おいしい肉の秘密：子羊のシシカバブを酸洗する方法

人々はしばしば質問をしない：子羊、豚肉や牛肉の「ケバブのマリネする方法」 - 原則的には差が。 肉の風味を与えるために、ジューシーさと柔らかさを常にマリネを使用しました。 レシピの重み。 この記事では、羊肉のおいしい串焼きを作成する方法についてお話します。

調理法

私たちは、肉の選択で開始する必要があります。 体脂肪は、子羊のジューシーな串焼きを行います。 スタリック・カンキシーブ、上の専門家と専門家 アゼルバイジャン料理は、 脂肪なしでその肉を主張している-それは肉ではありません。 あなたが脂肪を食べていない場合でも、準備する必要があります。 ラム漬け汁、一片の肉は調理バーベキュードライで脂っこい席で、あなたは単にナイフでカットすることができます。

方法 ケバブマリネ の ラム：レシピ Stalik Khankishiyevaからの

子羊のワンピース（チョップ）、地上クミン、コリアンダー、塩、コショウ、甘いタマネギ、グランドウルシ。 タマネギは、リングにカットし、塩を加えます。 ジュースが行っているように、少しのあなたの腕を伸ばします。 肉は玉ねぎとスパイスと組み合わせます。 3〜4時間マリネに浸します。

ケバブマリネする方法 子羊のを：ザクロマリネ

このレシピのために玉ねぎ、植物油、必要になりますザクロジュース、コリアンダー、唐辛子と塩を。 肉中型片に切断。 タマネギ - リング上。 玉ねぎとスパイスと肉ミックス。 軽く手をマッシュアップ。 ジュースや油を追加します。 ここでも、私たちはミックスとピクルス約2日間。

子羊の串焼きをマリネする方法：野菜のマリネ

バーベキュー用タマネギ、レモン、唐辛子、調味料を取ります。 レモンと唐辛子を挽くために肉挽きやブレンダーを使用してください。 オニオンリングをカット。 タマネギと肉と、得られた塊を混合します。 塩で味付けやスパイスを追加します。

調理ルール

バーベキュー用の子羊を使用して、常に肉の選択に注意を払います。 これは、それが必要と判明あなたの皿への秘密の一つです。 肉は糸だったこと、それに参照してください。 バーベキューのための小品は、罰金を行う必要があります。 専門家は、これ以上1,5h1,5センチメートルをお勧めします。 あなたが脂肪をせずに肉を買った場合は、羊肉の脂肪のも、作品を取ります。 脂肪と串で一緒に糸引き、代替リーンカット。 子羊の異なる部分のための石炭は異なる方法で温めておく必要があります。 例えば、熱のためのリブが強くなるように - 石炭炎に噴出しようとしています。 石炭の熱から肉の小片を調理するために穏やかでなければなりません。 彼らは時折ファンを振って、消滅していないこと。 脂肪のみが存在し、それらの場所のために目を保管してください。 熱い石炭の上にそれから流下脂肪は、噴火があります。 そのような瞬間に串を解除し、火炎振りかける水。 肉の串焼きを調理する過程で数回オンにする必要があります。 子羊の小片を調理するには、約20分かかります。 肉は明るくする必要があります。 いかなる場合においても、CHARと赤面してはいけません。

どのファイルバーベキュー

バーベキューのあらゆる種類のサラダに最適です。 例えば、 緑色の大根 とタマネギ。 ストリップに大根を切断し、塩水に浸し。 オニオンリングをみじん切りにして水を沸騰の上に注ぎます。 すべてのミックス、酢とコショウで味付け。 また、緑のケバブ「大好き」。 コリアンダー、ネギ、ディル、パセリは、 - これはすべての肉に良いほかになります。 アルコール赤ワインやウォッカを提供することができます。