エンドウ豆のスープ

エンドウ豆のスープは、最もおいしいスープと簡単なの一つであり、その起源の歴史は、すべてのグルメに影響を与えます。 いくつかの国家の料理にそれを起因はほとんど不可能であるので、それは多くの場合、最も民主的で国際色豊かな料理と呼ばれています。 その歴史や料理の仕方について、私たちは、この記事で説明します。

メインスープ成分、つまり、エンドウ豆は、人々がどのジャガイモやニンジンやキャベツを知らなかった古代で知られていました。 既にその遠い時点では、エンドウ豆のスープだったそのうちの一つタイトルロールで彼と一緒に多くのレシピに知られていました。 この料理は、一世紀に戻って販売されていたことが知られている BC アテネの有名な通りに。 それでも、それは信じられないほどの人気を博し。

XVIでエンドウ豆の温かい料理は、多くの国の住民を愛し、そして今、彼らは多くの人に尊敬されています。 しかし、残念ながら、失われた古代のレシピと現代人のほとんどは、有名な麺エンドウ豆やエンドウチーズをしようとしませんでした。 しかし、我々は、今度は、有名なの自慢することができ エンドウ豆のスープ、レシピ のは、世界中の多くの国で求められています。 例えば、イタリアでそれはパルメザンチーズとワインを用意している、モンゴル人は、サワークリームとトマトジュースでそれを食べて、そしてスカンジナビアの前に四旬節のこの料理お祝いのテーブルがないわけではありません。

ロシアでは、エンドウ豆のスープを調製し、冬と夏です。 モダンな式は、彼の古い血縁者から実質的に違いはありません。 年前の何百ものと同じように、エンドウ豆は、あなたが最初に通過しなければならない、そして水と沸騰で希釈し、細かい篩を介してオイルで炒め煮にしてこします。

スープは本当に美味しい判明するには、特別なエンドウ豆、またはむしろ、オランダの脳の品種を選択する必要があります。 調理する前に、水が繰り返し変更されている間、慎重に水に浸してほんの数時間必要です。 エンドウ豆のスープの信じられないほどの香りと味が（提供する前に）白パン自家製のスモークやローストポークロース肉とクルトンを付与することができます。

だから、エンドウ豆のスープの準備の機能を考慮してください。

肉なしのクルトンとエンドウ豆のスープ

成分：

• ドライスプリットエンドウ豆 - 250ミリリットル。
• タマネギ - 1個。
• ニンジン - 2枚。
• グリーン幹ネギ - 1枚（約10cm）。
• パプリカの味と調味料 - 2つのサイコロ。
• 粉末状の乾燥唐辛子 - ½小さじ。
• ヒマワリ油 - 大さじ4。
• 黒胡椒 - 6個のエンドウ。
• 黒コショウ。
• オールスパイス - 4エンドウ。
• ドライタイム - ½小さじ。
• 白または 黒パン 。
• 緑;
• 塩。

まず、エンドウ豆とよく洗い、一晩のために2.5リットルの水でそれを浸しする必要があります。 次の日、柔らかく、塩までそれを調理します。

小さなキューブと他のニンジンの格子にタマネギとニンジンカット。 エンドウ豆と香ばしい 黒コショウを 破砕する必要があります。 ネギ とパンのスライスと薄いスライスに切ります。

エンドウ豆のスープの得られた混合物に色シフトにおける黄金までタマネギ、ニラとニンジン稚魚とコショウを粉砕。 崩れキューブのパプリカを加え、10〜15分間煮ます。

鮮明な状態になるまで揚げるために必要なクラッカーは、以前はそのタイム、黒胡椒、乾燥グランドパプリカを振りかけ。 ボウルにスープを注ぎ、クルトンやハーブを飾るする準備ができました。

美食家の間で大きな需要が楽しんで 燻製肉とスープを。 上記のレシピのための可能性、それを調理、事前に煎じ スープ。 後続のすべての調理技術も例外ではありません。 ところで、このオプションよりもスモーク悪くないなし、エンドウ豆のスープ。 ただ、一つは、あなた自身の料理の好みに応じて自分の好きな料理を選択しなければなりません。

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