電磁調理器のためのやかんを選択する方法

、彼らは電気を節約、タッチ面の上を歩くのが大好き子供やペットのための安全で迅速に加熱し、瞬時に冷却 - 誘導ホブは、今日ますます人気があります。 しかしながら、適切な料理の選択は、時には重要と材質や形状など、探して時間を費やすようになります。 私たちは、このような電磁調理器のためのやかんのような簡単な鍋やフライパン、および特別な料理の話ではないされている場合や、検索が成功せずに終わるんすることができます。

誘導調理器のための機能用品

それはホットプレートやコンロ、彼女の料理の上に立って下を加熱していないという点で、他のボードからIHコンロの主な違い。 これは、特別な設計によって達成される - ガラス - セラミックコーティングは、電流を流す銅コイルを拡張します。 この電流は、皿の底を貫通し、線形がないレベルとなり、地域社会、そして現在、加熱料理のこれらの渦巻く渦、その中にあるすべての人。 それが電流を吸収する、磁石であり、料理は特別な強磁性特性を持つべきであることは論理的です。 これらのプロパティは、以下の材料の食器があります。

• 鋳鉄。
• アルミ;
• エナメル加工;
• 磁気底部を有する金属。

これも昔のソ連料理は、誘導板に来ることができることを意味し、それは、その底部にはスムーズだったとさえにのみ重要です。 新しいストーブと祖母パンの互換性を確認してください簡単です - 任意の磁石（冷蔵庫からでもお土産は）適切な床に固執します。 現代のストーブは、適切なウェアを決定することができます-ガラスポットや セラミックパン 炊飯器は表示されませんし、起動しませんが、それでも特殊な信号を発するまたはインジケータをオンにします。

また、現代的な料理は、誘導調理器に適した、電磁石の巻線の巻数を象徴する特別なアイコンがあり、それは多くの場合、単語の誘導を持っています。 このアイコンは、電磁調理器のための鋳鉄ややかんを含む任意の調理器具の下、に置かれています。 写真記号を以下に示します。

大釜から他の料理とは異なり、

だから、選択することで、その中の物質を、決定するために、のは、実際の大釜について話しましょう。 なぜ、この 調理器具の種類は 台所で持っていることが望ましいですか？

カザン - 中央アジアでの一般的な伝統的な料理。 大釜の古典形 - 半球状の、丸みを帯びました。 これは、すべての火災の料理だけではなく、その下を潜ることです。 これは、全体の内容の迅速かつ均一な加熱、ならびに長い保温性を達成します。

家庭用プレートの形のためではなく、多くの場合、火の上に使用されている。この伝統的な形式は、異なる証明しました。 むしろ、喉と同じサイズの中底高い辺とパン。 ストーブの熱の場合、そのフォームはそれほど重要ではありませんおいしい料理を取得するには、鍋の上に均等に分配されます。 さらに、電磁調理器は、皿の底には底ケトルが無効になりますので、狭いです加熱します。

電磁調理器のためのやかんを選択：材料

今日、市場は、誘導調理器に適した静止画の異なる種類の様々なを見つけることができます。 彼らは、異なる材料、異なる形状およびサイズからそれらを作ります。 どちらが望ましいですか？

我々は材料の話なら、理想的には、電磁調理器のための鋳鉄製の釜だろう。 経験豊富なシェフのレビューは、鋳鉄、伝統的な釜で作られているためにのみ、このオプションは、実際のピラフを準備することを言います。 この製品は、厚い壁によるもので、床はすぐに肉や野菜を炒め、例えば、ピラフのために、重要である長い料理、煮込むすることができ、温度を長時間保持することができます。 また、表面には何も燃えないと固執していません。 マイナスこれらの製品は、彼らは非常に重いということです。 また、いくつかは、エナメル質のコーティングを持っているように見えたが、それはパンの非粘着性を悪化させるので、最も一般的な鋳鉄製の鍋を選択してください。

その中の憧れは鉄ほどアクティブになっていないが、電磁調理器用アルミケトルは、また、伝統的な料理の準備に適しています。 ホーム - ノンスティックコーティングと厚い壁（1cm以上）でモデルを選択します。 でも、大きなアルミやかん約半分による鉄はるかに容易に、かつ安価に、しかし彼のより慎重な注意が必要です。 積極的な洗剤や研磨剤に対して表面が劣化してしまいます。 また、で調理食品を保存していない アルミ調理器具 -それは急速に酸化されます。

多くの場合、アルミニウムのステンレススチールつの層の2つの層の間に有する三層材料の証明された実施形態があります。 このケトルは、内部の熱を保ち、長い時間のために均等に暖かいですが、欠点は、必ずしも食品の底に固執することで、料理が燃焼する危険性があります。 また、一般的な鍋は、大釜のような形が、彼らは非常に薄い壁を有します。 これは、とかなり類似している パンWOK、 高速で、ほとんど瞬時ローストではなく、保温や悩みは、ピラフのための電磁調理器を完全にやかんを提供します。

形や大きさの選択

今日、市場は非常に小さいからのみオープン火災に適した巨人、に大釜を見つけることができます。 家庭用の中型サイズ（3〜8リットル）の大釜を取ります。 中庸 - 5リットル鋳鉄大釜。

最も一般的な市販の形 - 丸い球状または細長い楕円形。 ハイサイドとのラウンドは、一部が2つの横方向のラグを持っている、またはバンパーが非常に高いではない場合、誘導プレートのためのやかんは、長いハンドルを備えていてもよいように見えました。 また、サイドハンドル付きケースをカバーしています。

どの大釜を選択します。 ブランドやメーカー

だから、ロシア、ウクライナ、ベラルーシで製造されたほとんどの我々の市場で販売され、（一定の類似性がある、フランスのブロイラーと呼ばれる）、ヨーロッパやアメリカでは不明である原則的に見えました。 したがって、鉄釜は、それなしで内張りチタン又はエナメルの3.5 8リットルから能力モデル範囲でウクライナ会社「シートン」を生成します。 サイズによっては、誘導炊飯器のために2500 4にやかんであることができます。

20リットルの最大の大釜は、7000のために購入することができ、およびへの最小 - 彼らはソ連時代から料理をしましょうスウツク工場や企業の「Tenolitポロツク」を発表し、リーズナブルな価格で伝統的な品質を提供している市場には、多くの場合、正ベラルーシ生産者のレビュー4リットル - 3000ルーブルのために。

ロシアのメーカーがブランドKukmara（アルミ釜タタルスタン生産）、TIMA（および鋳鉄調理器具エナメル）とBalezinskim工場（ウラルファウンドリの最高の伝統の伝統的な鋳鉄製品）表現されています。

カザンの世話をする方法

鋳鉄大釜は、最初の使用前には、植物油で焼成する必要があります。 柔らかいスポンジでやかんを調理した後、水で洗浄し、タオルで乾かしてください、それは錆びず、油に浸した柔らかい布でこする - ので、脂肪の貫通孔へと食器の特性を向上させることができるフィルムを作成します。

コーティングを損傷しないように、食器用洗剤と柔らかいスポンジで洗って、しかし、過酷な研磨剤を使用していないアルミ釜にも優れています。

ステンレス製のパンも、食器洗い機では、任意の洗剤で洗浄することができます - それは、腐食や機械的損傷の恐れはありません。