ひき肉のレシピパテ

料理 刻んだ肉は 、世界のキッチンほぼすべての国でご利用いただけます。 私たちにとって、最も身近なバージョンはハンバーガーです。 多種多様 - この単純な、一見、料理の準備の方法。 そして、彼らは肉の最初の組成が異なります。

以下のための古典的なレシピ ひき肉のミートボール としては、以下のとおりで等しい割合で豚肉、牛肉（500グラム）が紙タオルとミンチ（より大きなメッシュを取る方が良いであろう）で乾燥させ、よく洗浄します。 肉のこの量は、あなたは3-4中規模電球とニンニクの多くクローブを取る必要があります。 彼らはまた、グラインダーに送られます。 そして、ミルクの白パンの一片を浸し、絞って、それを挽きます。 得られた塊を2-3卵を割ります。

塩と黒コショウ味に追加されました。 徹底的に詰め物に発泡ミネラルウォーターの50グラムを追加し、すべての材料を混ぜます。 得られた塊から形成パテは、円形または楕円形です。 熱いフライパンの上に、それは沸騰に来るとき、私たちのハンバーガーを広め、植物油の大さじだけのカップルを注ぐと。 第一分半は強い火を離れ、その後、適度にそれを減らします。 10分後、ハンバーガーを裏返し、低に熱を減らします。 15-20分の料理は準備ができています。 レシピパティ ひき肉のは、あなたの裁量で変更することができます。 例えば、2個の培地ジャガイモを追加し、長いあなたの代わりに白パンの他、いくつかありますおなじみの一品となっています。 そして、1ニンジンを追加し、弱い甘味とチョップを取得します。

また、あなたは何を追加することはできません：なしパン、ないジャガイモやニンジンを。 そして、あなたはきれいに肉が、劣らずおいしいハンバーガーを取得します。 実験や、お気に入りになります1つのレシピを見つけてください。 ひき肉パティのもう一つのレシピは、白肉鶏の1キロ、タマネギの800グラムを含んでいます。 他の半分は湿ったまままたタマネギ半部は、植物油中で継代されています。 このすべては、肉挽き器を通過しました。 調理過程における白肉を乾燥するのに必要な量のタマネギはジューシーになってきています。 必要に応じて、ニンニクが追加されますが、塩とコショウは - 味に。 ひき肉のこのレシピミートボールで1-2追加するのに十分である生卵を。 最初のレシピと同じで炒めます。

ひき肉パテを製造するための他の変形。 彼は多くのファンを持っており、また、食事肉鶏から作られているが、その代わりに白肉のこの時間は、脚を買う（大腿最良の部分は - より多くの肉があります）。 よく皮を取り除き、流水で洗浄チキン太ももは、脂肪の膨大な量が含まれており、骨から肉を分離します。 玉ねぎと肉挽き器を通してそれを渡します。 前のものとは対照的に、このレシピ ひき肉のハンバーガーを調理するには 、十分2媒体lukovokをタマネギの大量を必要としません。 肉のキロあたり：卵のカップル、ニンニク、みじん切り、黒コショウと塩のクローブのカップル - それはあなたがおいしそうな肉を調理するために必要なすべてのです。 あなたがハンバーガーを準備どんなに：ダブルボイラーで植物油で揚げた、あるいは単に、彼らはあなたとあなたの家に感謝します。

準備するために 魚のケーキを 、あなたは2キロまでの半分の重さ、新鮮な魚が必要になります（これはカワカマス、コイ、鯉やカワカマスすることができます）。 骨抜き、規模からきれいにほこりや汚れを洗って、鋭いナイフでスキンと彼の頭を切り落としました。 慎重に肉挽きグラインドを通じて骨、そして得られたフィレットから魚肉を分離。 ミンチ魚と違ってあまり弓（1キロフィレット十分に大きな電球1）が必要です。 調理中に玉ねぎの過剰は、魚の風味を殺す、これは受け入れられません。 生卵のカップルを追加し、彼らは味にスクレイピー、塩とコショウをたくさん受けました。 すり身のパテを形成し、油を沸騰の鍋に入れます。 揚げミートボールそれぞれの側に10分。 おいしい料理が判明します！