ディル - 美しいと便利な調味料は、料理に独特の風味を与え、おいしい味。 ディルハーブは、野菜と肉のサラダ、最初のコースに配置されています。 彼女は穀物や生地から、揚げ、煮込み野菜、おかずを茹で振りかけ。 ディルは多くのソース、マリネ、ピクルスで単にかけがえのないです。
乾燥ディル
ビレットは、 冬用ディル 夏には、スパイスは庭園内や大量に保管されている場合、市場に表示されますか。 庭のディルの保存に適している：それはより濃縮、芳香精油、味、有用な性質です。 その多くは発生しませんので、ホストは右の量の野菜をレイアップするために急いでする必要があります。 冬の収穫最初と最も簡単なディル - それを乾燥させます。 次の2つの方法でこれを行うことができます。 植物が栽培されており、完全な成熟に達した場合はまず、黒の傘からの種子は、茎が地面に近いカットし、頭を下にハングまたは乾燥するために風通しの良い場所に配置されています。 それから、彼らはsnopikiに収集し、湿っのうち、乾燥した場所に保存されています。 ディルピクルスは、傘や枝と一緒に、何回か曲がった茎こと、および生産の残りの部分に、銀行にそれを置くことができますようにそれを使用してください。 そしてスープ、ボルシチ、断片に分割茎に入れ、その後、鍋からそれらを引きます。 冬に収穫ディルの第二の方法 - 新鮮な成熟した、まだ幹枝や葉の黄変を破る、それらを洗って、水を切るない、乾燥しました。 その後小さな束に収集し、非常に細かく鋭いナイフで切ります。 その後、木の板の上に、きれいな紙切りに分解して乾燥する乾燥した日当たりの良い場所に薄い層を残します。 攪拌してください。 スズ缶に調味料を注ぐし、必要に応じて使用する準備ができました。
塩辛いディル
塩漬けなど冬用プリフォームのディルのこのタイプ、単純すぎます。 洗浄し、乾燥し、細かく刻んだ新鮮な緑の小枝は、テーブルの上に横たわっているままなので、少ししおれ。 次いで、完全緑色約1kg /塩を200gの割合で、ディル塩とボウル中で混合。 ハーフリットル瓶暖かい水との良好な洗浄、すすぎ、ソーダで洗い流してください。 良い乾燥。 銀行はしっかりと、塩辛いディルを埋める冷蔵庫やセラーでプラスチック製のふたと店を閉じます。 そうディル収穫は非常に便利ではないので、それは塩がたくさんあります唯一のもの。 調味料の上に食べ物を置くことは無理をしないと、それの味を台無しにしていないように注意する必要があります。 以上が、このようにピクルスグリーンを提供することができる：まず、上述したように肉を準備します。 ほとりに広がります。 今すぐ塩水。 みじん切りディル取ら水1kg - 300ミリリットル、酢8％ - 0.5リットル、塩 - 30グラムの植物油（ヒマワリ） - お湯で50〜60は、沸騰にもかかわらず、酢を追加し、塩、沸騰を注ぎます。 ブラインクール。 今、冬に収穫ディルは：緑の銀行と準備塩水を満たし、半分の時間のために開いたままにしておきます。 その後、オイルを追加バンクパーチメント紙をカバーし、冷蔵庫や地下室に保管してください。 だけ離れて湿気から。
パセリ、セロリ、西洋ワサビ - 提案された方法は、ディル、及びハーブの全混合物を調製することができません。 このように、冬は、あなたは調味料やスパイス、香り、健康、おいしいの準備がセットになります。 怠惰ではない、と何の冬は、あなたを恐れていないではありませんか！