肉ファーム：説明、生産、種類

ロシア市場での食肉製品の規格外の輸入が大幅に小さくなったEUの制裁措置の導入により。 しかし、今はかなり頻繁に棚の上にも有害な偽造。 リフトは輸入品の調達年の間に完全に停止した後に来ただけで、いくつかの数年間で国内の農業は単に不可能です。 主に第三国を通じて、制裁をバイパス - 肉はホルモンを詰めたので、まだロシア市場への参入を続けています。

動物の成長技術と多くの地元の農家の短期的な利益の位置の追求に違反しています。 そのため、店で、あるいは市場に肉を購入する際には非常に慎重かつ慎重でなければなりません。

農産物から偽物を見分ける方法

不健康な偽物を購入しない、肉を選ぶ際には、まず、もちろん、にその外観を注意を払う必要があります。 天然高品質の製品は、以下の特徴があります。

1. 滑らかでドライカット。 することができファーム偽造から肉を区別し、例えば、ややきれいな布でそれを浸しました。 高品質の製品ならば、それはほとんど残っていないことにする必要があります。

2. 自然の肉の部分に新鮮なカットからのジュースは、排他的に透明で非常に少量で割り当てられています。

3. 高品質の製品で体脂肪はパーリー・ホワイトです。 彼らの黄色味は、動物が非常に古いまたは病気のいずれかとなっている可能性があることを示しています。

4. あまりにも淡いないと特に明るくないクリムゾンレッド、 - 品質の豚肉は、常に繊細なピンクの色、そして牛肉です。 養鶏は少し暗い影のために通常と区別することができます。

熱処理後の製品

伝統的な技術によって動物を成長させる際に取得した農場の肉から調製された食品は、それが味と香りを持っています。 グーラッシュと同じ、ハンバーガーや偽造のスープは、このような資質を誇る明確にすることはできません。 また、肉の農業を調理するか、揚げるときはほとんど重量を失うことはありませんです。 熱処理後の同じ偽造、体積が減少することができる製品は、多くの場合、2〜3倍です。

種

私たちの国での牛肉 - これはおそらく最も人気のある農場の肉です。 豚肉はまた店でたくさん販売されています。 しかし、離れて近代的な食品市場におけるこれらの二つの最も一般的な種からのような肉ファームは、もあります。

1. うさぎ。 私たちの国で、このタイプは特に人気がないので、海外からの大規模な供給は行われません。 そのため、ほとんどの場合、それは正確に農場と自然です。

2. ラム。 これは、それが偽物であることを意味します - 一部の人々は、このような肉は何の具体的な匂いがしなければと考えています。 しかし、この見解は完全に真実ではありません。 多くの 羊の品種、 その子羊の肉は臭いしなかったという事実によって特徴づけられる近年の我が国に輸入、。 そのため、最初の場所でこのような製品の選択だけでなく、牛肉や豚肉はまだ彼の出現に注意を払う必要があります。

3. 家禽。 そして、この種の国産および輸入品は非常に一般的な偽造されています。 市場供給大ロシアの養鶏場でのホルモンのアヒル、鶏やガチョウ肉のライオンのシェア。 もちろん、ほとんどの場合、すべてのおなじみの、よく輸入鶏の足天然物ではありません。

何を知る価値があります

ロシアの買い手に特に気配り今日は牛肉の選択肢でなければなりません。 国内市場でのこの種の品質の肉は、今日は非常に小さいです。 たったの約6ヶ月 - 実際には、栽培のため、例えば、同じ鳥があまりない時間を必要とすることです。 高品質の豚肉を取得するには、農家がおよそ11〜12ヶ月必要です。 牛も2.5年を超えない以前のほとんどの場合体重増加を虐殺します。 そのため、まだ単に時間がありませんされて高品質な製品を市場に埋めるために、新たに国内の農家が牛や子牛の栽培に従事制裁後に組織しました。

どのように自然の肉は次のとおりです。フィード

適切な食事を開発 - それは農場を組織、介護起業家を取らなければならない何か。 動物や鳥の肉は、唯一の良い自然な飼料の使用ならば質的することができます。 例えば、以下のような、のように：

• 小麦、オート麦、大麦や他の穀類;

• 根菜類（主に 飼料ビート、 だけでなく、カブ、ジャガイモ、ニンジン、など...）。

• （牛やMRS用）草原の草干し草、サイロのように。D。

添加剤は、このような肉のみビタミンモデル農場ファーム、パン酵母で有用な微小（主としてカルシウム）を含有する混合物として生成物を得るように使用されます。 屠殺の2〜3倍の体重だけでなく、この場合、有害な化学物質供給のすべての種類を設定した時間を短縮ホルモン薬は使用されません。

消費者は、このように肉の農業レビューを取得値するためにもちろん、それは良いです。 そのような天然物の種類が異なる場合があります。 しかし、一つのことは、それらを統合 - それらのいずれか惣菜は、優れた味で、健康に害を引き起こすことはありません。

他に何、別に不適切な給餌から、悪影響肉の品質に影響を与える可能性がありますか？

主に抗生物質のグループからの医薬品のすべての種類を使用して成長している動物や鳥で、とりわけ、国内の多くの虐待を含むいくつかの農家、。 健康な牛や豚にも非重篤な病気を防ぐために、単に定期的に注射されています。 これは農民が獣医師のサービスに一定量を節約することができます。 しかし、このようなアプローチは、当然のことながら、最終的には肉の品質の大幅な削減につながります。

どこで私たちの国で、あなたは自然の製品を購入することができます

ほとんどの場合、もちろん、唯一の市場でのロシアでの販売農場の肉、。 ここでは、通常は週末に、町の村人に入ってくる、それを実装します。 時には、このような製品（通常は鶏やウサギ）は庭師で購入することができます。 品質売る 肉の農家 や 、専門店の 中小農家に属します。 300のp - これらの店舗では、自然の牛肉の価格は、多くの場合、豚肉のために600ルーブル、から始まります。

大都市圏では、一部の証券会社は、農場の肉の配信を販売しています。 これらの企業の従業員が直接農場の私的所有者または屠殺場から買い手に家に直接新鮮な製品を持参します。 しかし、このようなサービスは、当然のことながら、そこにある非常に高価、そして、そのような注文できませんすべての都市の住人をする余裕。