シャンパーニュブリュット：それが何であるか、どのようにして提出するものと

おそらく、誰もシャンパンことを説明する必要はありません - 「黄金のビーム」で二酸化炭素ボトルをポンプで、その結果、かなりポップよりもフランスの同じ名前の州のスパークリングワインです。 そして正確にメーカー独自の技術に従ってくださいどんなに。 気泡が二次発酵によるワインに表示された場合でも、結晶明快ドリンクがriddlingと繊細なブーケと絶妙な味の結果として得ることができます - disgorging、それはまだシャンパンではありません。 より正確には、それは間違って呼び出されます。 ブランケット、カヴァ、プロセッコ - 果実が成長とスパークリングワインを生成している領域に応じ。 しかし ブリュットシャンパン -それは何ですか？ のは、この問題を整理してみましょう。 単語の語源はフランス語の「ブリュット」から来ています。 用語たくさんの値。 そのうちの一つは、ロシア語で潜入 - 「残酷」。 しかし、主な値 - ラフ、生、皮付き。 すべてのおもねらない悪口はBRUTしていますか？

シャンパンの歴史

また、面白いことがたくさんあります。 逆説的に、 スパークリングワインは ラングドック-シャンパンとフランスの他の地方でない発明されました。 「シャンパン」の歴史の中で最初の - ブランケットは、1535年にリマで生まれました。 彼は大成功だったので、この技術は他の地域からのワインメーカーを実験し始めました。 スパークリングワインシャンパンの住民の開発に特に成功。 パーペリノン、伝説のヴーヴ・クリコで働いていたフランソワ・シャロン、薬剤師、アントワーヌ・ミラー、のベネディクト会修道院の僧侶は - 彼らはすべての飲料技術の製造に新規で有用な何かをもたらしました。 しかし、シャンパンが常に何らかの方法である砂糖、中に混合されたワイン本来の味を「詰まらせます」。 この障害は、ビクター・ランバート排除しています。 1874年に彼は、ブリュットそこにあったのおかげで、独自の発酵技術を発明しました。 それは何ですか？ 甘味料（砂糖や酒）を追加しませんでしたシャンパン、。 リンゴ酸は 、麦汁に含まれる乳酸は、変調、したがってワイン酢に変換されません。 味は、しかし、フルーティー、新鮮なまま。

の特徴

私たちの国で（と旧ソ連空間全体）シャンパンのオマージュのセミスイート品種を与える一方で、世界の残りの部分でブリュットは、洗練された絶妙な飲み物を考えられています。 ワイン生産者は、このスパークリングワインは、より乾燥させるための努力の多くを作っています。 だから、家の「ローラン・ペリエは」エクストラ・ブリュットを生成します。 ワインの糖の比重は0.6％です。 そして、それは「スーパードライ」は本当に自然ブリュットされています。 それは何ですか？ 飲料中の砂糖は0.3パーセント以下でなければなりません。 シャンパン城が甘い品種で18％になる一方で、ワインのアルコール含有量は、（約9から11パーセント）が低いです。 しかしブリュット後の無二日酔いや胃の問題、砂糖の不足が原因が解消されているので、発酵の過程。 しかし、主な機能・ブリュットは - その豊かな香り、豊かな風味と繊細な味です。

ソート

シャルドネ、ピノ・ノワールとムニエ：シャンパンは、通常、デコパージュ3つのブドウにより調製します。 スパークリングワインのドライタイプのために使用したのと同じブレンド。 別に白ブリュット、ブランブランド立っています。 それはシャルドネのみから作られます。 したがって、彼の名前はと翻訳「白（ぶどう）と白。」 ヤング「ブラン・ド・ブランは」緑がかっヘイズと淡い麦わら色、フレッシュな柑橘系の香りと味スイバで楽しいを持っています。 年齢とともに、それが黄色に暗くなり、ペストリーやクルミの花束ノートで感じたことを始めます。 多くの場合、名前«NVブリュット」のラベルに発見しました。 それは何ですか？ 異なるヴィンテージのワインの - 用語「非ヴィンテージは、」ボトルであることを意味します。 これらの飲み物は、より多くのメーカーのスタイルを反映しています。 それが収穫されたときmillezimnye（ヴィンテージ）品種は、気候の特性に依存します。

務めワインブリュットとして、

シャンパンを提供する前に多くの冷却を行いました。 飲料の温度が6-8度を超えないようにしてください。 ボトルはすぐに空にされていない場合、それは氷のバケツに入れておく必要があります。 ブリュットは、細長い芽チューリップの形で眼鏡flyut（「フルート」）またはクリスタルガラスに注ぎました。 このボウル形状は、気泡が長い時間を再生することができます、と男は - かなり飲料の味をお楽しみください。 人気の信念に反して、かろうじて聞こえるポップで作られたシャンパンを開け、天井にノイズに打撃をプラグインする必要があります。 だから、ワインは「ストレスに入る」と、それの匂いが蒸発しないではありません。 ボトルが良好に冷却されている場合は、慎重に手綱を削除し、左右にプラグを回す - ワインを容易に開くべきです。 少し傾斜グラスにそれを注ぎます。

何が輝く・ブリュットを提供しています

、その乾燥に、このワインは、ごちそうの異なるフェーズに適しています。 それは、食前酒としてやカキや他の魚介類の伴奏として置くことができます。 ハードチーズと会社では良いルックスをブリュット。 白肉に提出することは許さ。 確かブリュットと魚がお互いのために作られました。 シャンパンと伝統的な「オリヴィエ」 - 戦いのチャイムで不可欠タンデム。 しかしデザートは動作しませブリュット。 あなたが本当に耐え難いシャンパンケーキを同行する場合は、アスティを選択する必要があります。 別のアルコールブリュット、特に蒸留物と混同してはなりません。 今朝から、カクテルは良くないでしょう。