Beshbarmakを準備する方法についてくんカザフスタン

かなり頻繁に、私たちのソ連崩壊後の料理で他の国籍の料理を見つけることができます。 ほとんどの場合、これは、彼らが面白い構図と特定の味を持っているだけでなく、食生活の多様性を作る能力だけではなく、という事実によるものです。 これらの料理の一つはbeshbarmakで、カザフスタンから私たちに来ました。 この料理以来、私たちは、共通の、少数の人々はbeshbarmak調理する方法を知っていません。

東の人々が長い成分の最小セットで健全な食事を準備する方法を使用していると言わなければなりません。 また、彼はほとんどない食器を行うために使用されます。 そのため、「beshbarmak」、「5本の指」として翻訳し、それは通常、指で食べられていることを意味しています。

今日はbeshbarmak調理する方法を多くの方法を知っています。 でも、カザフスタンで、各シェフがお好みにそれを準備します。 しかし、伝統的な存在であるためのレシピそのすべてのコンポーネントへの慎重な態度と、それを作成するために多くの時間を必要とするこの料理は、。 この場合の主な構成要素は、生地、ブロス及び肉beshbarmakれます。 そこ通常、子羊や馬の肉を使用しているが、それは、そのような牛肉や鶏肉など、取ると他の肉することができます。 ブロスに豊かだった、それはまた、骨に加え、それを特別な味を与えるために - タマネギとニンジンを。 オニオンリングを切断し、キツネ色になるまで培養液から脂で揚げておく必要があります。

適切beshbarmak調理する方法を理解するために、我々は在庫が非常に、栄養大胆が、透明でなければならないことを覚えておく必要があります。 このため、それはふるいを通して濾過します。 この料理のための麺は通常、家庭で用意され、それは生地が非常に困難であったことをここでは重要です。 だから、取り出した後、培養液の中に麺を入れて、10分間調理する準備ができてプラッタ上に広げ、オニオンソースを注ぎます。 皿の中央に肉の部分に配置され、ブロスをボウルに注ぎました。 良好な肉-あなたはbeshbarmakコショウ、ハーブ、ニンニクや他の香辛料が、ここでは主なものを追加することができます 麺 と 脂肪が豊富な スープ。 私たちは今、beshbarmakを調理する方法を知って、このプロセスは簡単ですが、時間の長い期間を要します。

肉は蓋付きの容器で約3時間のために調理されなければならないことに留意すべきです。 それはタマネギをしおれるために、後になるように、調理の終わりまでに時間は、除去され、培養液からすべての脂肪と、それにタマネギ、ニンジン、コショウを追加します。

調理する方法の例を考えてみましょ チキンbeshbarmakを。

これは2キロの鶏肉、5つの玉ねぎ、緑（あなたがいずれかを使用することができます）、塩、香辛料、半分小麦粉のキロと卵2個が必要になります。

鶏肉は塩とスパイスを追加し、少なくとも2時間、水（水は3リットルを取る必要があります）、沸騰沸騰にカットし、送信する必要があります。 ブロスの表面上に得られた油は、別個のボウルに除去されなければなりません。

肉は調理されるまでは、あなたは麺を調理することができます。 これを行うには、小麦粉、卵、少しスープを使用して、生地をこねます。 ロールアウトする場合生地が薄くなければならない、それは、正方形又は菱形の形状に切断されます。 完成肉汁から削除されます。 骨から分離され、大規模な大皿の上にレイアウトされています。 そして、スープは、それが出現し始めていないだろうと麺を調理しています。

タマネギは、リングに切断し、深い黄金色になるまでブロス脂肪を揚げました。 完成した麺は、骨抜き肉煮込み玉ねぎ皿上に配置され、取り出されます。 残りのブロスは、ボウルに注ぎました。

カザフスタンでは、すべての主婦がbeshbarmak調理する方法を知っています。 この場合、実際のbeshbarmakは、ジャガイモを加えずに用意しました。 そしてないすべての愛のマトンので、しばしばこの料理の準備で家禽や牛肉を使用しています。 所有者だけでなく、お客様だけでなく、彼らの味を喜ばと驚かすることができ、適切に調理された料理カザフ。