ペストリーのパフペーストリー

パフペーストリーのケーキが好きな御馳走子供と大人の両方です。 この記事では、それらの製造の特殊性を見ていきます。

パフペーストリーは、したがって、それはとても広く、様々な料理の料理の準備に使用され、独特の味を持っています。 それ甘いだけでなく、塩味だけでなく、製品から焼き。 最も広いの多様性：それはパンと肉キャセロール、およびロール、およびケーキやものです。

パフペーストリーの最もおいしいケーキを焼くためには、まず、ちなみに、資格をするのはとても簡単です生地自体を準備する必要があります。 これを行うには、マーガリンの200グラム、大さじ2を必要としています。 小麦粉、水の半カップ、砂糖1/4ティースプーンの塩小さじ。

だから、片に切断し、作業面に小麦粉をふるいにかけるとマーガリンの上に置きます。 すべては、ナイフで切ります。 砂糖と塩が冷たい水の中に入れ、それらが完全に溶解するまで撹拌します。 小麦粉、マーガリンみじん切り、水に注ぎ、すぐに十分な生地をこねます。 湿らせた布でそれをカバーし、2〜3時間冷却する設定。 その後、そのロール2回、3つのまたは4層で生地たびに折ります。

パフペーストリーを調製する場合、いくつかの基本的なのを認識する必要があり、「秘密。」 生地にはしこりがさえ、最小、それに形成されていないことを確実にするために、特に重要に混合されるとき。 彼らは、製品の将来を台無しにすることができますので。 一方向のみ（のみ時計回り）にそれをこすることが必要です。

最も重要な秘密は冷たい存在です。 したがって、フランスのパフペーストリーはテーブルの全体の幅に切断面下の引き出しを持つテーブル上に調製しました。 そして、それは完全に氷で満たされています。 私たちは、もちろん、はるかに複雑。 バターと生地 - 半10-15分間風邪や冷蔵庫の中を容認する準備をする前に。 そして、直接、すでにパフペーストリーを公開するためにあらゆる2つの冷間圧延後。 第三の秘密：パフペーストリーのフルころは、7回を作ります。

そのような生地から製品をベーキングすると、特定の特性を有しています。 焼くケーキペストリーをパフする前にこのように、ケーキシート自体はグリースや冷たい水を注ぐ必要があります。 別のオプションがあります。 例えば、彼らはグリッド上に配置することではなく、金属板上、及び段ボールや紙の上で焼くことができます。 同じようにして、オーブンやケーキのオーブンで可能である 生地。

一般的には、クッキーは、最初と好きな御馳走子供だけでなく大人ではないだけです。 結局のところ、彼らの味は、他のすべての焼きたてのお菓子よりもはるかに興味深い多くのオリジナルです。 パフペーストリーのケーキ - 忙しい時間の間に軽食のための素晴らしいです。 そのような後の甘い喜びは力を提供し、しばらくの間、空腹感を解消します。

したがって、このようなパフペーストリー生地を準備生地の厚さが1cm以上ではありません転がる。すべての表面グリース溶き卵の黄身を、砂糖を振りかけるします。 生地に少し砂糖スティックの後、（3センチ幅と長さ12cm）小さなウェッジ層にカット。 水を振りかけるをベーキングし、彼のくさびの上に置きます。 ない以上220度以下の温度で20分程度のペストリーを焼きます。

非常においしいリンゴとケーキを得ました。 それらの製造のために、あなたは、フレーク状の500グラムが必要になります 種入れぬ生地、 約7りんご、砂糖、粉砂糖を。 最初の場所で4個にそれらを分割し、2mmの切片に切断し、クリーンリンゴであるべきです。 鍋に水を注ぐ、リンゴに追加し、砂糖とクエン酸を少量加えます。 沸騰したら、すぐに私は暑さから削除します。

2cm幅と35〜40センチメートル長いストリップにロール生地。 上部には、各油を塗ったベーキングシート上に配置する必要があるロール、にリンゴのスライスとロールを入れbrusochek、そして20分間焼きます。 レディフレーク状のペストリーは、粉砂糖を振りかけました。