チーズ 'フィラデルフィア'

チーズは人気のある他の製品の中でも非常に人気があります。 ほぼすべての食料品店で購入することができます。 チーズは様々なサラダや料理に欠かせない成分として使われています。 そして、ピザを準備するとき、それは絶対に不可欠です。 柔らかいチーズは大きな喜びをパンに広げました。

チーズは、カルシウム、タンパク質、ビタミン、アミノ酸、微量元素、ミネラル塩をたくさん含んでいます。 骨を強化し、爪や肌の状態を改善し、心臓病のリスクを軽減し、体重減少を促進するのに有用です。

すべてのチーズはソリッド・ラージ、ハード・ソフト、ソフト・タイプの3種類に分かれています。

クリームチーズはソフトチーズのグループに含まれています。 クリームチーズ の最も有名なブランドは、「フィラデルフィア」、「ブコ」、「マスカルポーネ」、「アルメテ」です。

チーズ「フィラデルフィア」はクリームとミルクで出来ています。 それは非常に繊細な一貫性、甘い、軽度、適度に発音された味があります。 製造直後に使用する準備ができている、 すなわち成熟期間は 必要ない。 その構造、一貫性、味および調製方法により、それは Mascarponeチーズに 類似している 。 穏やかな一貫性のおかげで、それは彼の助けを借りてデザートと料理をたくさん料理することができる料理人のためのものです。

「フィラデルフィア」には、低温殺菌ミルク、乳脂肪、 乳清タンパク質濃縮物、塩、乳清、安定剤、 ソルビン酸が含まれる。 チーズ「フィラデルフィア」は、脂肪の割合が異なることがあります。 添加物として、果物、野菜、果実および様々なソースがしばしば使用される。

このチーズは以下のように調製される。 ミルクを低温殺菌し、均質化して冷却する。 その後、徐々に加熱し、酵素微生物を加えて乳中に存在する乳糖に作用させる。 その結果、発酵が行われ、牛乳はブロックされる。 血清はチーズ塊から分離され、その後に後者に必要な構造が与えられ、安定剤および塩が加えられ、また包装直前に、香味添加剤が加えられる。

チーズ「フィラデルフィア」は、様々なソース、クリームスープ、ピザ、ロール、チーズケーキ、パイなどを作るために使用されます。 ケーキを焼くときにクリームを置き換えることもできます。 これを行うには、ミキサーで叩いて、徐々にクリームと砂糖を加えてください。 得られた塊をケーキに入れる。 チーズのクリーミーな一貫性のおかげで、サンドイッチを広げるのに便利です。 また、サワークリームのようなミルクからの製品の代用品としても使用されています。

チーズには多くの有用な特性があり、それを購入する際に様々な料理を用意することができるという事実にもかかわらず、人々はフィラデルフィアチーズの費用にどれだけ注意を払っています。 実際、それは非常に高価であり、誰もがそれを買う余裕がないということです。 だからこそ、多くの人が自宅でそれを置き換えたり、料理したりする方法を模索しています。 これには何の問題もありません。 あなたは食べ物を買い、少し時間を過ごすだけです。

自宅でフィラデルフィアのチーズを作るには？

牛乳1リットルをソースパンと熱に注ぎ、時々火の中でかき混ぜる。 徐々に砂糖（茶さじ1杯分）と塩分を加えます。 牛乳が沸騰したら、火を消し、すぐにケーフルを1/2リットル注ぎます。 質量が丸まった瞬間までかき混ぜる。 私たちはチーズクロスに戻し、ホエーが乾くまで15分間待つ。 このとき、少量（ピンチ）の クエン酸で 鶏卵を泡立て、凝乳に加える。 その後、すべてのものを均質な一貫性に変えてください。「フィラデルフィア」チーズが用意されています。

このチーズを含むレシピは非常に多く、彼らはますます多くなってきています。 その特性のために、あなたは料理のための多くのアイデアを持っています。 彼の珍しい味は、彼らにまったく新しいユニークな色合いを与え、最も厳しいグルメをしてくれるでしょう。