大麦の独自の醸造を調理するには？

BREWは、穀物や砂糖、果物作物から蒸留されるウイスキーの一種です。 最も人気のある方法を - 蒸留は、特殊なキューブで密造酒、蒸留を行うための唯一の方法です。 醸造ビールが大きい容器またはタンク内の加熱された場合に起こります。 蒸気は、それらをエタノールに変換され、凝縮器、に上昇します。

マッシュの一貫性は、エタノールの生産に影響を与えます。 レシピ調理マッシュの他の製品の比率が劇的に醸造の味と品質を変更することができます。 調理中に、他の発酵時間と温度も完成品の味を変更することができます。 したがって、指示に従うと、飲料調製のすべての要件を遵守することが重要です。

大麦の醸造

良い製品を製造するためには最善の使用である 作物 ように、大麦、小麦、ライ麦、と- 。 大麦の1キロから完成醸造の0.34 Lまで取得することができます。 あなたは10リットルを準備する必要がある場合、それは明らかに、製品の必要量を計算する必要があります。

ここでは、例えば、砂糖を添加した大麦の醸造を準備する方法を見て、1キロこれの出力アルコールの0.51リットルでしょう。 それはわずか50グラムです。 したがって、糖の2キログラム百グラムを使用すること、及び洗浄10リットルの抽出効率を受信するために、20キロを使用する必要があります。

だから、あなたは自宅から大麦の醸造を調理する前に、あなたはすべての食材を買いだめする必要があります。 原料予備処理段階を経る必要がありながら、主成分が、大麦を取られるようにする場合。 それは何を意味するのでしょうか？ これは大麦麦芽から調製する必要があることを意味します。

次のステップ - 原材料の準備

大麦の醸造を準備するために、あなたは穀物を発芽する必要がある最初の事は、それは、麦芽を作成すること、です。 それは何ですか？ どのように、それはなぜですか？ どのように準備された麦芽には、その品質として、飲料の品質が左右される。 麦芽食品は、いくつかのルールが含まれています。

原材料の並べ替え。 これは、大規模なメッシュの篩を助けることができます。 その後、結晶粒が細かいふるいを通過しなければなりません。 さらに、粒子が60度の温度に加熱し、熱い水で洗浄されています。

ふるい分け原料を洗浄した後に浸されています。 あなたは木製やエナメル容器にそれを行う場合、それは良いです。 浸漬破片や殻が出てくる時には、その後、彼らは簡単に収集し、除去することができます。 これは、残りの破片を除去する工程が複雑になりますようちょうど、一度にすべての穀物を眠りに落ちることはありません。 それは小さな部分を浸漬し、数日間残すために容器内に配置されている場合には全体のスラグをきれいにする方がはるかに簡単です。 この中で体系的にタンク内の水を変更する必要があります。 粒が準備ができていることを理解するには、種子のカップルを取り、自分の殻を削除する必要があります。 穀物は簡単であれば曲がり、破壊していないので、次のステップのための準備ができている - 麦芽を回転させます。

私たちは、麦芽を育てます

粒から麦芽温度未満の18度ではないかもしれない、湿度が40％を超えてはならない特別な部屋で調理されます。 このコンポーネントの製造のために多くの時間を取ることを忘れないでください。 時にはそれは数週間かかります。 すべては、穀物の品種、温度と湿度に依存します。 栽培で特に重要な最初の7日間考えました。

麦芽を準備する段階

発芽粒が 3センチメートルの焼成層に注ぎされ、柔らかい湿った布で覆われています。 その後、すべての七日には、穀物の層は、定期的に換気とターンする必要があります。 より良いそれを6〜8時間毎に行います。 この場合、結晶粒で覆われている材料は、常に湿ったでなければならないことに注意してください。 定期的に暖かい水で湿らせる必要があることを意味しています。

もやし5-6センチメートル、根に成長すると麦芽の製造は終了すべきで、15ミリメートルに成長し、互いに絡み合っになります。

穀物乾燥

乾燥はまた、時間がかかります。 このプロセスからウォッカの品質に依存します。 穀物は乾燥させるためにベーキングシートの上に配置する必要があります。 より良いキッチンや暑さの中でそれを行うには。 3-4時間後ベーキングは、太陽の下で負担する必要があります。 粒とパレットが40度を超えない高い温度でオーブンに入れなければならない場合、冬季に醸造する準備をします。

どのようにしてオーブンでなければなりませんどのくらいの穀物を決定しますか？ 私たちは、ピップのカップルを取る必要があると擦れ合います。 このような操作の根は簡単に離れて種子から落下した後、場合、それは準備ができて、そしてそれが引き出す必要があります。 その後、穀物を密封し、人里離れた場所に置かなければなりませんザル、タンクに入れて準備ができて原材料を通過しなければならない、まだ麦芽を用意しております。

ところで、以前に必要な麦芽は、約65度の水でいっぱいにします。 ここで原料を液体が排出された後、10〜12分間維持します。 さらに、唯一の50~55度の温度を有する粒子は、コーヒーグラインダーを用いて粉砕する必要があり、得られた塊は、水を加えます。 あなたはミキサーでビート完全に混合し、かつ滑らかにする必要があるのはお勧めします。 それは、クリーム色の一貫性を連想させるを上げる必要があります。

発酵

非常に最初のステップからの全体のプロセスは、今度はブラガの発酵の結果であるすべてのコンポーネントの準備から始まります。 それはどのように高品質を向けるだろう、とその品質の醸造はなります。 味、そして強さ、そして臭い：それはそれにすべてを依存しています。 発酵はまた、入ってくる製品の温度及び濃度に完全に依存している、かなり深刻な化学反応プロセスを意味しています。 我々は、すべてのより明確にそれを記述する場合は、エチルアルコール発酵の原因となる二酸化炭素の代わりに形成、発酵の時に砂糖が溶けるがそれを言うことが必要です。 この場合、温度が重要な役割を果たしています。 さらに明確場合発酵プロセス自体室は、温度が18〜24度である場合に、良好な醸造ビールのみの場合に得られます。

FAQ：大麦糖の自家製自由にすることはできません！

調製された混合物を容器に入れ、14〜15日に暖かい部屋に残されています。 ブラガは、定期的に堆積物の毎日除去して振とうする必要があります。 発酵時に液体を有する容器にブヨとゴミをヒットしないようにしっかり皿の表面に対して全てのエッジようにガーゼのセグメントでカバーすることが必要です。

ヘルプ：あなたは酵母ずに大麦の醸造を準備することができます。 彼らは簡単に穀物の発芽に形成されたシリアルブラガに置き換えることができます。

どのように私は、発酵プロセスが完了したことを知っていますか？

発酵プロセスが終了したかどうかを確認してください？ 非常にシンプル。 これを行うには、試合を点灯し、ブラガの表面上に保持します。 マッチが出ていけば、それは発酵工程が終わっていないことを意味し、待機する必要があります。

点灯一致が消滅していない場合でも、それは醸造に大麦、醸造ビールは準備ができていることを意味しています。 それは運ぶためにあること、最後のステージのために密造酒を埋めるために一日に優れています。 彼らが言うように、この方法では、自宅の火災 - 水、すなわちウォッカを密造酒と呼ばれる準備ができてアルコールを得る、またはすることができます。 あなたがalcoholmetersを使用することができますどのように何度確認してください。 また、スプーンと光の下に完成した製品の数滴を取ることができます。 得られたアルコールは十分な物質である場合には、スプーンの内容が変わります。

しかし、唯一の専門家は、結果の醸造の程度を測定するこの方法に頼ることができます。 あなたがこのビジネスに新しいしている場合、それはこのalcoholmetersを使用するのが最適です。 一度ブラガ処理に合格し、大麦、砂糖の醸造になって、それを冷却し、タールや濁りを除去しなければなりません。

参考：あなたは厳密に指示に従ってすべてを実行した場合、セラーに大麦から作られた自家製を作ります。

タールや土砂牛乳から密造酒のお手入れ

BREWの容器は、混濁アルコールを得、牛乳1リットルを注ぐ必要があります。 しかし、下水の三日目に土砂に分類されますので、心配、および液体は涙のように透明になりません。 最も重要なことは、慎重に純粋な密造酒を排出し、ペレットは単純に捨てました。

密造酒のクリーニング石炭と羊毛を

あなたはウールと粉末炭の多くが必要になります。 ウールは、ロールアップする必要があり、その層の間に石炭粉を散乱させます。 その後、慎重にゆっくりと完成ウォッカを注ぐ清潔な容器内に配置された自家製のフィルターで水やりにウールとしっかり固めをすることができますロール。 コットンフィルターを数回変更することができます。 これは、すべての出力を取得する自家製の種類に依存しますか？ そしてどのくらいの綿のフィルターが汚れています。

清掃後は、自家製ウォッカは準備ができています。 それは役立つことができます。 適切に治療する大麦の調理醸造した場合、結果はすべての期待を超えてしまいます。 だから、涙のように純粋な味を、飲んで、名誉ゲストを楽しませる恥じません。