魚醤：味と色の素晴らしさ

魚のためのソースは、任意の多様化することができるようになります 熱い料理を。 前提条件は、製品の互換性ですので、しかし、普遍的な調味料が存在しないことに注意してください。 つまり、正しいと洗練された料理を意味しました。 高温および低温、厚い及び薄い、鋭いおよび風味 - ソースを変化させることができます。 私たちは色と味のこの素晴らしさを理解してみましょう。

魚のためのチリソース

次のように醤油「レモン」が行われます。 2個のレモンと熱意を除去し、それらからジュースを絞ります。 流体の半分と皮膚溶かしバターを注ぐ（2本の大スプーン）、糖フィル（60グラムです。）。 すべて完全に混合し、ガラスで希釈 お湯。 絶えず撹拌し、ストーブの上にソースとパンを入れて沸騰させることが必要です。 残りのレモン汁で澱粉を溶解し、鍋に追加する大きなスプーン。 クック液体が肥厚し、均一になったような状態になるまで。 任意の焼いた白身魚に熱いサーブ。

「サワー」魚醤油は非常に迅速に調理されています。 私たちは常にそれを攪拌し、沸騰状態に持って来るために脂肪サワークリームの半カップを必要としています。 このとき、液体に追加し、動物性脂肪に小麦粉の大さじを炒めます。 、コショウ、細かく刻んだディル、塩を入れて沸騰させます。 これは、白身魚にお勧めします。

魚醤油「トマト。」 タマネギ、ニンジン、挽く パセリのルートを、 5分間フライパンでそれらを炒め、トマトペーストの3つの大きな杯を追加。 このとき、小麦粉の大きなスプーンを温めるホットスープの半分リットルでそれを希釈し、鍋に注ぎます。 得られた混合物は、それが厚くなるように連続的に攪拌しながら、低熱で沸騰させました。 時間は約15分かかります。 終わりコショウ、塩を入れて、1個のレモンの汁を注ぎます。 ホットソースは理想的です 魚のミートボール やハンバーグ。

醤油「グルメ」 - サケやチョウザメのほか、魚料理に優れた追加。 冷たい水の2本の大スプーンで希釈した2個の卵黄は、塩少々を入れました。 水が沸騰しないように、常にそれを監視し、水浴中にコンテナを置きます。 バターの半分のパックを溶かし、卵の混合物に小さな滴でそれを注ぎます。 それは厚くし、唐辛子を追加するように液体が絶えずかき混ぜます。 すぐにサーブ。

魚のためのコールド醤油

「ホームタルタルは、」すぐに調製したが、魚の任意の種類に適しています。 細かく漬けキュウリ、ピーマン、熱傷様タマネギ、ニンニク、ディルのいくつかのクローブを切ります。 すべてのコンポーネントは、サワークリームとマヨネーズの混合物に添加されています。 肉汁が数時間することができサーブ。

アボカドと魚醤 - それは赤と白の魚には絶好のに加えます。 パセリのリンスやタオルで乾燥の大束。 大熟したアボカドと中型立方体にカット。 フードプロセッサーでは、低脂肪クリームのガラスを混ぜて、サワークリームの百グラム、マヨネーズの5本の大スプーン、パセリ、アボカド、ニンニクの2つのクローブ、コショウ、塩とレモン汁は素晴らしいです。 醤油を混ぜ、完全に葉を挽くために高速で推奨されます。 あなたはどんな調味料を追加することができます。

「ユニバーサル」魚醤は、高温および低温の両方の供給、また任意の皿にすることができます。 パセリ、タマネギ及び小立方体、オリーブ、プラムの5片に切断ニンジン必要 - 円を、 準備完了状態に少量の水ですべてをゆでます。 、円のキュウリを切る鍋に追加し、約5分間煮ます。 レディチョウザメ軟骨（100グラム）、5つの大板キノコと大スプーンケーパーは、醤油に入れました。 完全に混合すべて、ガラス注ぐ 、トマトソースのを 少しバターを入れて。

お食事をお楽しみください！