牛タンを調理する方法

この珍味を準備し、あなたが特定のガイドラインに従えば、難しいことではありません。 まず第一に、それは、大きな鍋や時間半のための水の流域に浸しする必要があります。 皮膚表面の脂肪、粘液、汚れや焼き血液をこするzagryazneniy.Chistyatナイフ舌からきれいにはるかに容易にできるように行われなければなりません。 そして、それは徹底的に冷たい水ですすいでなければなりません。 このトレーニングの後、あなたは沸騰し、 牛タンことができます。

このために我々は、大鍋に冷たい水を注ぐことにodgotovlenny製品全体を下げる必要があります。 それが十分に大きい場合、それは半分に事前にカットすることができます。 調理過程における言語はサイズが大きくなる傾向にあります。 水が沸騰するとき、泡を削除し、彼に15分クックを与え、水を排出する必要があります。

ポットは、よく洗ってきれいな冷たい水で満たし、言語を入れ、再沸騰の水にします。 慎重に形成された泡を削除し、数時間弱火を調理し続けています。 そのサイズ、重量から、牛の年齢はどのくらいの調理に依存します牛タン。 そして、理由の準備と味の面で、子牛の舌でそれを混同しないでください異なります。

2〜4時間から牛肉珍味の準備、塩は、それ以外の場合は過酷になります、唯一の調理の最後に追加されます。 その後、培養液掃除ニンジン、ピーマンとベイリーフを追加することができます。 料理の2時間後、あなたはフォーク舌で突き刺ししようとすることができます。 ジュースは不明で流れます場合は、それを調理し続けることが必要である、とジュースがクリアされている場合、あなたは鍋から言語を削除し、数分間冷水でボウルにシフトすることができます。

いくつかの牛タンを調理する方法を知っている自分自身を燃やしていないし、その部分を取り除くしませんが、あなたは、肌と正しくそれを削除する必要があります。 牛タンは十分に加熱調理した場合、その後、冷たい水でシャワー、あなたは簡単に彼の皮を脱ぐことができます。 レディ珍味は、最も好都合食品箔に冷蔵庫に保存されています。

私はサラダやアスピックの後半でそれを使用するために、 調理牛タンなど 、いくつかのホステスのいくつかの知識を持っている必要がありますか？ 小さな注意点があります。 液の調製時のパターンは塩漬けしません。 皮膚を除去した後、舌は、それが調理された培養液中に再び置きその塩と肉に吸収塩への別の15分間煮沸します。 そして、その培養液は、充填剤の製造のためのより良い準備です。

料理のもう一つの方法は、切断としてそれを使用するために、牛タンを調理する方法 、あります。 この場合、よりジューシーで風味豊かな肉を得るためには、むしろ冷たいよりも、お湯の中に下げなければなりません。 水を沸騰させた後、直ちに、排水きれいに置き換え、加熱されただけにして鍋にそれを下げます。 言語は泡を形成するのに十分ではありません。この方法で調理され、すべてのジュースを保持し、口蓋に、より柔らかく優しいとなります優れています。

小さな料理の発見がありますが、そのためには、その後、スープに使用するための培養液を牛タンを調理する方法を知っておく必要があります。 練習は、調理の過程で、あなたは何をスライスしない、完全に新鮮なハーブ、香りpryannosti、タマネギ、ニンジンのスープを追加する必要があることを示しています。 この場合、液体は、スープの味にプラスの効果を持っている彼らの香りを吸収します。 すべてのハーブや野菜を捨て、唯一のスープを調理するために、新鮮な使用する必要があります。

ゆでた舌はそれほど頻繁に、特に妊娠中の女性には、貧血のための栄養食品として使用する幼児や術後の患者を衰弱、鉄、タンパク質が多く含まれています。 その肉は同時に、簡単で便利でおいしい食事の製品です。

切断の形で使用珍味を沸騰させ、それがサラダの一部です。 千切りを調理するためにそれを取る、アスピックで牛タンを使用してください。 西洋ワサビとサワークリームとグリーンペッパーソースでそれを食べるだけでおいしいです。 マッシュポテトと一緒に食べて仕切り板おいしいです。