乾燥バナナ

バナナ - 約400年前のためのその植林地は、実際の戦争で焼失しながら、熱帯の果実は、長い間、繊細されていました。 さて、この果物の人気は簡単にりんごと競合しているため、味だけでなく、価格のことが多いだけではなく。 熱帯の「友人」は、ますます私たちの果物や野菜のための安価な、かなり普通になってきています。

はい、バナナ - ベリー！ 工場「バナナ」、したがって、それはフルーツの果実と呼ばれるべき、草です。 このハーブの植物は、その味とすべての既知の文明の有用な性質を喜んでいます。 いくつかの文化では、バナナは、摂取のための主要な製品です。 アフリカの一部の地域では、私たちのために通常使用果実は非常に通常の方法ではありません。その果実はように、揚げ煮、煮込み、と。 その未熟果実の運命は私たちの国でジャガイモのミッションを繰り返します。 長い果物を維持することができるようにするために、彼らは、熱処理を行いました。 乾燥バナナ、 将来の使用のために回収し、定期的に使用される時間の長い期間のために彼らの自然の有益な特性を失うことはありませんでした。

ベトナム脱水 - ソ連時代にはかなり長い間、乾燥したバナナは、1つのバージョンのみで利用可能でした。 多くは、子供の頃の味を知っています。 甘い、スティッキーとほぼすべての子供たちを愛し、長い時間のために保存することができ、製品は非現実的です。 その生産は、80〜90℃の温度で処理することからなる、バナナの結果にほぼすべての失われたの 有益な特性を 、食品におけるその使用は、実際に良いよりも害を行っています。

当然のことながら、時間をかけて、人々は有益な特性を失うことなく、バナナの乾燥方法を考えています。 処理モードの温度を下げるために論理的だろう。 そして今、市場は昇華することにより調製乾燥したバナナは、ありますが、それは、寒い乾燥です。 そのような製品は、ほとんどの場合、中国の原産で、かつ、栄養素やビタミンが保持されているが、もちろん、非常に安価です。 そしてここで、いつものように、通常の質問があります：「キャッチ何？」。 これを行うには、プロセスを理解する必要があります。

戻る1904年にロシアのエンジニアStarzhinetskyは昇華製品の方法を発明しました。 食品を保存するための新しい方法のユニークな発明家で起因する認識を見つけることが、大きな成功を収めていないが、米国で実施されるようになりました。 次のようにこのオリジナルの方法の原理はあります。 生成物は、-40℃で瞬間凍結を供給した後、そこから真空を使用して凍結水分です。 従って、液体状態を服用していない水は、直接ガスに変換されて生成物から除去されます。 以下の場合には トロピカルフルーツ 我々は今、元の状態よりも10倍軽く、8％未満の湿度に恵まれているバナナを、乾燥させます。 しかし、ここでは驚きです。 この無重力bananchikiはなり 15 彼のいつもの状態にあるバナナよりもカロリーで回。

その結果、上記の方法の利点の見かけの欠如は、我々がいつもの果物と同じように有用であろう乾燥バナナ、のためのレシピを必要とすることは明らかです。 そして2009年には、生産技術は完璧にもたらされました。 今干しバナナから30-35 Cで慎重に処理して得られ、時間の浪費ははるかに長いが、結果は手段を正当化しています。 フルーツは特別な味になり、すべての栄養価の高い性質を保持します。 これらの果物はほとんど公開市場に巻き込まれていない、彼らの生産は非常に時間がかかり、そして、その結果として、価格を上昇させます。 だから、自分で乾燥する価値があるかもしれませんか？

どのように自宅でバナナを理解することは困難ではない、乾燥させます。 耐えるために-この繊細な作品で重要な 温度を。 バナナは水で希釈し、乾燥さ入れ、（必要であればそのまま残しておいてもよい）、キューブやスライスにカット、レモン汁と霧雨きれいにする必要があります。 乾燥のための優れた選択肢は、温度調節とelektropechkaます。 40 C.以上の温度が完成した製品は、真空パックで優れておいてくださいことはありません、覚えておいてください。 あなたは乾燥したバナナのレシピを使用することができないために1年間の果実を維持するために、適切な保管条件を維持した場合。 まれけれども人々はわずかに異なる味の性質を除いてバナナの保全について考えます。