刃のナイフがキットに同梱されていますが、その主な詳細は実際にはアルキメデススクリューであるスクリューと1本の人力がかかるスクリューです。 肉の肉のミンサーの機械に加えて、あなたは野菜や果物を処理することができます。

事実、すべての整備士は肉挽き器を持っています。 彼らは人気があり、需要があります。 彼らは厨房機器のためのハイテク機器の生産に従事する最高の企業によって生産されています。 これは、フランスのヴィテッセ、英国のキッチン工芸品、ドイツのボッシュです。 経験豊富な料理専門家は、最高の肉挽き機は鋳鉄製の古い機械式肉挽き機であると信じています。 処理中に受け取った小麦は、最も美味しいものです。