コーヒー：種と品種。 お気に入りのレシピ

ナチュラルコーヒー - 世界の人口の大半が人生を表すものではありませんそれなしドリンク、。 この奇跡の製品、すべての国で、すべての大陸で消費茶とは異なり。 午前中に励ますためにこの飲み物の飲み物は、要人やビジネスの交渉を受けるに彼の注意をバイパスしないでください。 これまで、研究者は、製品の危険性やメリットに関する明確な結論には至っていません。 このドリンク人類の存在の数百年間、その準備と提出のためのレシピの多くを蓄積してきたし、特別なキッチン家電を発明した、独自のを準備します。 コーヒー豆、またはインスタント：どちらが良いですか？ そして、「昇華」の説明と飲み物のどのような？ さんが答えてみましょう。

コーヒー：爽快奇跡

自身香り、ホット、さわやかなドリンクの朝カップ注ぐ、それに費やされているどのくらいの労力を考えるので、彼は私たちのテーブルに来ていません。 コーヒーの生産では多くの段階を通過し、それは人類によって発見されたか、全体の伝説があります。

大きな緑の葉と小さな木に成長する飲料の製造、のためのものである穀物、。 最初に コーヒーの木 満開で、ジャスミンに似た美しい白い花を、喜ば。 果物の後の隠れや大切な種子であるジューシーな果肉の内側に表示されます。 果実の品質は私たちのテーブルの上に飲み物の最後の味に依存しますから：高いそれは、それから作られたコーヒーがおいしくなります。 木の後ろに、あなたは慎重に6年後に検討する必要があり、そして唯一のそれは、適切な穀物を与えます。

伝説によると、人類は、羊飼いが羊は、葉や特定の木の新芽を食事することに気づいに、爽快ドリンクのおかげを受けすぎて、アクティブになっています。 彼は彼自身のための煎じを作ってみましたと体力が回復する方法を述べました。 すぐにどこにでも広がっツリーの奇跡的な性質についての噂。

コーヒー：長所と短所

私たちは、人間の体にカフェインの悪影響を聞くために使用されます。 しかし、飲んで、正の資質をたくさん持っている、そして強く、特定の条件に飲むことをお勧めします。

まず、濃いコーヒー - 偉大な刺激。 目を覚ますために毎朝それを飲む人々を言っても安全です。 また、このプロパティには、メモリの順で、その結果、脳の働きを活性化させるのに役立ちます。 ない何のために重要な会議にして最初の場所は、知的活動である企業では、この飲み物の飲み物です。

第二に、コーヒー - 抗酸化物質の素晴らしいソース。 一日を飲ん一つ - これは年齢に身体を許可しませんこれらの栄養素、毎日の要件の第四の部分です。

第三に、ドリンクの体系的使用は（3つ以下カップの日）などの重篤な疾患のリスクを低減します：

• アルコールによって引き起こされる肝臓の肝硬変。
• オンコロジーコロンと膀胱。
• アルツハイマー病やパーキンソン。
• 胆石症。

コーヒーは、抑うつ状態に対処するのに役立ちます創造的思考を活性化し、腎臓、心臓を向上させます。

このドリンクは、害の原因になります

そのすべての利点を持つ。この飲み物はとても無害ではありません。 毎日のようにして彼の体に有害な効果を示す研究の結果を公表しています。 あなたは次のいずれかの状態を持っている場合は、このような理由から、有機コーヒーが禁忌であります：

• 腎臓病。
• 高血圧。
• 心臓や血管の病気。
• 緑内障。
• コーヒーの子供を与えることをお勧めしません。

科学者がコーヒー妊娠中や授乳中の女性の使用について自分の意見を変えたと言われています。 それは流産を引き起こすと悪新生児の神経系に影響を与えると考えられていたので、以前、彼は絶対禁止でした。 今の状態で女性が非常に適度な量で、ドリンクを飲むことが許されます。

また、コーヒーは身体からのカルシウムの浸出に寄与するため、骨粗しょう症を恐れている人たちは、牛乳を飲むために追加されなければならないことに注意してください。

ソート

グレード粒は、その独特の味を決定するだけでなく、便利な資質、カフェインの割合および他の物質。 直接それは木材の種類に依存し、収穫をもたらしました。 三つの最も一般的な コーヒーの種類： アラビカ品種、ロブスタ、Liberica。

アラビカは魅力的な、それに強い、カフェイン、少量が、豊かな香りのではありません。 すべてのエッセンシャルオイルの含有量が高いのおかげ。 アラビカの木は、より多くの気まぐれですが、粒が唯一の最高の品質を育てます。

別の楽しい苦味と強さ：完全に別のロブスタ。 アラビカよりもはるかにそれでカフェイン。 クラスの果物を与えるツリーは、非常に気取らない、成長するのは簡単です。 これは、はるかに安いロブスタコーヒーアラビカその事実につながります。 一方、果物は異なる品質があり、不規則に熟します。 このコーヒーは、時々、例えば、アラビカとロブスタ心地よい酸味の香りを結合する他の品種と混合して可溶性種の調製に使用することを好みます。 また、クラスの特別な資質は良いエスプレッソの泡を提供します。

別の様々な - Liberica。 彼は低いため収率と移り気の前のオーダーを下回ります。 これは、理由は低品質の豆の大きな需要ではありません。 原則として、Libericaはカフェインを抽出、ならびに種々の混合物にするために使用されます。

南米の品種

飲料の嗜好性はコーヒーが生産された国によって異なります：今、南アメリカ、中央アメリカおよびアフリカの飲料の多様性と分析します。

南米大陸の最大の生産国 - ブラジル、コロンビア、ベネズエラ、ペルー。

ブルボン、Maragogype、ミナスとParansky - ブラジルのコーヒー（品質の順に記載されている種）の最高品種。 最初は、それが特定の苦味があり、最も高品質でおいしいと考えられています。 あいまいなMaragogypeのレビュー：いくつかは他の人が平凡検討し、それは非常においしいです認識しています。 ミナスは、ヨウ素が土壌で栽培されたという事実のための薬剤の著しい味を持っています。 Paranskyグレードは安いですが、品質は上述のものに比類のないです。

コロンビアのコーヒーの品種メデリン、アルメニアとManisalは、多くの場合、単語「ママ」を組み合わせました。 ドリンクは適度に苦いと非常に芳香族心地よい酸味を持っています。 ウイラExcelsoとコロンビアExcelso：これは、2つのコロンビアのグレードについて言うべきです。 彼らは、自分たちの国でも世界でだけでなく、最高のとして認識されています。 強い、ワイン色の光リアクション - 最初は果物や弱い一貫性の味、と第二を持っています。

ベネズエラペルーコーヒーマラカイボ種の世界で最高として認め、メリダ、カラカス、Chanchamayo、ノルテ、Cuzoは味とコク、少しタルト味を兼ね備えています。 最後の3つの品種はペルーで栽培され、環境に優しいように配置されています。

コーヒー中米

ジャマイカ、メキシコ、エルサルバドル、グアテマラ、ハイチ - 中央アメリカ、最大の生産国で。

オアハカで栽培一緒トレスオロスと呼ばれるメキシコのコーヒーの品種、。 彼らは、彼らがクールダウンとして強くなるためのユニークな能力によって統一されています。 フライパンの方法に応じて、味、色はバニラからまで変化するパレット メープルシロップ とヘーゼルナッツ。

グアテマラのコーヒー豆 - 偉大な味、適度な酸味と心地よい、neterpky味。 穀粒の品質は海抜高地プランテーションに依存しています。 コバンとアンティグア - ほとんどの消費者に愛さ。 世界中のファンを持っている別の様々な、、 - グアテマラSHBラゴス。 それは非常に酸味と渋み煙の味を、持っています。

ジャマイカはジャマイカブルーマウンテンの排他的なグレードを成長させます。 ナッツの光リアクション本当に絶妙な味は、グレードのタイトルを決定:.「豆の王様」 ジャマイカのコーヒー市場は、その購入、日本の70％ので、難しい検索。 多くの場合、偽造があります。

エルサルバドルChalatenango - 私たちはエルサルバドルの品種の話なら、ココアの味と光フローラルの香りと多様性を強調表示します。 冷却ドリンクは、アーモンドの飽和味になります。

アフリカのコーヒー

アフリカでは、多くの国は、コーヒーを輸出します。 最も重要なサプライヤーを考えてみましょう。

1. アンゴラ。 品種アラビカとロブスタを育て、後者はかなり良い品質です。 15世紀から、それが栽培されたコーヒーの木：これは、優れた自然条件や穀物の生産の国の経験によるものです。
2. ザンビア。 最も人気のある様々な - ザンビアAA Lupili。 それは、快適なスパイシーな風味を持っているみかんの皮のノートがあります。 意外なキャラメル後味。
3. ジンバブエ。 ジンバブエAA Salimbaの様々な唯一の国を訪問することができます試してみてください。 このコーヒーは適度に酸性と非常に風味豊かです。 残念ながら、国からの穀物の輸送に問題があるので、市場では、あなたはほとんど本当に美味しい飲み物を見つけることができません。
4. ルワンダ。 この国からコーヒーが顕著チョコレートの風味を持っています。 七つの湖は、特に様々な認識されます。 適度に強い、彼はバニラの後味を残します。
5. タンザニア。 ドリンクはアプリコット、ブランデーとアーモンドの味の組み合わせを理解するだろう。 冷却され、それはジャスミンの味を持っています。 タンザニアからのアラビカコーヒーの中で最も人気のある品種 - タンザニアAAとタンザニアPeaberry。
6. エチオピア。 モカSidamo - 世界中のグレード認識飲料愛好家。 これは、それが成長した何世紀にもわたって、アラビカ国の完璧な味です。 またLongberryハラール、エチオピアIrgochifを強調すべきです。
7. ケニア。 世界で最高のコーヒーの生産国、。 RuiruiruやケニアAA Ruiruiruような品種は、ユニークである、彼らは唯一のオークションで購入することができます。 香りのブーケは、あなたが最後にシナモン、クローブとたばこの風味を味わうために甘いから、カップの底まで移動すると、ある程度明らかにされています。

コーヒー豆、地面と凍結乾燥しました

あなたは本当に、おいしい香りと便利飲み物を調理したい場合は、コーヒー豆を使用するのが最適です。 コーヒーを - 必要が穀物を挽く、その後、砂の中にトゥルクのコーヒーで調理し、またはガス器具を使用するので、もちろん、それは、はるかに長くなります。 最近、melyat、必要なドリンクを用意し、特別なマシンがあります。

インスタントドリンクは、より単純な準備：水は十分にある沸騰とそれを埋めます。 これは、たとえば、コーヒー「ネスカフェ」。 顆粒、粉末及び凍結乾燥：いくつかの種類があります。

最終最大限に有用な性質を保持します。 「凍結乾燥」の原則を昇華。 前のロースト穀物、製粉、ゆで、冷凍し、粉砕し、真空乾燥しました。 このプロセスは、非常にエネルギー消費量なので、凍結乾燥コーヒーである - 可溶性のすべてのタイプの中で最も高価な、それはまた、より挽きたての穀物のような味。

概要メーカー

私たちは、ロシア市場で販売されている爽快な飲み物の中で最も人気のあるブランドを、調べてみましょう。 コーヒー「ネスカフェ」 - 最も人気のひとつ。 これは、粒状と同様に凍結乾燥したバージョンとして発表しました。 メーカーは味と強さを各種取り揃えています。 カフェインがなくてもインスタンスがあります。 消費者は、「ネスカフェ」の話を十分に良い、それにそのセグメントで最高の一つ考えます。

可溶性凍結乾燥コーヒーの別のタイプ- 「ジェイコブスモナーク。」 消費者からのフィードバックは、我々は「ネスカフェ」を推定する方が良いと結論付けることができます。 味は柔らかく、自然に、より近いです。

ロシアの生産のもう一つのブランド - コーヒー「ブラックカード」。 これは、様々な形で来る：穀物、挽きたておよび可溶性（凍結乾燥します）。 味をご用意しております、も考慮にオプションの準備を取る：コーヒーマシン、トルコやカップに。 カスタマーレビューによると、コーヒー「ブラックカード」豆が良く昇華します。 前述のように、それはキッチン家電に最適です。

最近イノベーション - コーヒーマシンカプセルタイプ。 そのようなオプション - ラバッツァのコーヒー。 消費者は独特の味、香りを指摘しました。 唯一の欠点 - 高価格が、それは飲み物の1つのカプセル1杯が判明するので。 消費者はまた、インスタントコーヒーラバッツァを感謝しています。

調理オプション：トルコとコーヒーマシン

ドリンクは異なる場合があります準備：トゥルク砂の上やガスのコーヒーは、コーヒーマシンやコーヒーマシンで - 誰もが自分自身のための最善の方法を選択します。 もちろん、後者が最もフルボディと芳香族ドリンクを提供します。

砂の上のコーヒー - 私たちは最も珍しい料理の仕方を考えてみましょう。 このレシピは、木材が不足しているため、砂漠のベドウィン、から来ました。 特に味が、最も重要なことに、このようにして製造されたドリンク - それ泡、弾性と非常に食欲をそそります。 レシピは簡単です：トルコ人は、粉砕トウモロコシ、びしょぬれに純粋な（水道ない）水と熱い砂の中に入れました。 すぐに「キャップ」は上昇し始めると、トルコ人を削除する必要があり、この操作を数回繰り返しています。 口蓋上では、シナモン、クローブ、または他の好きな東洋のスパイスを追加することができます。 定期的な砂糖は蜂蜜、キャラメルや杖と交換することができます。

人気のレシピ

私たちは、フィード、レシピの中で最も人気のあるタイプを調べてみましょう：

1.アメリカーノとエスプレッソ。 ラスト - 多くのコーヒー飲料の基礎。 これはコーヒーマシンで調理し、特に濃厚コーヒーです：pomelennye粒が水の強い圧力の下で渡されて95度です。 US - エスプレッソ同じだけ弱く、熱水120mlで希釈しました。

2.カプチーノ。 エスプレッソベースの準備：それが固体の泡の中に泡立てたミルクを追加します。

3.ラテ（最初の音節にアクセント）。 事実上、前のドリンク、ここでもうミルクの濃度のみと同じ。

4. ラテマキアート。 非常に効果的なレシピやエスプレッソを供給する方法は、ホットミルクに流れ込みます。 ミルク、泡とコーヒー：それは好みの幅、「バンディング」のようなものが判明します。 わらとガラスで提供しています。

5.ウィーン。 エスプレッソは、ホイップクリームで覆われ、すりおろしたチョコレートを振りかけます。

6.アフォガート。 エスプレッソを注ぎ、その中にアイスクリーム、。

7.を加えたコーヒー液：コレッタ（酒）、アイリッシュコーヒー（アイリッシュウイスキー）、コーヒーブリュール（ブランデー）。