あなたは、塩のベーコンを追加する方法を学びたいですか？

私たちは、ロシア人、実際には、非常に多くのベーコンのように。 特に、我々はゲストを持っているとき、おやつとしてそれを崇拝するか、私たちはピクニックに行くちょうどその時。 そしてどのように我々は、その繊細な味わいの、限り、それが適切に塩漬けされたとして、食べなければなら誰と、どんなにはこれに依存します。 しかし、塩脂肪右？

まず、家庭用酸洗用の生ベーコンを買って、それをよく見て - それは縞のない、白、新鮮なソフトとカリカリにする必要があります。 あなたの指で押す必要があるので、ちょうど、することはできません彼を見ることで、鮮度を決定する - それがちょうど沈む場合、それは新鮮です。 これを持っ、躊躇しません。 それの最上層は、セルライトのようにすべきではない - かむし、味もない非常に多くなり非常に悪いです。 3cm未満の層厚がブタの腹部から切断されるので、脂肪は、十分な厚さ及びスジ肉なしであるべきであり、そこでは最も剛性および無味です。 光皮膚は、それは脂肪が良好であることを教えてくれますが薄すぎます！ 恥ずかしがらと、この特定の部分が切断されたと誰かについて販売者に質問してはいけない - イノシシや豚と。 脂肪イノシシは非常においしいと香りではないという事実（香り）。

だから、あなたは既にこの製品を購入しているし、今どのように塩ベーコンを考えていますか？ 何がそうではない実際には複雑ではなく、いくつかの方法があります：塩水に、乾燥した（または伝統的な）、大使は、瓶の中に、ゆでました。 今、あなたは、塩ベーコン記載されている方法を追加する方法を学びます。

ドライ大使、脂肪

枚を超えない5平方センチメートルにベーコンをカット。 エナメルパンは脂肪サンドペーパーを下にして置き、大規模な塩を注ぎ、よく塩を注ぎます。 常温で保存して、そう、数日後、脂肪がジュースを与えるだろう。 ジュースが表示されたら、約十日間冷蔵庫でパンを削除します。 ポリエチレン袋や包装 - 脂肪の場合は、塩を洗い流し、紙に包まれ、そして上に、冷凍庫に保管するために多くの方があります。 だから、その風味を保持します。

ベーコンの塩と同様に 塩水で

脂肪、このように塩、それが最も柔らかく、おいしいが判明し、ストアがはるかに長くすることができます - 安全ヶ月！ 冷水容器に注ぐ、（ - 5水ガラスコップ1及び塩、脂肪1kgの）塩を注ぎます。 容器の中にベーコンを入れ、冷蔵庫で3日間置きます。 唯一の後に3日間のおいしいラードを味わうことができます！

そして、あなたはどのようにしてスモークベーコンの塩味に知っていますか？ まだならば、私たちは、あなたを紹介します前述したように、塩水を準備しますが、すべてに加えて、5個の電球との殻を追加します。 ベーコンは、20分間弱火で漬物に煮ます。 20分後、熱から削除し、8時間室温で放置することができます。 次に、ラードobsushivayut、食塩水を排出し、羊皮紙に包まれました。

ストアは、冷凍庫で最高のサルサで、塩を振りかける良いです。

調理ベーコン

以下の方法で塩漬けサロは、あまりにも長い時間（6ヶ月まで）格納され、調理するときは、その中に存在し得る全ての寄生虫を殺したとしても安全です。 ラードは、火格子の後に約4時間、様々なスパイスを調理する必要があるとニンニクを詰め込みます。 好ましくキャンバスバッグで、それは冷凍庫に保管してくださいする必要があります。

瓶の中サロ

お湯とスパイスと混合彼のニンニクをこすり、小さなバーラードをカット。 さらに、各brusochekおろしニンニクに崩壊し、次に粗い塩。 お互いに可能な限り狭くボトルを置き、週の冷蔵庫に保管してください。 一週間後、あなたはその優れた味を楽しむことができます。

塩漬けベーコンのいずれかの方法を使用すると、以下の調味料やスパイスを保つ：クミン、ニンニク、ベイリーフ、唐辛子（赤と黒）、および追加したい何かを。

今、あなたは、塩のベーコンを追加する方法を知っているので、実験を開始し、その比類のない、繊細な味をお楽しみください！ 幸運とボンappetit！