どのようにクロワッサンを行います。 レシピは自宅でクロワッサン

フランス人は世界に彼らの料理といくつかの伝統料理をたくさん幸せになりました。 そのうちの一つは、いわゆるコンチネンタルブレックファーストを考えることができます。 そしてホテルには、それらを提供している場合は、私たちの観光客の多くは、ビクッてみましょう、しかし、朝のウォームkrussanchikで食べるために多くのあなたが家にいる場合でも、あきらめないでください。 時間が経つにつれて、人々は新しいトッピングを考案し、この料理をアップグレードするために始め、彼のために他人を試して 、テストの景色。 今、あなたは、フランスが夢見てきたことができなかったこと（もちろん自宅で、）クロワッサンのレシピを見つけることができます。

パフベーククロワッサンなど

牛乳のガラスの粉採取ポンドに、植物油、乾燥酵母を5gのハーフカップ（10 - 新鮮であれば）、卵1個、砂糖と塩とバター小さじ2は、 - （溶融することが必要である）80グラムをbrusochek。 ミルクは、それは酵母と砂糖を溶解し、5分間のまま、40度に加熱されます。 液体はその後、ふるいにかけ（必見！）食事中に注ぎ、また、植物油、塩、静かに分離されたタンパク質が導入されました。 おいしいクロワッサンを製造するために、生地が良く混練され、清潔なタオルや布で覆われ、暖かいにおける時間半放置しました。 それは、この時間の間に2倍になります。 再び覆われ、時間の四分の一を「フィット」、それぞれがボールに巻かれ、約8等分にカットされた表は、その上に生地を打ち粉。 生地の塊の一つがで潤滑圧延 、溶かしバター ケーキで覆われたトップ-それは油の層によって分離されたスタック「パンケーキ」を、オンにします。 前の クロワッサンを作る方法 あまりにもフラットケーキフットプリントが厚くないで麺棒でロールアウトされて得られた、ではなく- 3以上で、5ミリメートルを超えません。 そうベーキングはほぼ同じ大きさになります - あなたは、可能な右（ラウンド）形状として、それは同じくらいにしようとしなければなりません。 生地が美しく広いマージンによってねじられる16枚の等しい切片に切断されるロールアウト。 質問充填 - あなたの裁量で。 あなたはそれなしで行うことができます。

別の方法で、フランス料理のための酵母パフペーストリー

原則として、クロワッサンを作成する方法のすべての方法は、酵母に常に存在しているパフペーストリー、に還元されます。 もう一つは、そのような方法がたくさんできることです！ あなたはどちらが好き、知っているので、我々は別のオプションを提供していません。 彼にとって、（ドライと著者は新鮮なお勧めしません）酵母の10グラムを取る、卵、バター - 今回限り200としてグラム、小麦粉と砂糖と塩の1つの茶さじの3半カップ。 また、卵の黄身2を削除する必要があります。 さらに、原則的に、通常の開始： - 前の方法と同様の温かい牛乳のガラスは、酵母が待っている、それに溶解しました。 レッスンと少し溶き卵の黄身を小麦粉に追加され、牛乳、塩、酵母vzbuhshieの残りが注がれています。 Vymeshennoe生地を冷（少なくとも12時間）に入れ、クロスの切開部の上方からボールを形成し、保護されています。 ボールが薄いケーキにロールアウトした後。 このレシピの 家庭内クロワッサン 前のものと異なっている：バター溶融は必要ありません-それは厚さにセンチ麺棒でポリエチレンに包まれた食品を巻いています。 次いで、膜から抽出された「薄い」油は、内側にロールタイプエンベロープされた生地の上にレイアウトされます。 そして、エンベロープがロールアウトされ、3回圧延し、再び除去冷蔵庫で半時間。 だから私たちは二度行う必要があります。 三度目に挟まれた生地は、カットロール必要な形に巻かれ、暖かいに時間上に配置されています。 「リフト」した後、各ダウンkruassanchikは200度で半時間卵とベークまみれ。 彼らは、このレシピクロワッサン、パフペーストリーはしかし、間違いなく、多くの時間と労力を必要とし、非常に空気のペストリーを生成することを言います。

生地からクロワッサン

（例えば、幼い子供や不便な作業スケジュールに関連付けられている）少し時間を持っている人のために、購入塩基からクロワッサンを作るための良い方法があります。 選択するか、または酵母やパイ生地、より良い - の両方の特性を兼ね備えたオプションを見つけるために、それはスーパーマーケットで完全に利用可能です。 生地のポンドは、頭には十分だろう。 私は食品箔を購入する必要があります。 冷蔵庫の外生地、半前四半期の時間を保持する - 時間が凍結の程度に依存します。 しかし、どのような場合には、電子レンジで解凍しないでください！ 半製品が柔らかくなると、それが開封され、圧延です。 ようにピンに付着していない、小麦粉で生地を振りかけると軽く野菜（任意の）オイルツール自体をグリースしない方が良いです。 そして、 - スキームの下で： - カール - クロワッサンを作る - 三角形にカットし、我々は、オーブンに入れ。 注：それらを焼く準備ができてからのテストは、より低い温度（180よりも高くない）で必要と少ない持続ある（20-25分）。

上側の潤滑ルールの変更

クロワッサンを行うにはどのように、我々はすでに扱っています。 しかし、すべてがルールに従って厳格に行われている場合でも、製品（非常に食欲をそそる香りが）薄いのいくつかの種類を取得することができます。 そして、なぜ？ 自主的にオーブンで生地なのでバラ色ではありません。 パンのおいしい赤面を取得するための古典的な方法 - 上に溶き卵でそれらを磨きます。 しかし、注意してください：この映画では、それはベーキング面を引っ張ると、 クロワッサンで、一方、非常に柔らかい生地、クラストはない、あまりにも美的アウトになりますように。 改良されたバージョン：彼らのグッズホイップ卵黄を潤滑。 彼らは表面上の醜いしわを加えることなく、クロワッサンだけで焼き色が有効になります。 しかし、自家製クロワッサンを飾るために、本当にフランスの方法があります。 レシピは簡単です：砂糖の大きなスプーンで泡立てたミルクの泡の少量。 このラインナップは、潤滑やペストリーれます。

ニュアンスに注意してください。 あなたが「パン」や卵黄をカバーしている場合、10分程度焼くの終了前にそれを行うことが必要です。 あなたは砂糖とミルクを好む場合 - オーブンでパンを設定する前にそれらを潤滑。

ルール「詰め」

もちろん、クロワッサン、パフペーストリーのレシピ（および他の）あなたは確かにおいしい製品を提供します。 しかし、あなたも自分で、「国内コンテンツ」フランス菓子の様々なを治療することができます。 しかし、結果は満足していたこと、特定の規則を遵守する必要があります。

だから、どのように詰め物とクロワッサンを作るには？ オーブン空間における焼成前に、すべての予備的ステップは、調理する従来の方法と同様です。 しかし、「ベーグル」は、すでに彼らの丸いお尻切開で、三日月形を折り畳んで曲がっています。 そして、ナイフは、私たちの製品の反対側に穴を作るべきではありません。 切開を詰め埋め込まれています。 その構成要素は、（例えば、ジャム）相対的に液体である場合には、ギャップが緩やかに挟持することをお勧めします。 そして、漏れスムーズ脇腹に対するセキュリティの場合に良くなります。

もう一つの微妙な：それは少し長く、より低い温度で焼成し、する必要がありますので、「ウェット」の充填は、より生の生地、ベーグルを作ります。

カッテージチーズを詰め

最も簡単な（そして最も栄養）の一つは、カードになることがあります。 （あなたがそれらを好きなら）カッテージチーズの彼女のパック（よりよい焼くとき、それ以外の場合は流れます、太っを取るために）のために、砂糖大さじ3を取るバニラやシナモンを追加する必要があります。 レーズン、ドライアプリコットやプルーンの良い追加されます。 これらの構成要素のすべてを組み合わせることで、我々は焼く前にクロワッサンを詰め込むことが必要である混合物を、得ます。 多くの人々は甘いカードチーズを取ることを好みます。 しかし、経験は、彼らが、オーブンはほとんど液体となり、多くの場合、生地に吸収していることを示唆しています。 あなたはより多くの砂糖を追加できるように、彼はより自然と「健康」ですが、甘い何かをしたい場合は：だから粗いチーズに投票。

アーモンドのペストリー

クロワッサン 酵母生地は 、あなたがアーモンドクリームとそれらを組み合わせた場合、特においしいとなります。 太っ - - 油、小麦粉と生卵、同じ量の彼にとって、砂糖のほぼフル（3/4）カップ、バター大さじを取るために半分にアーモンドのカップを購入する必要があります。 ナッツは開始みじん切り、その後、一緒にバターと卵で炒め、小麦粉でブレンダーを通過します。 スタッフクロワッサンに簡単である高密度の生地。

チョコレートのファンタジー

ほとんどの人はいると思い チョコレートクリームは 、特別にそれに余分な成分を多く含む、準備する必要があります。 一般的な誤解！ ここで作成する方法です：チョコレートクロワッサン小片にタイルの好きなブランドの休憩をし、「シェル」に組み込まれました。 あなたはオレンジの甘さと人気を兼ね備えている場合ちなみに、味は、はるかにピリッと辛いだろう。 これを行うために、スライスは適切ではない、彼らはあまりにもジューシーで、あなたのベーグルが緩んでいるとraspolztisことができます。 柑橘類の皮で「小さな白い」の跡形もなく取り除きます。 あなたは慎重におろし金でそれを削除することができます。 ゼストは、チョコレートクロワッサンに加え、オーブン内に置かれます。 均一に存在チョコレートを溶かし - あなたは神の御馳走を取得します。

イチゴクロワッサン

ベリーの詰め物は、任意のベーキングに魅力的です。 もちろん、あなたは、単にこの味は自然のベリーとジャム、ジャムやマーマレードを取ることができますが、あなたは間違いなくそれを得ることはありません。 なイチゴなど - だから、夏の真ん中には、新鮮な庭の贈り物を取ることをお勧めします。 彼ら自身が追加砂糖なしの果物なので（ジャムのように）チョコレートと白でそれらを結合する方がよい、甘い十分ではありません。 同じ甘い加えて半分にイチゴを取られ、ベリーが半分にカットされている（そうでない場合は、大きすぎる可能と小さい限り）。 （非常に便利ではありません）、またはおろし金でこすりカットに注ぐチョコレートや水浴で加熱し、クロワッサンに注ぎました。

香ばしい詰め物

誰が大切ベーグルは甘いでなければならないと言いましたか？ 誰もが、いくつかは、砂糖なし朝食何かを好む、お菓子が大好きです。 別の方法として - 植物油 - スタッフクロワッサンのルッコラとトリプルスライスした大根、豆腐とお茶の2杯のペアに接続されている（それは十分に一握りです）。 塩コショウして焼きます。

キノコとの良好なオプション。 一緒に揚げさいの目に切った、 - キノコはスライス、玉ねぎを切りました。 調理された肉 - 鶏肉、豚肉、牛肉 - である - Narubai野菜成分やマヨネーズと混合。 すぐに - あなたがすることができ、充填焼きクロワッサンまで投資することができます。

おいしく充填せずにクロワッサンを作る方法

甘いかどうか - 問題は、あなたがクロワッサンを好む何をすべきか、です。 最初のケースでは、彼らはあなたが精通しているレシピのいずれかに溶かしたチョコレートまたはファッジで上から骨抜きにすることができます。 クルミの最も単純なケースでは、しかし、あなたはみじん切りにし、異なる種類の混在させることができます - バートはまた、細かく砕いたナッツのオプションです。 ストロベリー、チェリー、クリーム、または何でも - 素晴らしい組み合わせをトッピングナットを振りかけます。 あなたはアイシングの上にクロワッサンを飾ると砂糖漬けを振りかけることができます。

クミン、ゴマ、種の多様性 - 香ばしい修正のためのあなたの好みなら、その後、多くの場合、ベーキングパンのために使用されている唯一の添加剤があります。 また、あなたは、生地に直接いくつかの魅力的な追加を入力することができます。 いくつかは非常に同じグランドカボチャの種をお勧めします。彼らは言う、独特の味を取得します。 クラシックレーズンは、あまりにも、伝統的に良い、生地に導入されました。

あなたは右の調理クロワッサンを取得する場合は、彼らがおいしいと、追加装飾なしです。