干し柿：有用な特性、禁忌

柿 - 我々は唯一の冬に楽しむことができ、この東洋の甘い肉質の果物、。 それを好きではないだろう少数の人々があります。 、新鮮なジャムの好み、と本当に干し柿のようないくつかの個人に誰かをそれを食べるのが好き誰か。 後者のオプションは、新鮮な果物の特徴であるすべてのプロパティを持っています。 このような繊細さは、お菓子を置き換えることができ、そしてそれは、図のような味。

柿の歴史

このベリー - 科学者たちは長い間その柿を証明されています。 今日では、心臓リンゴと太陽の冬には、東洋のお菓子と呼ばれています。 果実のラテン名と同じように翻訳され、「神々の食べ物。」 柿の最初の木は中国で以上の2000年前にありました。 そして、この国からは、熱帯・亜熱帯の気候を支配し、他のアジアの大国、に普及し始めました。

すでに13世紀には、それは柿が生物に有用であり、地中海のすべての情報ソースに果物や地元住民によってその認識に関する詳細な情報を読み取ることができるとして知られていました。

欧州諸国では、柿は19世紀に人気となりました。 同時に、それはブラジルとアメリカの暖かい地域で独立した文化として表示されます。 今日柿はコーカサス、中国、イタリア、クリミア、日本、フィリピン、他の多くの国の黒海沿岸に、インド北部で育ちます。 新鮮で乾燥し、それが世界中で人気があります。

柿の品種

柿は、黒檀のファミリーのメンバーであり、世界で約500の品種のがあります。 現行の気候条件、我々は彼らの3育つことがあります。 そこで、我々は処女、東洋と白人柿素晴らしい成果をもたらすでしょう。

東は中国から世界中の行進を始めました。 これは、国の最古の果実植物の一つです。 18世紀では、この品種は、最初に他の地中海の力で、その後フランスに導入、及びました。 この種は中国で野生種の自然交雑育種の結果でした。

柿の処女は、北米から私たちに来たので、そのほかの名前 - アメリカ。 この品種は、優れた薬効の資質によって特徴付けられます。 したがって、それは細菌学および利尿特性を有し、それは、甲状腺の病気を戦うために役立ちます化粧品に広く使用されています。

日付-梅はその栄養、栄養、味と薬効成分のみ柑橘類に2番目です。 これは、銅、コバルトとリンが多く含まれています。 この物質は、脳の血管を精製し、それを養うました。

柿の構図

柿は、各種ビタミンなどの栄養素の広大な宝庫であり、ノーと言う事実。 それでも、それは持っている柿組成物の種類をより詳細に知って損はありません。 このような情報は、果実植物の利益、そして人間の食事でその重要性を理解するのに役立ちます。 ジンジャー日は、いくつかの製品の一つである、天然ヨウ素の含有量が高いです。 この成分カキの数に応じて（換言すれば、そう柿という）藻類および魚に等しいです。

また、果実に多くのビタミンC、クエン酸、リンゴ酸、β-カロテン、カルシウム、鉄、マンガン、カリウムおよび銅を有します。 これらの果物やショ糖、ブドウ糖の多くの。 現状と抗酸化物質。 この柿の全てで低カロリーの製品と考えられています。 したがって、その使用は子どもを含む例外なくすべての人々のために推奨されます。

乾燥のためのフルーツの選択

原因柿を長期間保存することができないという事実のために、人々は、できるだけ長くおいしい御馳走を維持するためのさまざまな方法を思い付きます。 例えば、冷凍ベリーは、彼らにジャム、ジャム、キャンディーを調理します。 しかし、最も効果的な方法は、ストレージを乾燥させることです。 したがって、長い時間のために果物の完全な利点を節約することが可能です。 また、乾燥工程は通常の酸味から柿を取り除くのに役立ちます。 日本では、干し柿は、長年にわたり、すでにここに用意され、古典的な甘さ、です。

あなたが決めると、現在この料理を作る場合は、乾燥のために良い果物を選択する方法を知っている必要があります。 豊かで鮮やかな色で製品を好みます。 皮は光沢と滑らかでなければなりません。 表面上の縞模様や斑点と柿を購入しないでください。

乾燥は両方neterpkieとタルトの品種であることができます。 少し未熟文化と密な成熟しました。 このプロセス熟れとソフト柿には適していません。

自宅で乾燥させました

新鮮な柿は風邪でのみ使用可能ですが、あなたの処分で干し柿一年。 冬に準備する価値がある、そしてそれは望んでいるとき、あなたは御馳走を楽しむことができます。 ドライそれは簡単です。 新鮮な消費のためにのみ、よく熟したフルーツ、そして好ましくは大きい方に適している場合には、乾燥柿はあまりにも熟しできない可能性がある、罰金フィットします。

果物の処理が施される前に、彼らを洗浄し、皮をむいておく必要があります。 果実の各部分が尾を提示することが望ましいが、彼が落ちた場合は、ベリーは特別にカットし、乾燥させることができる 野菜や果物のためのドライヤー。 柿緑の尾を持っている人は、一緒にリンクされ、乾燥した、風通しの良い場所のどこかに懸濁しました。 将来は繊細虫を邪魔しないこと、ガーゼの束をカバーすることをお勧めします。

数日乾燥開始後、あなたは柿にプラークを形成していることがわかります場合は白で、慌てる必要はありません。 これは、彼らからの水分の蒸発の過程で、果実に現れる共通グルコース、です。 二週間のために、果実は乾燥する必要があり、冷蔵庫でさらにストレージを移動することをお勧めします。

干し柿の使用

プライスレス薬が乾燥していると考えられる柿を。 使用その貴重。 乾燥果実繊維の高い内容に腸や胃の機能を改善し、それは、便秘を取り除くのに役立ちます人間をimbuesと過食を防ぐことができます。

それは強力な抗酸化剤でポリフェノールやカテキン、を多く含むよう干し柿は、感染症や炎症性疾患から保護します。

乾燥カキ小さな部分を食べ、血液中の糖の量を安定化させることができます。 そのような人々が糖尿病に苦しんでドライフルーツを食べることをお勧めします理由です。 したがって、血管閉塞を防止し、柿やコレステロールを減少させます。

干し柿は、血管を浄化し、心を強化することができます場合でも、免疫システムを改善し、ビジョンを向上させます。 果実は鉄分を多く含んでいるという事実のために、彼らは、血液中のヘモグロビンを設置しました。

害干し柿

上記のすべてのメリットにもかかわらず、干し柿は、障害以下の推奨の条件で身体に有害なことができます：

• 人は貧血を持っている場合、それは鉄の吸収を妨げるとして、それの甘さを味わうことは、不可能です。
• ミルクが悪いのカップリング柿にこれらの食事の少なくとも1時間の使用の間待つ必要があります。
• 胃壁を刺激することができ乾燥させ、そのためには、メインの食事の後に食べることをお勧めします。
• 糖尿病に苦しむ人々は、数量限定でオレンジ色の太陽を乾燥していることが必要とされています。

柿の痩身

乾燥形態で果実は、体重減少のための優れたツールです。 干し柿は、十分な量（製品の百グラムが260から270カロリーを持っている）でのカロリーが含まれていますが、ダイエットしながら、あなたはまだすることができ、それを食べます。 それは、その日の前半にドライフルーツのせいぜい50グラムを食べていないし、それを可能にするために、日中のみ必要です。

また、あなたは体重を減らすためにして食べたお菓子の量を制限したい場合には太陽のドライフルーツを使用することができます。 この場合、それはお菓子、ビスケット、ケーキは柿のドライフルーツを交換できました。

干し柿を購入する際の選び方

ミネラルやビタミンが信じられないほど豊富、干し柿は、渋味を欠いているので、長く続くと劣化しない、新鮮なカウンターパートはるかに興味深いです。 市場やスーパーマーケットで乾燥した柿の束を購入、一つだけに注意を払う必要があるが、非常に重要なポイント：各果実は白の円滑な繊細なタッチでカバーされるべきです。 あなたは、このような品質の製品を見つけた場合、それは今、その表面を横切って指です。 プラークが消去される場合は購入することを拒否します。 これは、果実は潜在的な買い手を欺くためにデンプンまたは小麦粉を振りかけたことを示しています。

適切なプラーク - 乾燥ベリーの間に作られ、砂糖、確かに肌に固執する義務があります。 この砂糖のフルーツが存在し、非常に柔らかい柿の場合は、ゴムのように、あなたは安全に御馳走を購入することができます。

料理に干し柿の使用

菓子のために有用な代替はよく柿（資料に記載禁忌と利点）乾燥させてもよいです。 また、このような製品は、小片に切断し、クリームチーズ、アイスクリームミックスに添加することができます。 したがって、それはおいしいデザートを消すことがあります。 経験を持つ料理人は、干し柿のスライスとカッテージチーズから焼く非常においしいチーズケーキをお勧めします。 味の料理は特別になります。

また、鶏や干し柿のスナックを調理することができます。 これを行うには、鶏肉を撃退して、短冊状に切断しなければなりません。 焼くか、自分の料理を完了するために、空白な稚魚。 皿を用意する限り、乾燥したカキを小片に切断しました。 すべてが調理されている場合、あなたは彼女の串を固定果物フィレ半オリーブの上に置く両側に包まれたのすべてのビットを、必要とします。 結果は美味しいカナッペを出てきます。

干し柿の栄光

いくつかの州では、乾燥した状態でのカキは - 様々な祭りが彼の名誉で開催されたことを、とても人気の珍味です。 例えば、韓国では、郡Yondonで、干し柿祭りは毎年行われます。 それは韓国のフルーツの最も栽培多様であるため、この領域は、選択されました。 Yondonから柿は、その高い品質と甘さのために知られています。

祭りを通じてベリーをぶら下げ、皮膚の精製プロセスの成果の当事者になるのに役立ちます。 また、誰もが歌のコンテストに参加し、他の多くのアトラクションを楽しむために、葉や皮のカキに基づいて足浴をする機会を持っています。 祭りの期間中、参加者は柿の異なる種類を購入することができます。