揚げポルチーニを調理する方法を学びます

森の中で、あなたは異なる菌類の多くを見つけることができます。 そのうちの一つはポルチーニです。 、ゆで揚げ、乾燥させ、したがって、冬のために保存する - それは、さまざまな方法を扱うことができます。 彼は容易に認識森の中、良い、静かな香りと味を持っています。 揚げポルチーニ - 非常においしい料理、そして収集して準備するのはとても簡単キノコ。

私たちのキノコに関するいくつかの情報。 ポルチーニは、主に白樺の森の中で、落葉樹林に生育します。 また、峡谷、公園の縁に沿って古いトラックと生い茂っ、フィールドの端にそれを見つけることができます。 収穫時期はと一緒に、月の終わりに始まるキノコ時々 、とポルチーニ-少し前。 菌が暖かい好きなので、太陽が、土壌が十分です温まるどこに成長します。

我々はローストポルチーニを議論するために開始する前に、我々は、彼らが何であるかの種に焦点を当てる必要があります。 4があります：黒、一般的な、ターニングピンクと白/湿地。 通常、私たちの食事のために使用することが望ましいこと - 彼らは、最も貴重なそれらのおいしい各groomsmanとは少し異なっています。 収集時に障害が発生することができません。 菌が任意の疑いがある場合は、それを取ることはありません。 胆嚢 - 私たちは有毒そっくりを持っていることに留意してください。 それは帽子その下にピンクの管状層と苦味が異なります。 そのようなキノコは、全体のパンの味を台無しに。

フライドポルチーニは白、たとえば、最高のキノコ、他よりも悪いことではありません。 視覚的な - 彼らは一つだけ欠点があります。 任意の治療での色はほとんど黒になり、味が反映されません。 彼らの足は非常に難しい、非常に多くの美食家はきのこソースやスープにそれらを使用しています。

私たちのキノコをフライパンに理想的と考えられています。 素晴らしい味を保証し、いくつかの他の品種と一緒に揚げ特にポルチーニ、、。 これは、次の収集日後にキノコを調理するのが最善です。 この場合、（いくつかの種類を混合）で香りの本当の花束を取得します。 ズッキーニ、ジャガイモ、ニンジン、カボチャ、タマネギ：キノコと野菜と組み合わせることも可能です。 「leshe肉」を調理する前に、足の悪い部分を切り落とし、小枝、地球と草を洗浄しなければならない、虫食い部分を使用しないことが望ましいです。

揚げポルチーニとサワークリームを準備する場合、最大味が開示されて。 サワーミルクは、水曜日には、皿に熱意のようなものを提供します。 私たちの先祖のために、それは食べ物をブランド化されました。 それに基づいて、フランスの有名なジュリアンを思い付きました。

サワークリームとクックキノコは非常に簡単です。 私たちはそれらを徹底的に洗浄し、小片に切断します。 キツネ色になるまで、パンの上に予熱し、稚魚を広げます。 水分が完全に蒸発しなければなりません。 次に玉ねぎ、みじん切りsemiringsを追加します。 塩と炒める玉ねぎが柔らかくなるまで、まで。 クッキングクリーム：それに少し小麦粉、塩、スパイスのピンチを追加し、よく泡立て。 フライドポルチーニは、準備されたクリームを記入し、弱火にしておきます。 私たちは常に攪拌し、可用性にしたいと思います。 料理は厚い一貫性を取得したら - それは準備ができています。

準備の他の変形例があります。 キノコは耐火容器、その塩、胡椒に配置され、小麦粉とクリームの層を注ぎ、非常にホットではないのオーブンで15分間ベークを送りました。 新鮮なハーブを振りかける、熱い料理をサーブ。

appetitボン！