ブドウのカタツムリ：繁殖、拘留の条件。 ストリートファーム

40年前に繁殖が始まったブドウのカタツムリは、小規模 な手工芸品 の対象から大規模な農業生産の対象となった。

グリーンファーム

ヨーロッパで長年にわたり、この種の軟体動物はその自然生息地で収穫されました。 その結果、野生のカタツムリの個体数が減少したため、コレクションに禁止が課せられました。

食品の品質に対する厳しい衛生的要件の採用により、もはや食品源とはみなされていません。 これは、有害な植物や有害な化学物質から消費者を保護するための要件のためです。

イタリアでの数年にわたる実験と試験の後、密閉された敷地や温室での栽培よりも労働集約的で費用効果の高いオープン「牧草地」で稚魚を育てる方法が開発されました。

経済的利点は、周辺機器および内部フェンスの初期設置後に実現される。 財務リターンは、12-14ヶ月よりも早くはないと予想されます。

この方法の現在のコストは（温室の生産または屋内と比較して）低く、主なコストは種子、土壌の調製および野菜作物の播種にのみ起因する。

価格は1キログラム当たり3ユーロから3.7ユーロまで変動する ブドウのカタツムリ は、有利な繁殖地です。

土壌および土壌構造の選択

カタツムリの養殖場はオープンな牧草地に編成され、適切な植物が栽培され、貝の食べ物や避難所ができます。 遮光カバーは使用しません。 カタツムリ農場がある場所を選ぶときは、強風が土を乾燥させるため、風向きが考慮されます。

葉緑素野菜作物の栽培や肉食昆虫や害虫の排除に適した条件を保証するため、土壌の分析と消毒が行われます。 5.8-7.5のpHの酸性土壌を使用することをお勧めします。 カタツムリの生産には酸性の土壌が多すぎるため不適切です。 その中のカルシウム含量は約3〜4％であるべきである。 土壌構造は中程度から軽い。 クレイ土は卵を飼育するのには適していません。カタツムリはそれを掘り出すのが難しく、簡単に沼に濡れます。

植物や軟体動物には、露や雨、霧が流れて湿っていることが重要です。 葉と土が濡れていると、カタツムリ（記事に記載されている写真）が動きやすくなります。 彼らはより多くを食べ、適切な環境条件の下でより速く成長する。

雨と制御された灌漑は、カタツムリの生産にとって非常に重要です。

水が水たまりの中で地面に蓄積しないように、土壌の良好な排水が必要です。

繁殖現場には大きな鳥が繁殖し、鳥類を誘引し、植物を不明瞭にし、結露を防ぐ。

繁殖のためにブドウのカタツムリを購入する場所？ カタツムリをカタツムリのコレクターまたは市場で購入する農家は、他の食物への適応が乏しいために高い死亡率を期待するべきである。 繁殖材料の最も信頼できる生産源は、よく知られた製造業者または農業機関です。 このようなブドウのカタツムリ（その価格は高くなります）は、出産時に適切な栄養を受け、収集および保管中に損傷を受けなかったので、より安全で安全です。

プロットのサイズ

ブドウのカタツムリを育てる農家は、従業員の人物によってサイズが異なります。 少量の貝を育てる恋人は、10〜20ヘクタールの領域を使用します。 他の活動の代替としてこれに従事する農業従事者は、1ヘクタールに平均30ヘクタールを占めています。 大規模な商業生産者は、通常2ヘクタールから始まり、30ヘクタールをビジネスの成長で使用することができます。 カタツムリのために確保されているものを越える追加の面積は、ヒマワリのような補助作物によって占められている。

サイトの準備

接触除草剤を使用して、草や雑草を除去する。 土壌は回転式栽培機で栽培され、周囲にはフェンスが建てられています。 地面では、肥料が導入され、昆虫や動物からの化学的殺虫が行われます。 その後、サイトは1年目の生産のためのセクションに分割され、内部フェンスをサポートする木製のポストが設置されます。

土壌は、その後の回転緩和および必要に応じて石灰の添加によって再び調製され、灌漑も確立される。 播種は、表面が平らになってから内部柵が建てられた後に行われます。 最後に、メンテナンスを容易にするために、軌道は接触除草剤で再び処理される。

フィード

ブドウのカタツムリに何を食べさせますか？ これらの貝は菜食主義者なので、さまざまな野菜や穀物が好きです。 しかし、生産牧草地での給餌には原則として、殻の生成に寄与する鉱物塩、硝酸塩、硫酸塩および炭酸塩を含む多量の緑色の葉を有する植物のみが含まれる。

カタツムリの効果的な生産において、植物は2つの機能を果たす。 彼らは食べ物であり、太陽、シャワー、雹から保護します。 そのような植物は、例えば、ゴボウ、プランテン、ウマ、チャービルおよびヒマワリである。 イタリアでは、ビート、野菜キャベツ、チコリー、アーティチョーク、大根、ひまわりを作っています。

手作業で播種して土壌を密集させ、植え付けのタイプは季節によって異なります（冬と夏の作物）。 播種の時間は非常に重要です - 植生はブドウのカタツムリに餌を与えるものを常に持っていなければなりません。 最大の収穫と貝の生産を達成するためには、作物地域の回転が重要です。

植物の出現後、雛のためにカタツムリが選択され（写真では記事に記載されている）、柵の上に、25ヘリックスアスペラまたは20ヘリックスのポマティア/平方メートルの割合で置かれる。

夏と冬の作物の植え付け時期は、その種類と異なる場合があります。

外部フェンシング

外周は 亜鉛めっき鉄板で 保護されてい ます。 彼らは30〜40cmの深さに埋葬され、木製または鉄製の支柱で支えられて強化されています。 周辺の主な目的は、捕食者、特に穿孔可能な捕食者の侵入を防ぐことです。 周囲と内側ガードの間には、清浄ゾーンが必要です。 カタツムリのいずれかが内側のフェンスを横切った場合、通路と外側のフェンスが通過しないようにします。

亜鉛メッキシートに金網と電線を追加すると、貝の生産の安全性が向上します。

内部フェンス

内部柵は、繁殖と肥育の区域を分離するために使用されます。 フェンスは、ブランド "Helitex"の耐久性のある黒色ポリエチレンでできています。 彼はカタツムリの発芽を防ぐために、地面から40cmと70cmの高さに2つの下向きのバルブを持っています。 ポリエチレンを支えるための木製の棒が3〜4メートルの距離に設置されています。 彼らは少なくとも10cmの深さまで地面に埋もれています。ゾーンの長さは通常20〜45m、幅は2〜4mです。

生殖部門で新生カタツムリが孵化すると、フェンスを動かすことができます。

害虫

カタツムリの生産に問題を引き起こす可能性のある動物や昆虫は豊富です。

これらには、carabidi、calosomidi、lampiridi、特にスタビリニドのような肉食性のカブトムシが含まれ、これらはカブを攻撃し殺す。 ビートルズは土壌に住み、カタツムリと同じように濡れた環境を愛しています。 Stafilinidsは最も大きな脅威になります。 これらの害虫の根絶のための敷地の準備中に、化学的殺虫が主に使用される。

カラスとカサは鳥であり、その餌にはブドウのカタツムリも含まれています。 殻は嘴で壊され、内容物は食べられる。 スラッシュは石から軟体動物を取り除き、シェルから解放されます。

トカゲ、ヘビ、ヒゲの場合は、カタツムリが特に若いので、外部のフェンスを地面まで深くして、これらの捕食者が侵入するのを防ぐ必要があります。 ラットはまた、食糧源の数が限られている冬に、特にカタツムリを食べる。 ウサギ、ウサギ、モルはまた、農作物を食べてカタツムリを傷つけ、それらを踏みにじるので、問題を提起します。

ブドウのカタツムリ：繁殖

春の初めに、部族のカタツムリが再生のために選択され、新しい環境に置かれます。 彼らはサイズと品質の面で選択され、育つ葉を持つ繁殖部門に移されます。

初年度には、1平方メートルにつき25個以下のHelix aspersaが再生ゾーンに置かれます。 混雑は、小人症、地中の粘液による死亡率の低下を引き起こす。

最初の数日では、選択されたカタツムリが逃げようとし、環境ストレスに苦しむ可能性があるので、選択されたカタツムリは厳重に監視されます。

再現ゾーンで生育させた培養物は50cmを超えてはならず、モココサでトリミングされ、新しい葉の生長を促し、空気循環を改善する。 2年目では、死亡率が低下するにつれて密度が1平方メートル当たり15のカタツムリまで減少する。 軟体動物は地元で飼育されているため、環境に順応し、ストレスが少なくなります。

ブドウのカタツムリ：ケア、コンテンツ

出生後、若いカタツムリは約3ヶ月間生育してから、新鮮な収穫で飼育場に置かれます。 文化が緊密に成長し、夏の太陽から保護することが重要です。 作物は25センチ以上に育つべきではなく、葉や空気循環の新しい成長を促すためにカットされます。 栄養期には、植え付けが枯渇しているので、刈り取った植物と乾燥した食物で食品を補う必要があります。

冬の冬眠

12月と1月には、カタツムリの活動は止まり、冬眠のためにシェルに封印されています。 秋の寒い気候では、軟体動物は、低体温からそれらを保護する材料の薄いフィルムで覆われています。 これにより、土壌温度は5~10度上昇する。 秋の終わりに、ヘッジが取り除かれ、残りの植え付けが植えられ、新しい夏の文化の土台を準備します。

生産上の問題

失敗の原因はしばしば次のとおりです。

• 管理が悪い
• カタツムリの複雑な生物学に関連した再生の問題。
• 不十分な資金提供。
• 悪い土壌の準備。
• 間違った文化の選択。
• 回転が不十分です。
• 過剰生産。
• 捕食者の存在と植物や軟体動物のための十分な水不足。

販売のための収集と準備

カタツムリは成熟すると収穫されます。 これは、靴底が硬くなったときに起こります。軟体動物は熟しており、もう成長しません。 カタツムリは週に1回、または農家が秋と春に快適な時に収穫され、7日間は細胞に移され、消化器系が土壌や食物残骸を取り除く。 軟体動物は、メッシュやワイヤーで作られたケージに食べ物や水がない涼しい場所に置かれます。 クレンジング期間中、カタツムリは体重の20％を失ってシンクに隠れますが、約4〜6℃の涼しい場所に置かれていると2ヶ月間この状態にとどまることがあります

その後、販売の時間が来る。 カタツムリはメッシュの袋（タマネギのような）に詰め込まれ、ワックスで梱包されたダンボール箱、または木箱にたくさんある場合は木箱に入れられます。

軟体動物は食料品店で販売され、レストランで購入されます。 例えば、イタリアでは、料理祭が定期的に開催されており、カタツムリの使用はしばしば特徴的です。 生きているカタツムリの60％が魚屋に流通しています。

要約

過去40年にわたり実施されたカタツムリの繁殖方法の研究は、すべての方法を合理化し、よりよく構築することを可能にした。 この漁業を注文する必要性は、世界中の軟体動物の摂取量の増加に伴って増加しました。 農業システム の最高の組織 は、 より効率的なカタツムリの成長方法、「オープンプロダクション」を導き出しました。

開かれた環境で希釈されたブドウのカタツムリは、高品質の肉をたくさん提供します。部屋や温室で栽培した貝よりもサイズが大きく、味がより味があります。

成功は、潜在的な農家が地元の気候や自然条件でこの生産方法を適用する能力にかかっています。 イタリアで実施された調査によると、育種のために選抜された個体のカタツムリの数は平均20個であることが示された。軟体動物は、必要なサイズに達するのに10〜12カ月かかる。 肥育中に重大な問題がなくなるか、十分なスペースがなくなるまで、カタツムリの大量生産が可能です。

グレープ・カタツムリは、繁殖に適した環境が必要であり、特定の作物の栽培、継続的な作物の回転、低濃度の軟体動物が豊富な子孫および急速な成長で報われる。 適切なケアと捕食者の攻撃からの保護との組み合わせで、カタツムリは生体内で完全な生物学的サイクルを完了することによって恩恵を受けるだけで、高品質につながるはずです。