薄いウェーハのための専門ワッフル焼き

誰がそれを言わないだろうが、誰もがワッフルを愛しています。 そして、薄いソ連の子供の頃に精通し、チューブまたは円錐状に巻かれ、 ワッフルベルギー （ウィーン） -青々とソフト。 それらの製造のための実績のある機器は、この記事で説明します。

ワッフルを作るための機器の特に選択。 最終製品の種類

生地と接触している発熱体の品質を - 、食品の製造のためのデバイスを選択する際に最も重要なのは、何を検討します。 彼らは、鋳鉄製の高品質、でなければなりません。 これであなたは、出口に到達するウェーハの外観を依存しています。 表面が悪い場合は、あなたが彼女の準備ができて焼いたからはがすために戦う必要があります - 憂鬱な見通し、そうではありませんか？

商業的な観点からは、ワッフルの2つの種類があります。

• 子供の頃から馴染みの、微妙。 焼きたて、まだ熱いワッフルは、チューブまたは円錐に折り畳ま、次いで得られた空洞は、味にクリームが充填されています。
• ウィーン-クリスピークラストと柔らかい内部と。 大きいeffektnostiのために種々の充填剤を与え、完全なデザート - 通常ホイップクリーム、新鮮な果物やソース（チョコレート、キャラメル、等...）。

フランスからプロフェッショナルワッフル焼き：ローラーグリル

それをすべてについて聞いた、一つの方法または産業機器と別の重複 - 会社のローラーグリルは、任意の導入を必要としません。 このブランドの機器は非常に適切に動作する任意の負荷で、常にあることを特徴とします。 その上で正常に動作 - それは実りある活動の多くの年のために十分です。 製剤及び密度試験に応じて、0から300℃までの温度範囲を変更することができ 熱機器のラインに薄いとウィーンウェーハのワッフル鉄として存在します。

• モデルGES 40.あなたが3分未満の完璧な、バラ色の薄いウエハーサイズ25 * 25 * 0.4センチメートルを取得できるようになります一つの作業部、。 表面加熱要素 - 鉄。 接続の種類 - 220 V.平均価格 - 35件の000ルーブル。
• 以前のモデルの機能の完全なアナログによるモデルGED 40が、二つの自律作動部分と。 推奨小売価格 - 65件の000ルーブル。
• モデルGES 20.約2ベルギーワッフルの寸法10 * 18 * 2,6sm一つの作業部。 また、調理時間は3分を超えません。 作業面は、高品質の鉄で作られています。 接続の種類 - 220 V.平均価格 - 35件の000ルーブル。
• あなたが4つのベルギーワッフルのために3分で取得するようにモデルGED 20.これは 、ワッフルアイロンプロモデルGES 20に似ていますが、すでに2つの自律作動部分を持っています。 価格 - 71件の000ルーブル。
• モデルGES 75は、この変形例は、4つのセグメントに分割さ18センチメートルの直径を有する円の形で作業部を有しています。 この出力を通して、あなたは4つのワッフルを取得します。 接続の種類 - 220 V・プライス - 36件の000ルーブル。

ストリーム上のワッフル。 Pavoni、イタリア

私たちは今、あなたに伝えるかについてPavoni機器は、薄いウェーハの古典プロのワッフル鉄よりも広い機能を備えています。 このオイルはPavoni Cookmaticを容量。 その上、ナット、tartlets、キノコ、スナックのための食用スプーンと - それはあなたが砂のケーキの多様な範囲を埋めることができ、それを通して取り外し可能なノズルの数を、持っています。 次のようにその性能特性は以下のとおりです。

• 接続の種類 - 220 V。
• 作業部;
• 消費電力 - 2.7キロワット。
• 温度範囲 - 0から300℃

同時に、彼女の形Pavoni PIASTRA Lのために既存の17 * 14 * 2.5センチメートルを測定する4枚のウェーハを調理することができます。 テフロンでコーティングされ形成されたフォーム鉄 - でも非常に気まぐれ生地は簡単の飛び出し。 時間では、85〜90枚のウェハの平均を準備することができます。 50件の000ルーブル - デバイスの価格は、105 000、フォームになります。

ベルギーワッフルのための専門ワッフル焼き：キッチンエイド、USA

このブランドは、そのミキサーで世界的に有名であるが、これらに限定されません。 キッチンエイドは、ベルギーワッフルの生産のために、顧客と設備を提供しています。 彼らの特徴は、フランスのカウンターパートと比較して、性能と耐久性にやや劣るが、小さなコーヒーワッフル鉄キッチンエイドのために - 完璧な選択。 モデル、あなたが運用データに焦点を当てた場合、人はわずか4色で実行 - 赤、黒、シルバーとクリーム。 だから、プロのワッフル焼き。 キッチンエイドと呼ばれる理想的な特性：

• 鋳型の直径 - 19センチメートル。
• 完成したウエハの高さ - 3センチメートル。
• サービングの数 - 4。
• 接続の種類 - 220 V。
• 消費電力 - 1.4キロワット。
• セルフタイマー。
• 内蔵の温度計。
• ノンスティックコーティング。
• 均一焙煎手段を回転させます。
• 断熱ハンドル。
• 一体型金属ハウジング。

このような機器は35,000ルーブルの費用がかかります。

ここでも、ベルギーワッフル。 中国からの機器

はい、でも中国では薄く、ウィーンウェーハの名誉インチ イタリア語やフランス語など、確かに良くない中国の職人によって、プロフェッショナルワッフルメーカー、が、平均ダウンロードや音、操作の面で失望していません。 Soveuemは、以下の品種に注意を払います：

• ワッフルFOODLINE FL-TCB-1。 作業部でモデル1はあなたの1時間で21センチ25枚の薄いウエハーの直径の平均値が得られます。 最高温度 - 接続の250 Cタイプ - 内蔵タイマ220 V.。 作業面は鋳鉄から作られています。 価格 - 10件の000ルーブル。
• ワッフルFOODLINE FL-TCB-2。 前モデルの機能は完全にアナログではなく、2つの自律作動部分に。 価格 - 15件の000ルーブル。
• ワッフルメーカープロVIATTO VI-JY-2210から2。 17×10×1cmの出力2ウィーンウェーハを提供それぞれが、2つの自律的な作動部分を含みます。 接続の種類 - 220 V・プライス - 22件の000ルーブル。

なぜか？ リエージュワッフルレシピ

彼らは素晴らしいカリカリキャラメルクラストを持っているようリエージュワッフルは、通常のベルギー異なっています。 この食事は非常にお菓子やコーヒーショップのメニューを飾るされます。 成功の主な条件 - （また、真珠として知られている）熱安定性糖の存在。 プロの菓子消耗品を供給kotoryzanimaetsya、どの店にすることができ、この砂糖を探します：

• 小麦粉 - 700グラム。
• 牛乳温め温め - 300ミリリットル。
• 新鮮な酵母 - 60グラム。
• 塩 - 0.5小さじ;.
• 卵 - 6個;。
• バニラシュガー - 大さじ2。 スプーン;
• 溶かしバター - 300グラム。
• 真珠の砂糖 - 400グラム。

均一になるまでミルクバニラ砂糖と酵母で溶かします。

塩とふわふわ卵まで泡立て器。

卵塊に小麦粉を加えて混ぜる、かき混ぜ、酵母でミルクを追加します。 滑らかになるまで再びかき混ぜます。

再び混ぜ、生地に柔らかいバターを追加します。 生地は密度、ブレードから困難ランオフを平均化します。

生地をボウルをカバーし、それが時間のために行きましょう。 この間、重量が2倍に増加しなければなりません。

テスト真珠の砂糖を攪拌し、3分間モード4でウェーハを焼きます。 ワッフルメーカープロには追加の潤滑油を必要としないので、追加の処理なしで加熱された表面上に打者を適用します。 暖かいサーブ。