ギフトボルドー - カベルネ・ソーヴィニヨンのワイン：歴史、特徴、価格

カベルネ・ソーヴィニヨン -ワインのヴィンテージ。 それも古代ローマの時代に、選択と同時に、宮廷に提供して始まったと考えられています。 鋼普通稀及び小ブルーブラックベリー「カベルネ・フラン」の等級に基づい。 タルトのフルーツとブドウのつるは、南フランスの自生します。 大きな白いブドウ - 古代のブリーダーは、「ソーヴィニヨン・ブラン」に接続し、植物の質の向上に関する作業を開始しました。 光色「ソーヴィニヨン」は新しい等級に反映されていない、ダークブルー果実は大きくなります。

17世紀には「カベルネ・ソーヴィニヨンは、」カーディナル・リシュルー「グレー」感謝しています。 ボルドーのブドウ畑で、この植物のつるを移動するために彼のアイデアでした。 便利な好みで乾いた土太陽メドックとグラーヴこのブドウ。 今、様々な全体フランスのボルドーの特徴です。 しかし、彼らのワインが感謝：価格は30ユーロからのスタート。 明確な何かである：フランスでは、このワインは - その純粋な形態で、または他の品種とブレンド - 5年未満ではない、長い時間のために耐えることができます。 ワインの最高の特性が彼らの収穫の15年目に到達したと考えられています。 事実のために非常に厚い皮と肉質「Abern・ソーヴィニヨンに 」ぶどう 明確プラークそれは光の繭に包まれているように各ベリーは、収穫は、腐敗および種々の病気に非常に耐性があります。 このため、様々な遠くボルドー、さらにはフランスを超えて広がっています。 イタリアでは、かなりしかも、それはフランスのゲスト酸味、カシスと汎用性の風味を与える、いわゆるスーパー・トスカーナワインの複雑な混合物の構成要素である、「サンジョヴェーゼ」伝統を押しています。

しかし、この すべてではありません。 20世紀初頭の人気のピーク時には、「カベルネ・ソーヴィニヨン」は、大西洋を越え、「ステップ」と新世界のブドウ畑を植民地化。 今では、アルゼンチン、チリ、カリフォルニア、オーストラリア、南アフリカ、ニュージーランドで栽培されています。 当然のことながら、ブドウの木を栽培されている気候の違いや土壌によるワインの味の特性を変更します。 しかし、地理的な特徴は、「カベルネ」の異なるサブタイプを区別する主なものではありません。 ヨーロッパでの収穫はこの日付前に除去されるのに対し、新世界の国々では、ブドウは完全に、与えられた熟します。 その結果、熟したとジューシーなフルーツのドリンク、そしてヨーロッパの調子に応じて、アルゼンチン、カリフォルニアに集めベリーは、 - 渋味とスグリのアロマ、甘草、プルーンです。

世界のワインセラーの大部分は、必ずしも自分の武器庫カベルネ・ソーヴィニヨンを持っています。 価格 ワインは、原産国によって大きく異なります。 新世界の国々は、オーク樽で熟成2年後、4〜5歳での販売を飲むために準備しているという事実。 フランスのメーカーだけで良い習慣ことを一時停止します。 だから、ボトルをuncorkために急いではありません！ 若いワインカベルネ・ソーヴィニヨンの   コーヒー、バニラ、プルーン - それは桜や梅、より多くのベテランの匂い。 フランスの小さなエリートワインでは明確に高価なタバコとレザーの杉の香りを感じました。 しかし、ほとんどの認識はカベルネのブラックカラント臭します。 このワインは、牛肉、豚肉、羊肉、ウサギおよび家禽の肉料理に適しています。