自宅で密造酒の良いコニャックを準備する方法

私はあなたと秘密を共有し、どのように調理するあなたに伝えたい 密造酒のコニャックを 自宅で。 飲料の品質は、あなたが、彼はブランドのコニャックに値するライバル可能に疑いはありません発生することはありません。 あなたは確かにのみ、その使用から喜びを取得します。 現在までに、コニャックは、一般的にエリートアルコール飲料のカテゴリに分類されます。 辛口白ワイン、その後、オークチップを搭載したオーク樽や容器で長期熟成を蒸留して作られたクラシックブランデー。 もちろん、生産の 自宅でコニャック、 だけでなく、その品質は、古典的なバージョンに劣っていません。 これは贅沢ではありませんが、それはあなたが最終的に取得するまともな飲み物です。

製造方法

自宅で醸造のブランデーを準備するには、ブドウの良い作物を必要としています。 その後で実験する機会がある ブドウのワイン。 基本的には、最高のブドウは、家族のニーズに行き、そして私たちの残りの部分は良い自家製ブランデーを作ってみます。 のは、始めましょう：

- そのようStepnyak、リディア、Golubok、イザベラとしてブドウ品種は、あなただけの完全な成熟に摘み取る必要があります。

- タッセル付きこぼれ汁や鍋にそれらをマージします。

- （1つのバケットグレープジュースあたり2キロ）の砂糖を追加します。

- きれいな布で覆い、zabrazhivanie（生活の5-7日）に置きます。

- 数回は、毎日の麦汁を混ぜます。

- 7日ワイン酵母よく発達している（これは、ワインの香りに、ワインは、ユスリカ飛行開始、パルプは別個であると上部に浮遊すべきである）、ジュースを注意深く準備容器、パルプ押出スクリュープレスに注ぎました。

- 得られた麦汁に再び（バケットあたり2キログラム）砂糖を加えます。

- 総容積のこれ以上70％以下の充填（容量は他の、好ましくはガラスを選択することができ）ガラス瓶にジュースを注ぎます。 これは、発酵の過程で、ボトルの首を通って上方に滑っていないフォームを上げるために行われます。

- 水トラップの下に追加の発酵のために設定します。 温度は22％でなければなりません。 自宅でブランデーの生産は、つまり、発酵プロセスは、3週間続きます。 水トラップは、もはや気泡を目立たなくなるときがわかりますし、酵母は、安心、沈殿した - 発酵が正常に完了しました。 次に、ワインをマージします。 あなたが密造酒にワインの蒸留を実行する必要がありますよう調理開始は、自宅で醸造します。 第一の蒸留が完了したら、それは、得られたブドウ醸造と同じ体積を有する普通の水により得られた生成物を、希釈されなければなりません。
次いで、同じルールの下で第二及び第三の蒸留。 第三の蒸留した後は、70から80パーセントの要塞で精製し、エチルアルコールを取得します。 次は本当のコニャックとなっています自宅から醸造コニャックにオーク（最適なオーク樽）でアルコールを醸造する必要があります。 このように、アルコール飲料、もちろん、時間のかかるプロセスの準備。 すべての賞賛に値する自宅で密造酒をよくブランデーを作ることができます間違いなく、誰かが、。