おいしいゲーム、またはウズラのレシピ

オーレル、クルスクとタンボフ州に行かなければならなかったおいしいウズラの肉を楽しむために何年も前ならば、今誰もがお店に鳥の死骸を購入することができます。 このゲームは、最もおいしいウズラの道を調理する方法を正確に知っているシェフの間で人気があります。 この肉の調製のために、あなたはレシピと処理様々な技術を使用することができます。 非常に食欲をそそるウズラは、焼き揚げや蒸し、細かくパイを埋めるためにみじん切りや詰め物、サラダなどの一部でも。

良い選択すること、しかし、忘れてはならない ためのレシピ ウズラは素晴らしい御馳走になるための徹底した処理と準備を行うことよりも、はるかに簡単です。 注意深く、ゆっくりと、いずれの場合にしない火に（危機に瀕し又はホブガス炊飯器上） - まず、それがカーカスを焦がす非常に慎重でなければなりません。 経験豊富な料理人は慎重にこれらの小さな鳥を治療することをお勧めします - アルコールでそれらを湿らせて脂肪ウズラの貴重な繊細な肌の最後のオンスまで保存されますこれは、火を設定します。 第二に、場合には、レシピウズラは脚と羽が、ハード押されたように、彼の焙煎やシチュー全体カーカスが、リンクされている必要があり示唆し、あなただけの料理のスレッドを使用する必要があります。 ナイロンまたはナイロンの形でませポリマーません - それは鳥を台無しにするだけでなく、健康に、それは有害で作るだけでなく。

あなたはこの鳥から素晴らしい料理を調理する経験したことがない場合は、例えば、あまりにも複雑ではない何かを始める必要があり、オーブンでウズラの準備で、野菜を詰めました。 これが必要になります。

- 鳥 - 6匹の死骸

- ベーコン - 6つのスライス

- 玉ねぎとニンジン - 1台のPC。

- 緑の豆 - 200グラム。

- 植物油、調味料やスパイス。

すべての野菜は皮をむいて、大きなキューブ、数分間少量の油で少し炒めるに切断されなければなりません。 その後、混合物は、上に少しローストウズラを入れて、深い肉厚の形で敷設スパイスの混合物でこすっすることができます。 それらのそれぞれのカーカスは、あなたがブドウのペアを追加することができ、その後、フォームが、15分にオーブン（予熱）に送られるべきで、ベーコンのスライスを置くことが必要です。 それはpropekaniya引くジュースを骨抜きとスープを追加する必要があるとして、肉に、乾燥していました。

別の レシピ ウズラ-素晴らしいワインベースのタレで野菜の付け合わせと。 このためには、以下の成分が必要とされています。

- 鳥の死骸 - 5-6枚。

- ニンジン - 1台のPC。

- タマネギ - 1個。

- ピーマン（緑） - 1個。

- 菌類（キノコ） - 400グラム。

- ワイン（白色粉末） - 250ミリリットル。

- ブロス - 350ミリリットル。

- 味調味料やスパイス。

以前にスパイス混合物（そうでない場合は、特定の好み、フィット感とコショウと塩）をおろしバターカーカスウズラ大量の稚魚を開始するには、厚い壁と鍋に、肉は固執しません。 死体があまりにも密接に互いに押し付けられるように媒体の熱強度鳥で5~7分後、壁および底部を有する油を塗った「utyatnitsu」に移動することができます。

大きなキューブを洗浄研削及び焙煎 - レシピウズラ、それ野菜調製物を調理含む第二段階。 5-6分後、野菜の立方体に、混合物が厚くなると、あなたは少し小麦粉を追加することができ、そしてパンで数分のカップルは香り熱いスープを注ぎます。 15分後、混合物をブレンダーで粉砕し、オフ、及び側面に与えることができます。

「utyatnitsu」肉はワインを注ぐ必要があるで - 蓋を閉じた状態の下で、それはですが、あなたが定期的に散水料理がジュースを目立つべきであり、カーカスは稚魚、すべての側面からpodrumyanivayasに肉を入れ、その間には15分以内、オーブンに送信されます。 指定された時間の終わりに、オーブンは「utyatnitsu」テーブルに繊細さを提出し、事前に3分後に調理された醤油を注ぎにオフになります。