桃からワイン。 自宅で調理する方法

フルーツジュースの発酵によって果物や野菜から作られたワインは、ブドウから作られたワインよりも少ない人気がありません。 砂糖、発酵汁の結果、エチルアルコールに変換して得られる飲料は、フルーティーなブーケを取得。 表情豊かな味と手頃な価格による珍重桃の賛美者からのワイン。 自宅で美味しいと芳香族飲料。

ピーチワイン - グルメセレクション

グルメワインの桃は実質の御馳走です。 これは、古典的な技術で作られたが、飲み物の味を変えオーク樽で熟成されていません。 発酵は、ガラス容器で発生します。 これは風味と新鮮な桃の豊かな香りを維持することができます。

適切に調理された桃のワインはほとんど見えない黄緑や淡いオレンジ色の反射と透過色を持っています。 花束だけでなく、フルーツのノートですが、アーモンドタルトの陰でワインの味は、非常にデリケートです。 ジュースやアルコール飲料を追加することなく、その純粋な形でそれを味わう、桃のワインの本当の味を理解するために。 前に ワインの試飲 冷却する桃のを。

ワインのためのフルーツを準備

自分で桃のワインを製造するためには、高価な機器を用意する必要はありません。 唯一の条件は、ワインメーカーは、生産技術を観察する必要があるということです。 だけ熟した果実は、ワインの製造に適しています。 彼らはすでに発酵のプロセスを開始しましたので、Perespevshieの桃が推奨されていません。 酢の味の準備中に増加し、代わりにおいしいワインビネガーを取得します。

桃からおいしいワインを取得するには、 あなたは、摘みたての果物や涼しい場所で2日間以上保存されていなかったものを使用する必要があります。 収穫桃は、汚れやほこりを洗い流すために流水で洗浄した後、種子および小枝から精製しました。 その後、彼らはさらにワインを得るために処理されています。

古典的な桃のワインを調理する方法

それぞれのワインメーカーは、飲料を調製するの彼の秘密を持っているので、ワインは味の様々なことを特徴としています。 レシピは、砂糖、水の量や発酵の間に使用されるスパイスのセットを変えます。 ワインメーカーは、自宅で桃のワインを多数、レシピを準備するとき 古典的な選択。 これを行うには：

• 桃 - 10キロ。
• 水 - 6リットル。
• 砂糖 - 4キロ。
• クエン酸 - 50グラム。

クエン酸の存在は、桃の味と香りを維持するワインで酸味のレベルを安定させます。

均一なスラリー状になるまで磨砕して調製桃は、糖及びクエン酸の半分を追加、水で満たされています。 ワインのボトルに質量を注ぎます。 混合物がゴミに当たらないように首の上には、ガーゼで覆われています。 発酵コンテナが2〜3日間暖かい場所に配置され、定期的に彼女を振りました。 その後、パルプは再びジュースを分離するためにキャンバスやチーズクロスを通して濾過したワインの瓶に注ぎ、上に置く 水トラップ。 コンテナからいくつかのジュースを獲得5日後、砂糖を溶解し、バック注ぎます。 手順は、数回行われます。

発酵は2ヶ月間持続します。 その後、発酵細いホースで堆積物から取り出したワインピーチを別の容器に注ぎ、それが熟しているように、涼しい場所に半年に置かれています。 飲料は、ボトルを数回に分配された後に、この期間中に、フィルタリングが行われます。 3年以上の涼しい場所に保管しません。

アルコールと桃のワイン

良いワインのために蜂蜜を追加味わうためにレシピを飲みます。 発酵プロセスは、それが終了するときに、2〜3週間であるパルプを濾過し、アルコールの2リットルナツメグ、シナモン又はバニラ味するために添加される要塞を作るためにジュースに注ぎ、3週間、暗所に放置されます。 発酵させたジュースは再び準備ボトルに注ぐ、土砂から除去し、2ヶ月の涼しい場所に保管されています。 それが透明になるまで土砂フィルタは飲む場合。 桃ワインの2ヶ月後には、テーブルに持って来ることができます。