ジュリア・ヴィソツキーからのクリスマスケーキ。 クリスマスケーキ：レシピ

何世紀における支配的な伝統によると、ロシアのクリスマスは、もはや赤身が、脂っこいではない食べ物を食べていません。 だから、テーブルクリスマスケーキのデザートとして通常の果実を添えています。 ここでジュリア・ヴィソツキーの解釈でこの料理のレシピだけでなく、各種のあるメニュー、お祭りのヨーロッパからの喜びを。

ベリーとクリスマスケーキ

ジャムから、生鮮及び冷凍の両方、さらに乾燥：主成分としてジュリア・ビーソツカヤ任意のベリーを取ることをお勧めします。 ただ、毎回、新しい色と輝きを焼くクリスマスケーキ理由- お祝いのテーブルの飾り。 ここでは、この傑作のために必要とされる成分のリストは、次のとおりです。

• ベリー - 200グラム。
• 小麦粉 - 125グラム。
• 任意の脂肪のカッテージチーズ - 100グラム。
• クリーム20％ - 200グラム。
• 砂糖 - 75グラム。
• 鶏の卵 - 1台のPC。
• 卵黄 - 3枚。
• ナッツ類（アーモンド）粉砕 - 75グラム。
• バター - 100グラム。
• バニリン - 1つのパッケージ。
• 塩のピンチ。

準備の過程

食材の多くは、あまりにも多くの時間の愛人になりません十分な調理デザートがあるという事実にもかかわらず。 だから、試験油を溶融するために開始します。 別の鍋では、小麦粉をふるいにかけるチーズを戻して、溶かしバターを注ぎ、軽くいくつかの塩を追加します。 クリスマスケーキのレシピ 私たちは伝統的にグランドナッツなくてはならないしている表します。 あなたはアーモンドを挽く前に、それは少しもあなたが果物のカーネル苦い品種を使用することができる料理に特別な味と熱意のために、鍋に点火することができます。 粉砕されたナットと卵の混合物に添加します。 今、徹底的にすべての材料をこねます。

パイの形成

波状エッジとベーキングパンを取り、油とそれをグリース。 下が、エッジだけでなく埋めるように今、私たちは、金型における結果の生地を配布します。 あなたの手で、生地ダウンプレス下へと金型の側面に、パイの将来の基礎を形作ります。 全体の質量は約半分の時間冷凍庫で私たちの基礎を送信することにより、配布される場合は、プラグインを事前に固定。

充填準備

一方で、私たちは、おいしいお祭りのトッピングを調理するために取ります。 ここで再び、大したことない：ちょうどサワークリーム、砂糖、ベリー、バニラ、卵の黄身を混ぜます。 唯一重要なことは、ベリーでの水の不足です。 あなたがそれらを解凍している場合 - ジャムから取り出した任意の液体を切る - シロップをデカント。 すべての材料を混ぜ、レシピに示された半分の時間を待った後、我々は凍結されたフォームを取得し、その中に詰め物を広げます。 ベーキングケーキ、クリスマスは、少なくとも1時間予熱した180度のオーブンであって、充填の良好な密度であろう皿に意欲を通知すべきです。 爪楊枝の準備状況を確認するだけで、彼女のコーナーからの場合は、ほとんどありません。 オーブンで生地が凍傷になるという事実に起因期間ベーキング。 あなたはこのレシピを変更したい場合はところで、あなたは安全にベリー類の成分を置き換えることができます。 したがって、あなたはリンゴ、オレンジ、梨、さらにはバナナでクリスマスケーキを焼くことができます。

ドライフルーツとバースデーケーキ

私たちの次のレシピ - 常に忙しい主婦に適したソリューション。 完成品があるよう結局のところ、ケーキは2週間まで冷蔵庫に保存することができ、かつzacherstvenie毎日振りかけるお祝いベーキングブランデーを防ぐために。 ドライフルーツとジュリア・ヴィソツキーからクリスマスケーキを調理することを学ぶ、これは以下の成分を用意しております。

• 小麦粉 - 350グラム。
• 新鮮な鶏の卵 - 5枚。
• バター - 350グラム。
• ブラウンシュガー - 350グラム。
• 乾燥アプリコットの-200 G。
• レーズン - 200グラム。
• プルーン - 200グラム。
• 乾燥クランベリー - 200グラム。
• 乾燥イチジク - 200グラム。
• 各タイプ150gの上のアーモンドナッツ、ヘーゼルナッツ。
• ベーキング用のベーキングパウダー - 小さじ1。
• コニャック - 2杯。 スプーン。

重要！ ドライフルーツの水和の程度は、ベーキングの期間に影響を与えます。 すぐにテスト湿潤成分クリスマスケーキpropechetsyaがある場合。 このケースでは、爪楊枝と食料の準備を確認することができます。

準備技術

180度 - オーブンは、最終的な混合温度の開始と並行して加熱することができます。 ドライフルーツを取ると同様のサイズの断片にそれらを切ります。 ナッツは、ブレンダーやフードプロセッサーで挽きます。 さらに、ブラウンシュガーと油を破った後、ゆっくりと毎回の後に泡立てるし続け、1個の卵の塊を導入します。 ドライフルーツとナッツのほつれ個を有する得られた褐色の塩基を入れ、その後、ここで小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけるあります。

焼成時今年のクリスマスケーキは非常に高くなるので、フォームが深いとラウンドを使用することが必要です。 油少しprisypem小麦粉のSmazhem容量は、生地を入れて、予熱したオーブンでそれを送ります。 焼成工程は、2つの段階で進行します。

• 180度で15分焼きます。
• 160度まで温度を低下させ、さらに45分間、オーブン中でジュリアヴィソツキーからクリスマスケーキを開催。 そして、燃やすしないように先端に、我々は、パーチメント紙でペストリーをカバーしています。

それはそれで木の棒を配置することによって、お祝い料理のフル準備状況を確認するために残っています。 ケーキが完全にpropeksyaあるとき - オーブンからそれを削除して、ブランデーを振りかけました。 レディベーキングは珍しい濃い色をしています。

ロシアの伝統的なクリスマスケーキ

他の欧州諸国は、クリスマスのテーブル異なる扱いのために準備をしています。 また、これはケーキに適用されます。 ドイツのお祝いの食事は伝統的なケーキのスターリなしで想像することは困難である場合には、ロシアの机はほとんどミートパイなくてはなりません。 そして、ロシアでは古代には鶏と休日のペストリーを提供するので、唯一の日常の料理とひき肉でいっぱい焼いたペストリーを調理します。 生地は、ほとんどの場合、サワークリームに巻き取りました。 この伝統から外れ、そして私たちはあなたと一緒にいるしないでください。 我々はテストのために必要な以下の成分：

• 小麦粉 - 3.5カップ。
• クリーム15％ - 200グラム。
• 新鮮な鶏の卵 - 2枚。
• ベーキングマーガリン - 200グラム。
• 砂糖 - 小さじ1。
• ソルト - 0.5小さじ。
• 崩壊生地 - 小さじ2 ..

鶏の詰め物を持つ当社の伝統的なクリスマスケーキは、以下の成分が含まれています：

• 鶏の足 - 2枚。
• 鶏の胸肉 - 1枚。
• タマネギ - 3枚。
• （味に）塩とスパイス。

充填するために使用柔らかいと鶏の足でジューシーな肉のショットになるフィレットを除いて、過度に生乾きいないようでした。

生地サワークリームをこねます

まず、成分を混合液体になる：クリーム、軟化マーガリンと卵を焼く、塩と砂糖の得られた混合物に追加します。 その後、生地に小麦粉、酸素（事前選別）、およびベーキングパウダーを導入します。 彼は彼の完璧な弾力性になるまで、私たちは、それまで生地をこねるしてみましょう。 多くのクリスマスケーキは（それは前のレシピを懸念）充填と混合充填テストに基づいて行われています。 レシピ チキンパイ かなり伝統的な。 したがって、我々はルールから逸脱し、約時間冷蔵庫に生地を入れていないだろう。 この時間は、グルテンを形成するのに十分です。 私たちは、今、私たちは、充填の準備に進みます。

肉の充填を調理し、パイを形成します

骨や皮から肉を分離し、小さな立方体にカットし、細かく刻んだ玉ねぎ、塩、コショウを追加します。 あなたは彼のジューシーな肉を与えたお辞儀を少し押し、詰め物に手を混在させることができます。 我々は、冷蔵庫から生地を得て、ほぼ等しい2つの部分に分割します。 長方形のベーキングパンを取り、その後の底部は、生地の半分を舗装します。 以前に潤滑下やビード形状や野菜のバターを忘れません。 テーブルの上に生地の層をロールアウトした後、容器に入れ、ハンドレールを形成します。 その後、生地の層の上にジュースを忘れてはならない、充填を広める - それはお祝いの料理の味と優しさを与えます。

最後の仕上げは、ケーキの上部層を形成し、上部ジューシーな詰め物に生地の第二の層を敷設することです。 zaschipyvaem製品、エッジパターンの任意の種類を覆う - 波ようにオーバーラップとを用いてピグテール。 中心部に排気するための小さな開口部を形成します。 必要に応じて形刻まれたシートで、たとえばケーキのデコレーションの上に少しテストを残します。 最初の20分は、プロセスの終わりに準備料理のため、従来のテストマーク170を除去するためにオーブン温度を遅く、200度でベークし、その後さらに20分になるであろう。 ところで、肉はまた、中心穴を通っ片を引っ張ることにより確認することができます。

チーズとブルガリアのクリスマスケーキBanica

私たちはヨーロッパで伝統的な休日の料理の話なら、晴れたブルガリアから無糖ベーキング出身の別の変形を言うまでもありません。 既製フィロ生地を使用して、チーズとBanicaパイを調理してみてください。 それはあなたの伝統的なお祝いのメニューを多様化し、多くの時間を取ることはありません。 必要な成分として：

• パフペーストリーのFILO - 1パック。
• チーズ - 300グラム。
• リーンミルク - 2.5カップ。
• 新鮮な鶏の卵 - 4枚。
• バター - 50グラム

準備の過程

フィロ生地 以前に解凍し、チーズをボウルに別個のプラグによって粉砕されます。 作品は小さすぎてはなりません。 チーズ卵3個に加え、よく混ぜます。 生地には複数の層を梱包。 彼のバターをブラッシングした後、第一の層でパイ状に敷設にあたって。 十分な次のシートをカバーするようにスタッフィングは、すべてのものを配布しません。 我々は充填のティースプーンの数を測定する場合には、フィロの1枚の上にチーズの5-6杯を広めるなります。 シートの粘着を防止するために、潤滑油を各連続層のテスト。 私たちは、内部に空隙を形成しないようにしてください。 したがって、生地およびフィリングの交互の層を、そして最後の葉の構造を完成することを意図しています。

乳製品の塗りせずに、このケーキはドライアウトになります。 牛乳と卵を調理するためにそれを振ると、新たに形成されたケーキの上に均等に注ぎます。 40分間180度に予熱したオーブン中に伝統的なブルガリア料理を焼きます。 準備は、上位層のロージー・ゴールデンクラストを通知するかを、外観によって決定することができます。

結論

あなたが見ることができるように、クリスマスケーキ、私たちはあなたを与えているのレシピは、多様です。 あなたはベリーやドライフルーツとデザートとしてペストリーを果たすことができ、肉やチーズスナックの形態にすることができる - それはホステスの気分によって異なります。

appetitボン！