おいしい牛肉の腎臓を調理する方法

別のレシピで製造した古典的なロシアの腎臓の皿の料理の中に場所の誇りを持っています。 彼らは、かなり長い処理を必要としますが、結果はいずれのグルメを喜ばれます。 主なものは、正しく牛肉の腎臓を調理する方法を知っています。

おかずの選択、それはジャガイモの料理を優先するのが最善です。

伝統的な方法でおいしい牛肉の腎臓を調理する方法、我々は最初の場所で説明します。

成分：

• 腎臓牛肉 - 700〜800グラム。
• 塩漬けキュウリドラム - 2個と、
• 新鮮なマッシュルーム - 200グラム。
• クリームの10から20パーセント - 1回目;。
• 玉ねぎ - 2-3枚。
• ディル;
• ニンニク - 2-4クローブ。
• 塩とスパイスで味付け。

だから、最初の 牛肉のレシピ 腎臓。 腎臓が十分に洗浄した後、脂肪やダクトを取り外します。 彼らは8〜12時間を浸しする必要がある冷たい水で腎臓を置きます。 水が十分な頻度で変更する必要があります。 火に設定浸し腎臓、湾の水は、沸騰します。 培養液が沸騰したら、ドレインと腎臓で再度リンスすることが必要です。 水で再度湾、火の上にセットし、30のために料理 - 沸騰後40分。 粗くタマネギをみじん切りにブラシをかけ、その後、鍋で炒めます。 調理された腎臓は、小片に切断し、タマネギに追加します。 ローストは、絶えずかき混ぜます。 キノコは、みじん切りスライスは、腎臓やタマネギ、唐辛子に追加して、フライパンを続けます。 すべての攪拌、lavrushkuを入れ、サワークリーム、コショウを追加します。 味に事前にスライスしたキュウリ、塩を投げます。 5-7分間煮込み続けます。 ニンニクや調理野菜で料理を記入してください。 火をオフに、20分間放置します。

テーブルにポテトガーニッシュを添えて。

今、私たちは、フライパンの形で牛肉の腎臓を準備する方法に焦点を当てます。

この料理を準備するには次のものが必要です。

• - 200gのウシ腎臓。
• - 若い唐辛子20gの、
• - 醤油5mlの;
• - ストレッチの杯のカップル。 油;
• - 濃縮チキンブロスを0.5g。
• - ネギの30グラム。
• - 2-3ニンニク。
• - 生姜の少し。
• - 塩漬けゴマスプーン。
• - 塩 - 味に、約3グラム。
• - ゴマ5gの（オリーブ）油。
• - 黒胡椒味を。

私たちは何を欠場し、時間の最小値を過ごすために、段階的に牛肉の腎臓を調理する方法を調べてみましょう。

白っぽいスジや脂肪の部分を削除し、半分にカットし、腎臓を事前に調理されました。 徹底的にすすぎ、薄くスライス斜めにカット。 腎臓をすすぎ、余分な水分を振り払うと、そっと自分の手で絞ります。 、玉ねぎ、ニンニク、事前にカットしpotolochしなければならない、腎臓の醤油に追加塩が味に。 また、半時間浸し、生姜、濃厚チキンスープを追加し、事前にスライスされなければならない若い赤唐辛子を、入れ、ごま油を注ぎます。 その後、腎臓は完全に即応するまで油で揚げるする必要があります。 完成皿を塩漬けゴマとコショウを振りかけ提供しています。

ロシアでの牛肉の腎臓を調理する方法：

• ウシ腎臓 - 1.2キロ、
• ヒツジ - 1.1キロ
• ポテト - 600グラム、
• パセリ - 60グラム
• ニンジン - 150グラム、
• キュウリのピクルス - 350グラム、
• タマネギ - 150グラム、
• 溶融又は植物油 - 6杯
• トマトソース - 600グラム、
• 塩、
• （味に）ベイリーフ
• ニンニク - 3-4クローブ、
• オールスパイスの豆、
• ハーブ - 味します。

牛肉の腎臓をゆでます。 ピールは、野菜、パセリの根は、スライスにカットし、それらを炒めます。 これは、ジャガイモを行うこともあります。

キュウリは事前果皮、種子、スライスにカットを削除します。 ベイ彼らは、お湯やスープで、柔らかくなるまで煮。

スライスにカットし、ゆでた牛肉腎臓や生羊肉を炒めます。 ニンジン、タマネギ、パセリ、事前揚げされることを追加して、それらのトマトソースを注ぎます。 10分煮ます。

ジャガイモを入れて、調理された食事まで煮ることが必要です。 まもなく、調理の終了前に腎臓に煮込みキュウリ、味にスパイスとつぶしたニンニクを追加します。 すべての7-10分間のウォームアップ。 完成した芽はポーションプレートに展開し、野菜と醤油でサーブ。 パセリのみじん切りを振りかけます。