デザート「パフェ」：レシピ

おそらく、フランス語、最高級の世界で最高のシェフ、そして、それはもはや秘密です。 そして、それは本当に、最もエキゾチックなレシピはそれをフランス料理やシェフを発明しました。

料理の美食家や愛好家に特に人気彼らの様々なお菓子を征服する、最も一般的なの一つは、最もおいしいと繊細なデザートであると考えられている - パフェ。

レシピと歴史

パフェはフランス語が美しい、真っ白であり、そして間違いなく、このデザートは、いわゆるに値するです。 コールド、口の珍味で溶融し、風味 - それは最高の料理に起因することができます。

しかし、唯一の菓子パフェはありません。 レシピは、当然のことながら、しかし、結局のところ、より多くのパフェや野菜、肉や肝臓を行い、よりよい知られています。 いずれにせよ、それは非常にムースのような、優しい、緑豊かな、そして冷蔵供給されなければなりません。

クラシック

ココア、チョコレート、シナモン、ラム酒、バニラおよび他のグッズ：古典パフェレシピが物品に提示され、後述する主な製品に加えて、そのようなエキゾチックな味の様々な、種々の添加剤などの成分を含んでいます。

口の中で融解の影響はパフェが最初に調製された混合物は、長時間冷却金型で所望の密度を得るように調製されていることで達成されます。

パフェホーム

パルフェ - 古典的なレシピではなく安いは、レストランで提供し、非常に多くの主婦が自宅でそれを調理することは、単に非現実的であると信じています。 しかし、これはそうではありません。 実際には、困難なものは何もありませんほとんどすべてを学ぶことができるパフェのレシピを作製しました。 主なものは覚えて：あなたのデザートを構成するすべての食材を調理する前に、近く凍結状態に冷却する必要があります。

アメリカのパフェ

私たちの国では、最もよく知られているオプションはパフェの非アメリカ人を準備しています。 ほとんどの場合、それは、フルーツやベリーの成分とホイップクリームとゼラチンデザートの複数の層から調製されるデザートです。 このようなパフェの構造もナッツ、シロップ、リキュールおよびその他を含んでもよいです。 層が十分に混合し、側面から見ないように特殊な高kremankiでそれを確認します。 生鮮及び冷凍の両方チョコレート振りかける、ココナッツ、ベリー、飾ります。

料理パフェ：基本的なレシピ

ベースの菓子デザートは非常にホイップクリーム、白または卵黄、砂糖、バニラを含んでいます。 次に、この混合物を、特殊な金型中での凍結に供されます。 この組成物はパフェフルーツやベリー、ココア、チョコレート、コニャック、コーヒーなどを含んでいてもよいです。

だから、準備のために次のものが必要です。

• 四羽の鶏卵黄。
• ナイフの先端に塩;
• 粉砂糖の1つのカップ。
• ホットしかし、沸騰していない水の四分の一カップ;
• 高脂肪クリームの500ミリリットルは、彼らが密集し、常に自然でなければなりません。

準備：

1. 黄身は安定した白いペースト状になるまでコンテナ、塩とビートに入れます。
2. 小さな鍋にお湯を注ぎ、それが完全に混合、粉砂糖をvsypte。 絶えず沸騰するまで攪拌を持参し、熱を削減し、5分程度均一になるまで煮ます。 シロップを得与える少し冷やします。
3. さらに、インクルードは質量が冷えるまで停止しないで泡立てながらトリクル熱い砂糖シロップを準備卵黄を注ぎます。 あなたの外観は光沢のある泡状物質の厚さの一貫性を、取得する必要があります。
4. クリームも涼しい、次いで、約10分間泡立てます。 泡が立つべき。
5. どちらの質量はきちんと混ぜ、事前ショットは、フィルムをしがみつくという形で置きます。
6. 5時間冷凍庫で冷蔵あなたのパフェ。

どちらがまだ存在することを意味します

今、あなたは、このデザートを作る基本的な方法を知っています。 のは、他のオプションを見てみましょう。 例えば、チョコレートパフェのレシピは非常に簡単です。

あなたのチョコレートパフェはなってきたために、基本的なレシピに溶かしたチョコレートやココアパウダーに追加されます。 あなたがチョコレートを選択した場合、それが調理されたシロップに注ぎ、砂糖で最高のココアを混合するためによくかき混ぜされなければなりません。

イチゴ、イチゴ、ブルーベリー、ブラックベリー、チェリー、スグリ、ラズベリー、クランベリーなど - しかし、ベリーパフェは絶対に任意のベリーを使用して調製することができます。 彼らは、砂糖漬け、新鮮、冷凍、缶詰することができます - それはすべてあなたの想像力と味の好みに依存します。 ここでは基本レシピにベリーシロップを追加しました。 このマッシュ果実のガラスのために、レシピに残りの成分を追加し、煮るに水及び沸騰の1/4カップとそれを混ぜます。 全体交互同じパフェような層を広げるかまたはすべてが、少なくとも4時間、凍結され、そこで、泡立て塊からフルーツの小片を切断。

ストロベリーパフェ：レシピ

このデザートのための詳細なレシピは非常に簡単です。 これを行うには、次のものが必要です。

• 新鮮なイチゴ - 300グラム。
• 一つのタンパク質;
• 塩をつまみます。
• 液体蜂蜜50mlの - オプション。
• 厚いホイップクリーム - 150グラム。
• 新鮮なミントの葉やレモンバーム。

準備：

1. イチゴ、よくすすぎ水を流出しましょう。
2. マッシュポテトベリー200gでブレンダーでください。
3. タンパク質は、塩を混ぜ、泡になるまで泡立て器。 徐々にまだ泡立てる、蜂蜜に注ぐ、質量は緑豊かな光沢のあるべきです。
4. すべて慎重にかき混ぜ、ベリーピューレと生クリームの三分の二の重量を追加します。
5. ラップフィルムで金型をカバーし、パフェ、2時間冷蔵庫で何を削除し、それに注ぎます。

金型のデザートプレートから削除する準備ができてパフェ、それは残りのイチゴや円、ミントの葉と果実のピューレをスライス飾ります。

あなたが見ることができるように、実際には、困難かつ過度に複雑なものは何もありませんパフェを作製しました。 また、あなただけの基本的なレシピを使用して、独自のデザートを作成することができます。 代わりに、あなたはいくつかの成分を組み合わせることが可能、ベリーの果物を使用することができます。 あなた自身の台所で、あなたの家族や友人、おいしい料理を実験と驚か。

appetitボン！