クリーム「シャンティ」を調理する方法

レシピフランスのクリームケーキ「シャンティ」は十分に簡単です。 これは、わずか数のコンポーネントで構成されています。 最も重要な成分 - クリーム。 彼らは新鮮なことと30％以上の脂肪含有量を持っている必要があります。 時間が経つにつれて、クリームレシピが変更されました。 このデザートの現在のパフォーマンスが主な成分、ブランデー、リキュール、チョコレートとスパイスのすべての種類に加えて、オプションの皿が含まれている、元から大幅に異なる場合があります。 クリーム「シャンティリー」でもベジタリアンすることができます。 この場合、使用ココナッツミルクを。

主な特徴

クリーム「シャンティ」を準備するには、する必要がある クリームを泡立てます。 これは、ミキサーや花冠を使用して行うことができます。 泡立てのためにステンレス製の調理器具を使用する必要があります。 作業の前に、それはクールでなければなりません。 また、あなたは、ガラスやセラミック製の調理器具を使用することができます。

製品を泡立ての過程でそれが油になっていない、それはクールでなければなりません。 したがって、クリームの容量が氷で満たされた別の容器内に配置されるべきです。

クリーム「シャンティ」：レシピ

必要になります古典的なクリームを準備するには：

1. クリームの500ミリリットル。
2. 粉砂糖の6杯。
3. 1/3カップ牛乳。
4. バニラエキスやバニラシュガー。

準備の過程

クリーム「シャンティ」を製造するためには、十分にホイップクリームにする必要があります。 開始するには、彼らは、冷蔵する必要があります。 そして、深い容器にクリームのガラスとミルクのガラスを注ぐ必要があります。 望ましくは冷却しました。 今、あなたは鞭打ちに開始することができます。 それハロまたはミキサーを使用して最善の手を作ります。 その結果、不安定な泡を形成すべきです。

その結果、質量は、バニラ抽出物又はバニラシュガー及び粉砂糖を追加し、残りのクリームを注ぐべきです。 それは考慮にニュアンスのいくつかを取る必要があります。 使用している場合は バニラシュガーを、 その後、粉砂糖がかなりの価値がある追加。 クリーム「シャンティ」は非常に甘いないことになっています。

組成物のすべての成分を混合した後、再度泡立てる必要があります。 その結果、均質な塊はそれがうまくその形状を保持して取得する必要があります。 適切に調理されたクリームは、滑らかでなければなりません。 この重みは、デザートを飾るための理想的です。

クリーム「シャンティ」：チョコレートレシピ

クリームは、このレシピで調理し、味は以前のものと異なっています。 結局のところ、それはチョコレートのハイライトです。 彼は、組成物、より繊細で本来の味を裏切ります。 クリームの製造のために必要があります。

1. 1杯脂肪の生クリーム。
2. チョコレートの50〜60グラムから。
3. 粉砂糖。

調理段階

チョコレートクリーム「シャンティ」を準備するために、チョコレートを挽くとクリームにそれを注ぐために開始する必要があります。 得られた混合物を加熱しなければなりません。 これはチョコレートが溶けていることを確認することです。 水浴中でより良い予熱重量。 必要に応じて、しかし、あなたは電子レンジを使用することができます。 ウォームアップするために30秒間のクリームとチョコレートの入った容器を配置するのに十分です。 その後、組成物を十分に混合しなければなりません。 チョコレートは難溶性である場合は、手順を繰り返すことができます。 結果として、任意の塊がなく、均一な色の塊を得るべきです。

油が彼らから得ることができるよう、ホットクリームホイップは、不可能であることに留意すべきです。 したがって、得られた塊は、しばらくの間、冷たい内に配置されるべきです。 それもクールでなければなりません。 その場合にのみ、その鞭することができます。

これで、上記のレシピに提出された命令を遵守する必要があります。 冷却した質量は、ビットがアップビートです。 これは、不安定な泡を形成すべきです。 その後、あなたは粉砂糖で入力する必要があります。 クリームは甘すぎてはならないことに留意すべきです。 再び鞭質量。 結果として、その形状を失うことはありません、厚い構造を取得する必要があります。 あなたは既製クリーム「シャンティ」ケーキ、パイ、ペストリーを使用することができます。

カラントリキュール

現時点では、このクリームの多くの製剤は、例えば、古典、チョコレート、ビーガン、およびイタリア語でさえクリーム「シャンティ」があります。 この場合、我々は、カラントリキュールとその製造方法を検討してください。 必要になりますクリームを準備するには：

1. クリームの300グラム、脂肪含有量30％以上。
2. カシスリキュール20ミリリットル。
3. 粉砂糖10グラム。

クリームを調理する方法

あなたが「シャンティ」クリームを調理する前に、よくクリームを冷却する必要があります。 これは黄金のルールです。 そうでない場合は、代わりにクリームの油を得ました。 冷却後、クリームは、ステンレス鋼が望ましい深い容器に注がなければなりません。 今、彼らはホイップすることができます。 高速でミキサーで最高のそれを実行してください。 あなたが初心者であれば、あなたは急ぐべきではありません。 このケースでは、中速で泡立て器することをお勧めします。

容量クリームは氷で第二の容器に保つ価値があるので、それらは加熱されません。 混合物は、より弾力と滑らかになるまで、彼らがする必要がある泡立て器。 その後、カシスリキュールと粉砂糖を追加することができます。 下から上へ穏やかに混合質量必要。 これを行うには、手の泡立て器を使用することができます。 クリームを用意します。 今、あなたはデザートを飾るためにそれを使用することができます。

の終わり

クリーム「シャンティ」は、16世紀から知られています。 これは、デザートのすべての種類を飾るに最適です。 そのようなクリームを準備することは非常に簡単です。 主なもの - 適切な製品を選択し、優しくクリームをホイップします。 あなたが菜食主義者であれば、古典的なレシピを 変更することができます。 クリームを置き換えることができ 、それに集まるコークスミルク、またはむしろ油、。 ただし、調理後すぐにクリームを使用する必要があります。