フムス - それは何ですか？ フムスを調理するには？ フムスのための古典的なレシピ

中東では冷たいおやつはフムスで非常に人気があります。 つまり、私たちは今日検討します。 イスラエルでは、レバノン、トルコ、シリアはピタパンとピタパンと醤油としてこの料理を務め、いくつかの国では、チップやパンと一緒に使用されます。 腐植はスナックひよこ豆、ゴマペースト、オリーブオイル、レモン汁、パプリカ、にんにくです。 近年では、この料理は、ベジタリアン料理で多くの人気を得ています。 これは、特にグルテンを含む食品を食べることができない人には理解されます。

フムスの構成

フムス（つまり、我々はすでに知っている）ピューレにブレンダーを用いて粉砕しているひよこ豆から作られます。 その組成に応じて、お料理の味は変えることができます。 そして、それは味に追加されるスパイスだけでなく、野菜に依存します。 この繊細さに非常に人気の追加は、ローストトマト、マッシュポテトカボチャ、松の実、フェタチーズなどを提供しています。 非常に同じ料理はとても上のタンパク質、繊維、鉄、およびが多く含まれています。 珍しい料理のいくつかのレシピを考えてみましょう。

フムス：古典的なレシピ

この料理は、東の国で非常に人気があります。 それは頻繁に調理されています。 この料理は、多くの国のレストランで見つけることができます。 それはあまりにも難しいことではないと多くの時間を取らないことを確認します。

原材料：ひよこ豆の500グラム、オリーブオイルの7本のスプーン、白ゴマの6杯、クミンの半分スプーン、4つのニンニククローブ、レモン汁、塩と味にスパイスの4。

準備：

水にソーダを少量加えることで12時間浸漬ひよこ豆を、それを柔らかくするために十分である：フムス（古典的なレシピ）は以下のように調製されます。 この間、ひよこ豆が膨潤し、すべての水を吸収します。 それを洗浄し、水を1〜4個の速度で注入される（この場合、それは完全にマッシング中に沸騰しなければならない）と周期的に形成された泡を除去し、2時間煮沸しました。 一方、充填準備。

充填の調製

特徴的な匂いが表示されるまでになるまで揚げクミン。 そして、常に鍋を振って、5分間の高熱にゴマを追加し、乾燥させました。 彼はゴールデンブラウン、しかし暗いではないはずです。 そして、それが冷却しました。 混合物を濃厚なクリームのコンシステンシーになるまで油と泡立て器ブレンダーを追加し、十分に粉砕されます。

食事の準備

、フムスの上に我々が検討しているの古典的なレシピを調理。 レディひよこ豆を除去しました。 別の容器に空にしなければならないブロスを通して濾過しました。 パーツエンドウ豆は、油を注ぎ、塩を振りかけています。 豆の残りの部分は、オイルを追加し、歪みのスープ、ゴマペースト、ニンニク、レモン汁の200グラムのグランドブレンダーです。

クラシックフムスは、繰延lavashomとともに、ハーブ、パプリカ、エンドウ豆を添え、役立ちました。 それはまた別の料理など、各種サラダの補足として供給することができます。 10日以上ない涼しい場所に保管してください。

ヘブライ語でフムス

原材料：ひよこ豆の300グラム、ゴマの百グラム、スプーン階のクミン、レモンジュースの7本のスプーン、 松の実、 塩とスパイス、 オリーブオイル 味にハーブと。

準備：

あなたがユダヤ人のフムスを調理する前に、ひよこ豆は、整理良く洗い、夜に水を注ぐ必要があります。 時間が経つにつれて、水は新しい水を満たし、きれいな剥離ひよこ豆を排出され、そして2時間半煮。 この時間の間に豆が柔らかくする必要があります。 それらが調理されている場合は、水が別のボウルに排出される（それはより多く必要になります）。 クミンとゴマ種子は時々かき混ぜながら、3分間パンや稚魚に振りかけ。 その後、彼らはコーヒーグラインダーで粉砕します。 この混合物に、塩、ニンニクとバターを追加し、ブレンダーを使用してホイップされます。 次に、この塊にひよこ豆を入れて、再び泡立て器。 エンドウ豆のスープからなる混合液に、塩とスパイス、レモン汁とミックスを追加しました。 ひよこ豆の準備ができましたフムスは、松の実、ハーブを飾ります。 これは、ホットとコールドの両方提供しています。

アーティチョークとフムス

成分：缶詰アーティチョークの1カップ、450グラム缶詰ひよこ豆、レモンの皮の半分スプーン、レモン汁の3杯、オリーブオイル大さじ2杯、タヒニの5杯、とパセリのみじん切り大さじ2杯、塩ひとつまみ、赤唐辛子のフレークの4分の1スプーン、ニンニクの2つのクローブ。

準備：

アーティチョークと自家製のフムスは、独特の味を取得します。 この料理は、チップや野菜によく合います。

だから、みじん切りアーティチョーク、タヒニペースト、オイル、ニンニク、野菜以外のすべての他の成分と一緒にブレンダーにひよこ豆を入れました。 この混合物全体を厚いペーストにホイップされました。 完成した料理は、パセリといくつかのアーティチョークを振りかけています。

いつ、どのようにフムスを食べます

フムスは（つまり、我々はすでに知っている）、朝食に最適ですので、それぞれの所有者が自分の家庭のために料理に何の上に自分の脳をラックにする必要はありません。 料理は、多くの有用な性質に恵まれているためです。 朝食では、それは焼きたてのパン、良いフィット感とピタパン、クラッカーやチップを提供しています。

フムスは、ランチやディナー、その相補、新鮮あるいは缶詰の野菜や肉のために提供されている場合。 理想的には、この皿はステーキ又はバーベキューと組み合わされます。 それは揚げキノコや肉を築くその真ん中に、大きなプレート上に広げている時に異常な味それが取得します。

その絵取り付けられている。フムスは、天然成分のみを含んでいる栄養製品です。 その調製は、任意の香料や食品添加物は適用されない場合には。 それはコレステロールの含有量が少ないので、この料理は、食事の台所で非常に人気があります。 定期的にその使用は、血糖値を下げるのに役立ちます心臓病の発症を予防します。 本製品の使用後、長時間持続する満腹感は、あります。

グリーンフムス（アメリカ）

成分：カップバジルの葉の三分の一、味にゆでたひよこ豆の400グラム、缶詰豆の1瓶、オリーブオイルの3杯、4つのニンニク、レモン汁、塩、コショウ大さじ2杯。

準備：

乾燥したブレンダーに入れ、フムスを調理する方法を再、葉が白くにバジル20秒を必要とし、直ちに氷水でそれらを冷却します。 また、ニンニク、茶さじ1杯のレモン果汁、野菜、塩、コショウ、少量の油をそこに追加します。 泡立て器を続けながら、ゆっくりと油を注ぎます。 それは十分ではありませんが、それを置くの多くは料理が酸性ではなかったことは必要ではない場合は、レモン汁を追加します。 大きなプレート上の完成ピューレの広がりは、トウモロコシから作られたチップを務めました。 何らかの理由でバジルが合わない場合は、それはパセリやコリアンダーと交換することができます。

茄子とフムス

成分：500グラム茄子ピンチ黒コショウ、缶詰ひよこ豆の400グラム、ニンニクのクローブ、オリーブオイルの60グラム、塩スプーン半分、2大さじタヒニ、レモン汁大さじ2杯。

準備：

調製ナス立方体にカットし、塩、コショウと混合し、バター、ベーキングシート上に広げ、20分間焼成しました。 缶詰ひよこ豆を入れてブレンダー、そこから水を排出する前、ピューレ状態にホイップ、ナスを冷却が追加されました。 ボウルに仕上がった一品シフトし、必要に応じて、ハーブとガーニッシュを提供しています。 10日以上ない涼しい場所に保管してください。

最後に...

今、私たちは、あなたがフムスで朝食を準備することができます知っています。 ことは、オリエンタル料理をよく知っています。 しかし最近では、ひよこ豆、タヒニとオリーブオイルの料理は、世界中の多くの国で非常に人気となっています。 我々はそれを愛し、そして大人と子供。 そこにその準備のための多くのオプションがありますが、一部には、次のコンポーネントが含まなければなりません：ひよこ豆、ゴマペースト、レモン汁、オリーブオイル、ニンニク、パプリカを。 この料理は、生野菜、肉、マッシュルーム、焼きたてのパン、クラッカーやチップスによく合います。 それがあったが、それはおいしいが何であれ、珍しい東洋の繊細さは、さまざまな国で多くの人々の心を獲得したので、彼らは彼の料理に対処させていただきます。