洗練された砂糖：取得する方法

シンプルとは対照的に洗練された砂糖、 砂糖、 精製の大きい程度。 粉末、砂または圧縮：様々な形での貿易の砂糖生産供給。 精糖、簡単なことで得られる技術は、原料ビートやサトウキビ原料として使用されています。 完成品 の品種の出発物質の両方のは、ほぼ同じですが、異なるコストを味わうします。 洗練された砂糖の生産 サトウキビ原料からは、より高価であり、時間がかかります。

精製した生成物を得るためのプロセスの本質は、その後、さらに徹底吸着および濾過のためのシロップの状態に移し、飽和溶液を調製することです。 得られた塊を、フル状態が凝縮にされる、請求真空装置内に配置された後。 それは雪のように白い色を有する状態に、それは、ウルトラマリン（食品着色料）の懸濁液で処理しました。

成形又は押出成形 - 次のステップでは、洗練された糖は、どの最終製品に応じて、2つの方法で製造することができます。 最初のオプションは、より高価で複雑です。 それは徐々に凍結特化形態に塊（マスキット）を注ぐことにより得られた糖を精製します。 洗練された砂糖の溶液の上に注がれるシロップを削除するには、この手順は、3または4回繰り返されます。 その結果、完成品の処理が金型から除去され、所望のサイズの立方体に分割されます。 シロップホワイトニングは特別な遠心分離器で発生した場合には、洗練された砂糖の成形方法を得ることがはるかに容易かつ安価です。 得られた物質は、手術を圧縮し、乾燥した後、平行六面体に固体塊を分離しています。

典型的には、製品の品質評価は、溶液の味、匂い、色、透明度を決定することによって、官能メソッドを生成しました。 洗練された物質の色は多分ない汚れや清潔、青みがかった色合いと白でなければなりません。 味は同じ匂いに適用され、他のフレーバーなしで、甘いです。 解決策は、不純物が沈殿しており、透明またはわずかに乳白色であってはなりません。 最も重要なの物理化学的性質の中には：

- の質量分率 スクロース、水分、物質を減少させます。

- ferroprimeseyコンテンツ;

- 色;

- 要塞。

酵母、病原体、：また、重要なの異なる微生物学的特性である 金型、 MAFAM、BGKP3を。 殺虫剤（Fostoksin、hexachloran）、および毒性物質（ヒ素、カドミウム、鉛、水銀、銅、亜鉛）を追跡します。 包装された製品 砂の形 パケット内粉末、及び塊糖-個々のカートンまたは袋に（羊皮紙の技術とラッパーの2枚）。

洗練された砂糖の輸送・保管は容器にまたは閉じ車両に行われます。 密閉 - 車、コンテナは、屋根が水分、ドアやハッチをスキップしてはならない、ギャップを持っているし、乾燥すべきではない、保持しています。 生成物を慎重に他の物質および材料から分離されていない70％以上の湿度と温度より高くない40℃に維持されなければなりません。