キノコ千切りのレシピと料理のヒント

ジュリアン - その繊細な、甘味によるものである料理は、多くの心を捕獲しました。 実はフランスの千切りは法と呼ばれた 野菜を切る： 。シンのみ2mmのスライス、それがあるので、料理の名前ここで、当時のも同じ名前を持つ約6センチの皿の長さがありませんでしたが、それはのようだったし、それが「Kokot」と呼ばれていました準備 - ココット。

そこに多くのオプションがあり 千切り調理 食材の様々な、しかし古典の種類は、キノコの千切りとみなすことができます。 この熱い前菜は準備するのは非常に簡単ですが、出力は無類の味と香りを持っています。 だから、ここキノコの千切りを調理する方法についていくつかのヒントがあります。

まず、すべての成分は、適切に切断しなければなりません。 これはおいしい料理への道上の主要なコンポーネントの1つです。 リング又は薄いストリップ - 薄いストリップまたは小立方体、野菜、種類に応じに切断キノコ。 より良好な肉製品、予め準備ならびに他の成分をカットする - 非常に薄く。

キノコ、白、アンズタケ：第二に、料理の準備のためにキノコのこれらのタイプに合いました。

第三に、ジュリアンは、その中にタマネギを揚げ良いだろう不快な苦味を持つことになりますので、できるだけ早くそれが明確になるように、熱から削除する必要があります。

第四に、千切りキノコ肉の成分を加え、彼らは柔らかく繊細な構造を持っていることをことを確認してください。 偉大なオプションは、魚、ハム、エビの乾燥していない品種を行い、鶏だろう。

第五に、チーズのような、そのようなコンポーネントを無視しないでください。 それはたくさんでなければなりません。 グリュイエール、エメンタール、ゴーダ - 千切りチーズに最適です。 それらのすべてが完全に溶融されます。 パン粉のmelkomolotymiと粉チーズをミックス - あなたはクリスピークラストを取得したい場合。

おいしいと繊細な千切りの主な秘密が肉汁です。 最良の選択肢 - 古典的なベシャメルソース。 成分は、褐変またはcocottesに直接注がれた後、それをパンに添加することができます。

理論的な部分を確認した後、それは練習を開始し、キノコの千切りを調理する時間です。 開始するには、ソースを準備します。

ベシャメル

成分：バター（100g）を、塩、小麦粉（大さじ3）、ミルク（800 gです。）。

準備。 フライパンにバターを溶かします。 これとは別に、キツネ色になるまで炒め、小麦粉。 小麦粉とバターを混ぜ、容器の、塩にミルクを注ぎます。 慎重に、泡立て器質量を破って、沸騰させます。 あなたは醤油を沸騰する時間を持って前に熱から削除。 必要に応じて、好みのスパイス、チーズや白ワインを追加します。

醤油の準備ができたら、あなたはキノコの千切りの直接の準備に進むことができます。

キノコの千切り

成分：マッシュルーム、2個の電球、植物油、鶏の胸肉、チーズ（300 g）を、パセリまたは任意の他のハーブ、コショウ、塩のポンド。

準備。 洗って千切りキノコ、薄いストリップに切断 - 鶏。 タマネギはshinkuem。 鉄フライパン 菌類及び鶏肉、ローストさらに5分間（撹拌）を加え、いくつかの植物油を注ぐタマネギが透明になるまで玉ねぎと炒めを追加。

ベシャメルソース、寛大pritrushivaemおろしチーズ上部を注ぐ、それら2/3充填、ココットの質量を広げます。 オーブンでCocottes船とは、高い（220℃）の温度で10分間焼きます。 レディー千切りキノコ振りかけるハーブ。 ホットサーブ。

オーブンではなく、Aerogrillまたはマイクロ波だけでなく可能クック千切り。 電子レンジで千切りを準備するには、 電源設定 600と11分のタイマーセットが。 この時間の後、「グリル」モードをオンにするとおいしいキツネ色になるまで煮ます。 調理鍋についてAerogrillは、下のグリルの上に置き、約20分間の準備します。