リンゴから作られた自家製ワイン：忘れられない感覚への長い道

ここでは、園芸のパラドックスである：自分の子供を超えると、各リンゴの木tryaseshsyaの上に、しようとするとき、あなたの リンゴ園、 豊作の形で感謝の気持ちでいっぱい、あなたの財源にそれをダンプし...だから申し訳ありません！ それらを置くためにどことりんごの海、と。 それが腐敗し、何ですか！ まさか！

調理、乾燥、ジューシング - それは、すべての疑い身近で便利です。 しかし、何とか自家製失っこの背景に リンゴから作られたワインを。 簡単に言えば - サイダーを。 はい、同じ、我々の偉大な-祖母は高く評価して調理します。 よく、最高のサイダーは、フランス、ドイツ、スペインで醸造、ということtushuytesありません。 そして、我々は昨日生まれていませんでした！

ところで、どうかクロニクル、または伝説によると、有名なサイダーフランク王カール・ベリキー発明しました。 モルは、かつて彼が過熟したリンゴを含ま袋、上に座っていました。 8月の第五点は、プレスのように働いた - 私たちはサイダーを持っています。 しかし、プリニウスの作品にエルダーを読んで、私たちの時代の前に古代ローマで迫害りんごからの自家製ワインを知っています...

サイダーを製造するための重要な条件は：りんごは彼のために洗浄することがないように選択されました。 将来的には、自分の肌を植民地化微生物が便利になるだろう。 ダーティりんごきれいな布または柔らかいブラシ、種子を持つコアと腐った部分を削除します。

あなたの所有物でジューサーであれば非常によく、 - それは最小を与える具体化リンゴジュースを秤量し、将来的にプロセスが簡素化されます。 作る：あなたはフロートを除いて、取得することができていない場合は...まあ、いじくり回すことが必要である アップルソースを、 チーズクロスまたはを押してそれを絞ります。 まだジュース、および液体ピューレを取得していません。 しかし、サイダーのために、それがフィットします。

努力の結果は、大きなパン又はドラム内に配置されるべきです。 ここでは、前述の微生物による、混合物は必須になってきて、発酵を開始します。 パルプの表面に蓄積されます。 それは時間だけ時間から2日間、必要ないときに彼女のタッチは、コンテナの中身を攪拌します。 三日目アームザル又は鍋に、表面にわずかな膜を残して、パルプの緻密層を除去します。 それは嗅ぐ必要があります。 Uchuet典型的な酢酸の臭い - すべてが順序である：プロセスが始まりました。

砂糖なしでは考えられないリンゴからワインを調理するこの方法。 しかし、事前に定義される量に。 300〜400グラム - あなたはジュース1リットルあたり、乾燥または半甘いサイダーが必要な場合は甘いまたはデザート場合、砂糖の200〜220グラムを追加する必要があります。 また、糖濃度を増加されていません。厄介なcloying液体を取得し、製品を台無しに。

あなたはリンゴから自家製ワインをしたい場合は、いない リンゴ酢、 それが空気と接触する麦汁を除去するための時間です。 そこで我々は、密閉容器に入れ、だけその高さの4/5のために（フォームの余地を残して）。 もちろん、フルーツ製品の多くのファンに完全になじみの水シールを装備。 それ以外の場合は、発酵ガス中に放出される行き場がありません。 気密性粘土化合物のdaubingを確保しています。

どのように特定の条件に適合するように、むしろ、上のリンゴのワインを準備するには？ 暗くて暖かい（+20 ... + 22）の場所に保管してください。 開けないでください。 攪拌しないでください。 ヶ月半待ってください。 停止するにはどのように 水トラップを 泡を割り当てるために-より数日待ちます。

せっかちは食べ始めることができます。 はったりの香りと味が好きではない人たちは、完全に成熟したサイダーを与えることをお勧めします。 ワインを慎重に以前に十分に洗浄し、乾燥させ、別の密閉容器に注ぎました。 これは、管により、慎重に行われ、トップまで必ず記入してする必要があります。 そして、しっかりと密封し、暗い涼しい場所に保管に送信されました。 そして、二、三のために患者が、より良い - 4ヶ月。

だけにして自家製りんご酒-ナチュラル、ダークアンバー色、心地よい香りと味（一部の美食家がサイダーがよりはるかに進歩していると言う ブドウのワイン） -飾るために準備し、家族の集まり、そしてフレンドリーな集まり。 あなたの健康に！