カレーソース。 レシピ

スパイスは、今日は非常に人気のあるミックス。 そして、彼らは異なるスパイスの使用の文化は何世紀もかけて進化し、アジア諸国からヨーロッパ料理、入って来ました。 インド、カレーから私たちに来た伝統的なスパイスの混合物、のいずれか。

カレーパウダーファンデーションは、カレーの葉と乾燥ウコンの根を作ります。 これら二つの成分は、調味料の大部分を占めています。 混合物の不変成分もfengurek、コリアンダーとパプリカです。 残りの成分を変化させることができます。 いくつかのケースでは、カレー粉の一部は、しかし、最大30個のコンポーネントで約12そこの平均を構成することができます。

それはそれは、家禽肉に最善である、米で最高のカレー、優れた肉料理です。 カレー粉は、皿にスパイシーな風味を与えます。 カレー - また、同じ名を冠するおいしい醤油を調理スパイスの混合物に基づきます。 醤油調理する方法 カレーのか？ いくつかの異なるレシピがあります。

カレーソース。 レシピワン：植物油

このレシピは、材料の最低限必要なため醤油を調製する：カレー粉、大さじ2粉、ニンニク、オリーブオイルを100mlの杯を、水、タラゴン、バジル、チリ、ローズマリーのガラスの第三の味します。

油の三分の一をパンに注ぎ、小麦粉のカレースプーンは、他のスパイスを追加し、スラリーを形成するために攪拌し、添加。 今、パンは、残りのバターを注ぎ、小麦粉の別のスプーンを注ぎます。

今、水に注ぎ、塊を避けるために攪拌しました。 醤油は厚くする必要があります。 この後、熱から鍋を削除し、醤油と唐辛子にニンニクのみじん切りを加えます。 醤油が厚すぎると、それは水で希釈することができます。

カレーソース。 肉汁：第二のためのレシピ

ソース用培地タマネギ、ニンニクのいくつかのクローブ、2杯カレー粉、クリーム、同量の、オリーブオイル、約4スプーン、小麦粉のスプーン、ブロスのカップ、小さなリンゴ、マスタード、レモンジュースのティースプーンを必要とします。

低電力でオリーブオイルで粉砕焙煎タマネギ、ニンニク、次いで小麦粉を追加し、さらに2分を消します。 そして、火鍋が除去され、カレー、その後、玉ねぎ、にんにくスープに追加します。 すべての成分を配合した後、醤油を5分間沸騰させ、沸騰するまで加熱します。 その後、すりおろしりんご、レモン汁とマスタードを追加するが、最終的にクリームを注ぎます。 必要なホットソースを添えます。

カレーソース。 レシピ3：あなた自身のミックスを作る方法

このソースには、事前に植物油、少なくとも5つのトレイ、マスタードシード、小さじ2スプーンコロハ種子、3緑唐辛子、一握りカレー葉、根生姜の2つのスライス、3つの媒体玉ねぎ、粉末スプーン唐辛子、ターメリック、6を用意する必要がありますトマト、ココナッツミルク銀行。

最大の問題は、この醤油の製造である - カレーの葉を見つけることです。 残念ながら、彼らの正規店で販売していません。 おそらく、彼らはのために製品を販売する専門店で見つけることができ ヴェーダ料理。 彼らは見つけるために管理する場合は、より良いいわば、準備して、できるだけ多くを取ります。

植物油を鍋に注ぎ、に追加 マスタードシード。 彼らはをクリックして起動すると、そこには、フェヌグリーク種子、砕いた唐辛子、すりおろした生姜とカレーの葉に追加されます。 わずか数分では、混合物を炒め、その後、タマネギのみじん切りを追加し、それが入札されたときに、チリソースとウコンと刻んだトマトに注ぎます。

数分後、水との2杯を追加ココナッツミルクを。 醤油は、沸騰するまで加熱し、数分間煮沸します。 醤油を用意します。

チキンカレー

たとえば、この記事のソースをかけて料理を補完する鶏の準備、説明 カレーソースを。 この料理のレシピは、醤油、単に粉末を調製し、既にロースト肉に添加しないことを必要とします。 それが均一になるまで形成塊を回避するために、醤油は、絶えず攪拌しなければなりません。 肉は準備ができたときに、約30分間のミートソースのシチューは、缶詰のパイナップルのみじん切り枚、1つのjarファイルを追加する必要があります。 この料理のためのガーニッシュとして最も適した図です。